【ゆっくり実況】夏にピッタリな韓国料理！さっぱり豆乳そうめん「コングクス」を作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】夏にピッタリな韓国料理！さっぱり豆乳そうめん「コングクス」を作ります！【ゆっくり料理】

今日は昆グスを作っていくわよ。 あんまり聞いたことがないんだけど、どんな料理なのかな? 韓国料理の1 つで夏に嬉しい冷静乳そう面ね。優しい味わいでキムチを添えて食べるのが一般的らしいわ。 なるほど。今の時期にぴったりな料理なんだね。 [音楽] え、まずは材料から紹介していくわね。 [音楽] キムチに牛肉もやしを添えていく感じだね。 え、他にはキュウリやで、卵なんかを添えても美味しいと思うわ。 まあ、前置きはこのくらいにして早速作っていきましょうか。お肉はさっと湯に通して火を入れていきましょう。 しゃぶしゃぶみたいな感じで色が変わってくればいい感じだね。 端で軽くほぐしつつ全体が白っぽく変わってくれば OKよ。 おお、お肉が白っぽくなってるよ。 よし、それじゃあお肉を引き上げてお皿なんかに取って冷ましていくわ。 冷蔵庫なんかで急に冷やすと硬くなるから上温で冷ますんだよね。 今日は牛切り落としを使っているけどしゃぶしゃぶ用の牛バラなんかでも美味しく作れるわよ。 お肉を引き上げたらそのままのお湯でもやしを茹でていくわ。 お肉から出た旨味をもやしに移していくわけだね。 今日は悪を取っていないけれどに作りたいなら救っておくといいわね。 大体2分くらい茹でたかな? よし。それじゃあザでお湯を切っていきましょうか。これもお肉と同じように上温でゆっくり冷ましていくわ。 もやしの食感がなかなかいいんだよね。 さてそれじゃあそう面を茹でていきましょうか。 たっぷりのお湯で茹でていくといいね。 端で軽くほぐしてくっついた麺を離して大体 2分くらい茹でていくわ。 麺が柔らかくなってきてつるんとした感触になってくれば OKよ。そう面が茹で上がったよ。 よし、それじゃあザでお湯を切って水で流してぬめりを落としていくわ。ぬめりが落ちたら氷水で締めてしっかりと冷やしていきましょう。水気を切ったもやしにはこちじゃん。醤油を加えてよく混ぜ合わせていくわ。 釣りからもやしに仕上げていくわけだね。 このもやしはちょっとつまむのにもぴったりだからぜひ試してみて欲しいわ。もやしの味付けができたら深さのある器を用意してそこにそう面を加えていくわ。 [音楽] しっかり水気を切っておかないと水っぽくなっちゃうから注意だね。 麺を整えておくと見栄えも良くなるわね。そしたらここに糖尿を加えていくわ。これがそのまま梅になるわけだね。 [音楽] そのままでも十分美味しいけど、おろし、生姜や胡椒、鶏、スープの元なんかで味付けしてもいいわね。お肉やもやしには軽く塩胡椒ョを振って下味をつけていくわ。 上温で冷ましたおかげで柔らかいままだね。 お肉に下味をつけたら少し高さを出すように添えていくわ。 もやしも同じような感じで乗せていくんだね。 あとはキムチ。これはたっぷり乗せていくわ。 豆乳との相性もいいし、マイルドになって食べやすいんだよね。 使うキムチの味によって雰囲気がかなり変わるから、そこも面白いところね。あとは最後の仕上げとして万能ネギと白ごまを散らしたら完成。 美味しそう。 今の時期に食べたい韓国料理の昆スの出来上がりよ。 それじゃあ早速食べてみるね。だきます。 美味しい。マイルドな豆乳スープがそう面とよく合ってて、そこにキムチの絡みや甘みが合わさってる。これは暑い夏でも食べやすいし、今の時期にぴったりな料理だよ。 そうでしょ?そうでしょ?韓国風豆乳そう面の昆ぜ非作ってみて欲しいわ。 分量なんかは概要欄に載せておくね。 それじゃあ今日はここまで。 また次の動画で会おうね。バイバイ。 Yeah.

これは今の時期に作ってみて！

【レシピ】
そうめん　　　　1束
牛切り落とし　　60ℊ
キムチ　　　　　50ℊ
もやし　　　　　40ℊ
コチュジャン　　大さじ1
醤油　　　　　　小さじ1
豆乳　　　　　　150㎖
塩コショウ　　　適量
おろししょうが　適量
白ごま　　　　　適量
万能ねぎ　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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