「奈良県橿原市のチーズグルメ企画をご紹介!!」【対談】松原純 × 松井昌宏

「奈良県橿原市のチーズグルメ企画をご紹介!!」【対談】松原純 × 松井昌宏

[音楽] 皆さんこんにちは奈良間高シジの松原です 今回は奈良県柏原で行われているグルム 企画について勝原観光協会局長の松井さん にお伺いしたいと思います松井さんどうぞ よろしくお願いしますよろしくお願いし ますまずはこのイベントタイトルについて お伺いできますかあはい原ハイチーズ グルメというタイトルになってますチーズ はい なんですけも貸市とチーズってあんまり こう繋がりがあるようにそう思ですけど はい実はですねま貸原ってどちらかという と観行で言うとその自然景観とかま歴史が メインのあの観光地になってるんですけど 最近ですね観光協会では見る観光から消費 する観光っていうのに少しシフト替えを ちょっとしてるんですねでその中でま当然 消費なので観光の中で消費って何かなと 考えた時に当然食べ物っていうのが出て くるだろうということでじゃあ何かその歴 とねるもので食べ物で繋がるものってない のかなっていう風に思った時にちょうど藤 教のですね時代の時にそっていうですねま あの牛乳を煮詰めたものですけどもま食べ られてたというような文献があったので ちょっとそれを使って待ちおこしができ ないかっていうのがまきっかけなんですね でそっていうのが元々その古代のチーズと いう風に言われてたのでそしてそのチーズ グルメという形でですね待ちおこしができ ないかなっていうのがちょっと発端と言い ますかはいそうと言いましたら昔のみたい な感じでねあそうですね非常に貴重に扱わ れてててあまりにもま素材が貴重なので なんかこう薬とかねそういったものにも 使われてたという風には聞いてるんです けどもうんそうですよねでその企画は柏原 市内にあります飲食店の方々がメニュー 出しておられるっていうことなんです けれどもそう使わないといけないとかま チーズでもいいですよっていうどんな感じ なんですかねあそうですねあの今回のこの チーズぐの待ち起こしのこの基準はですね そっていうところにこだわるとどうしても メニューがあの偏ってしまったりとかはい ですね品数が少なくなったりするので 先ほど言いましたように古代のチーズと いう風なことですのでまチーズを使って いればまず1つはオケーですていうこと ですでもう1つは奈良けさんの食材を使っ てくださいねっていうのがあの2つ目の 条件ですねこの2つの条件さえ整えば チーズグルメとしてですね開発をして いただいてまあのグルメのメニューに僕 たちがこう一緒に進めていくメニューの1 つにしていきたいということになりますね そうことなんですねこのイベントは去年 から始まらですよねはい今回が2回目なん ですけどもま昨年から引き続きですね参加 されてる店舗さんもありますしま新規に 参加させていただいてるもらってる店舗 さんもございますし特に今年はですねイト インていうよりはどちらかというと 食べ歩きをできるようなあのメニュー開発 をちょっと中心に考えたっていうのが今回 のコンセプトですねほうほうほほほ食べ歩 きっていうことはどこかにま歩かれながら という想定だと思うんですけれどもどう いったところで食べ歩きしてもらいたいと かっていうなんかはいそうですねちょっと 僕がちょっとイメージしてるのはやはり今 世界遺産登録っていうのを柏嵐はま安村 さん桜さんと一緒にですね目指してるん ですけども厚生資産のあの藤原橋とかです ねそういったところでま少し食べながら ですねその指跡を見ていただいたりとか 世界遺産だけじゃなくま今一丁ですねそう いった街並の中を食べ歩きしながらですね 歩いていただくまそういったことをあの ちょっと目的に考えてますねほんほんほ今 一長と言いましたらもうまさしくこの収録 してるこの場所が今一長なんですけどもこ 建物もね素晴らしいですよねいえ ありがとうございますはいね古い街並みを こう散策しながら食べ歩きしていただくと いうことですねはいなかなかありそうでカ らしないんですよね食べ歩きして るっていうのがですねそうですねだから まあなかなか7件全体そうですけどもま 通過観光という風に言われてるので食で ですね少しでも滞在時間を伸ばしてですね 食べ歩きをしながらですね街を歩いて いただくといいのかなということと ちょっと先ほどもちょっとおっしゃって いただいたようにカハってあんまりチー ズっていうイメージないって ですねでもそれが結構戦略の1つなんです よ僕からするとねよくあのPRで関空とか まそういったところにも行くんですけども チーズの街柏原としてですね売っていき たいという話をよくするんですけどもこの パンフレット見られた時にえ柏原って 北海道ですかてこう言われるんですよでも それが僕からすると1番チャンスではい うんはいま当然北海道っていうイメージが あるっていうのはカらしを知らない方は 当然そうなんですけどもそこでまいや実は なけんのっていう話をしてそのいう話をし たに藤原の時代にていう話をすることが 結構僕たの目的なんですよねそうすること によってなかなか貸払って読めない方が 多いんですね漢字をまその貸払っていう ことを覚えていただけるそして今回の世界 遺産登録の構成資産でもある藤原教のこと も知っていただけるでま実際にチーズなの でお年寄りからお子様までですね非常に 幅広く食べていただけるような食材になっ てるのでファミリーでもそうですしまご 年配の方のグループでもそうですしカに 是非来てほしいというような思いですね そのにぴったりな食材がやっぱりチーズ じゃないかなっていう風に思ってるんです よねうんうんそうですよねチーズはもう 好きな方多いですしカとチーズっていうと ちょっと意外な感じはするけれどもその 意外さでなんか興味を引くというのもあり ますし深く見てみると古代の素が由になっ てるということで繋がりもあるということ で特しもないわけではないということそう なんですよだからそこにこう繋げるって いうのが非常に面白いかなって個人的には ちょっと思ってるんですけどもうんはい はいそれがどれだけ響くかなっていう不安 もありますけどもねはいはいはいいやもう これをきっかけにま色々巡ってみたいなと 思うんですけれどもパンフレットはいあ そうですね今年のバージョンですね新しい あのパンフレットの方も作りましたのでま この中にはですねテーマにこう色々分かれ てですねご飯系ですねはいご飯系のものも あればですねスイーツ系のものですねこう いったスイーツ系のものもあの掲載して ますちょっとジャンルに分けてですねはい うんそして先ほど言いましたように 食べ歩きができるそのカップインでですね こういった形で食べ歩きができるようなん あのメニューの方もほどですねありますの でもう是非ともテイクアウトしてですね 歩きできるような形にしていただくといい なという風に思いますねはいありがとう ございますはい奈良市とかま奈良県全体 ですけれども最近かき氷が来てるじゃない ですかで毎年夏になりましたらかき氷の 企画と言いますかねされるんですけれども チーズの場合は期間限定とかそういう季節 ごととかそういうのではないんですかそう ですね特にねこの季節がっていうのが儲け てないのでただそれも1つ仕掛ける戦略と してはいなんかこのチーズのイメージから するとやっぱりそのトロっとしたイメージ があるのでこの寒い時期の方が合うんじゃ ないかなってこれは個人的な意見ですけど も思ってるんですよねですからまあの あまり暑い時期じゃなく例えばその春の 季節なんかはちょうど季節的にもいいかな というのと結局あの観光シーズンに1番 ぴったりな時に使える食材じゃないかなと いう風にはちょっと思ってましてまそう いった時にチーズフェスって言うんですか ねそういったフェスなどもまだ決まっては ないですけど はいはいはいそれにあとま市の中には作り さんですね日本州の今回のメニューのあの 参加店舗さんでもありますけども作り酒屋 さんが2件ありますそしてまビールの増上 のするところも新しくできてますのでま そういったあのお酒とですねセットで何か チーズぐるみをするっていうのも1つ アイデアとしては面白いんじゃないかなて いう風に思ってるんですねおそしたらその 参加されてる店舗のチーズメニューって いうのは季節問わずいつ行っても食べられ るっていうことですかはいああそうですね おほはいただまあのとかとかねあの1の その季節のものを使われてるあの品物も あるのでそういう場合はその時々のその 季節のフルーツですねに変わってあの出さ れるとは思いますけどもそれ以外はあの 基本的には年中ですねあの安定してま提供 できるような状況にはなってますほほほ 分かりましたで去年から始められたこの チーズグルメですけれどもま今年参加店舗 が増えてきてでこれからの展望といますか どういう風になっていってもらいたいなと かはいそういうのはあるんですかそうです ね僕自身がこのチーズグルメを始めた理由 っていうのが1つ2つの品物がすごくいい ものができたっていうよりはチーズの待 柏原っていうのを売りたかったんですね そうしようとするとやっぱり店舗数があっ てどこ歩いててもあここもチーズやってる あここもチーズのメニューやって るっていうようなことをあのするのが ちょっと目標だったんですねはいですから 今はあの16店舗ですけどもま今後もあの ますます店舗数を増やしてですね本当に 街中の飲食店がチーズのあの街貸原って いうにふさわしいような形にしていって ですね来られたお客様ですねがま自分好み のところにあの入っていってまた初めて 挑戦するっていうのも1つだと思います そういったいろんなメニューをこれからも 開発していきたいなと思ってるのでそれを こうま全制覇っていうわけじゃないです けどもそういう風にしてま巡っていただい て来訪される方の中で自分のその ランキングみたいなをつけていただけるま そういう風なあの遊び心があって訪問して いただけると僕はちょっと嬉しいなという 風に思いますねはいそうしましたら最後に 視聴者の方々に何か一言ありましたらお 願いいたしますはいはいチーズの街柏原と いうことでえ一生懸命え参加店舗さんと 一緒にですね頑張っています来訪されるえ お客様にですね満足していただけるように またびっくりするようなですねあの メニューをね提供してあの美味しく食べて いただけるように観光協会もそうですし 参加店舗さんの方ともえ協力してやってい ますいきますのでどうぞ今後ともよろしく お願いしますはい飛鳥藤原ま世界遺産もう 目前に迫ってますしそうですねはいこれを きっかけに貸しにいらっしゃってチーズ グルメを堪能してくださいありがとう ございましたはいありがとうございました [音楽]

今回は奈良県橿原市で行われているグルメ企画「かしはらHi!チーズグルメ」をご紹介致します。
橿原市とチーズの繋がりや、きっかけ、企画内容、魅力などを「橿原市観光協会 事務局長の松井様」に語っていただいております。
ぜひこれを機会にチーズグルメのことに興味を持っていただいて、市内にあるそれぞれの飲食店に足を運んでみて下さい。

0:00 オープニング
0:30 橿原市とチーズの繋がり
1:41 参加店舗のチーズメニューの基準
2:27 チーズグルメの展開
6:09 チーズグルメの期間
7:51 今後の展開
9:03 エンディング

【公式HP】かしはらHi!チーズグルメ-橿原市観光協会
https://kashihara-kanko.or.jp/cheesegourmet2025/

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毎日新聞社の記事
https://mainichi.jp/articles/20200309/ddl/k29/040/206000c

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