エスニック料理でも大人気の「ベトナム風揚げ春巻」楽しくておいしければ、ちょっとの失敗も大丈夫❗

エスニック料理でも大人気の「ベトナム風揚げ春巻」楽しくておいしければ、ちょっとの失敗も大丈夫❗

こんにちは竹内メイクです今夜の宛 ベトナム風揚げ春巻きを作ります me [音楽] こんにちはた旧地名訳です本屋のあてはベトナム風揚げ春巻きというものを作りたいと 思います もともと私がこれと出会ったのは 30年ぐらい前かな仕事で初めてベトナムに行ったんです その頃まだやっぱりそのエスニック部分じゃなくて 日本でやっぱりベッドマン料理いうのを食べれるって事があまりなかったんですよ 腕向こう e a 名物は揚げ春巻きっていうか 私はまあまあ住家のね普通の腹巻やと思ってもう 春巻きねと思ってたんですけどそこで出てきた揚げ春巻きにびっくりしたんですよ やっぱりなってるってもやっぱ揚げもんで春巻きなのにすごく食べ方がヘルシーなん です もう1差と野菜が付いてくるんです野菜っていうかね どっちかってゆうんだハーブ系マジうっ え foma の葉っぱとか スペアミントのか それで包んでたてるんですよだから上げ者なんですけど むっちゃ l して爽やかなんですよね もう私はスイン代官としてぜひこれをつくってみたいと思っておうちで作ってみました うううう r 2 ベトナム風揚げハルバ位 材料まあなんか結構材料はたくさんあるけどそんなに難しいもんじゃないですえっと中 に入るのは もやし そしてへヴィー で豚のひき肉そしてこちらがですね干し椎茸と木くらげ 所へ戻してありますもすでに それとあとは a にんにくとしょうがのすりおろしが入りますねあとはまあ調味料が ありますこの前にわんさかと野菜がんがこれは何かというとですね あの ベトナム大丈夫ある蒔絵野菜で無茶包むね だからその野菜を何回ばの季節さあそういう あうってるからどうしてもこんなことになってしまうねんけどこれはまあ焼き日家さん とかで売っ という山中そしてっもちろんベトナムといえばパクチーです そして泳法真のアテネごまな葉っぱあった命後マナーば買ってきました あとバジルとかあとこれしそうねこれカイワレ これこれも姉のあってこんな家でスペアミント スペアミントとこが入ると愛春巻き感がぐっと 上がります ぜひこういっ酵素をたくさん揃えて ねいっぱい包んで食べましょう 貧しい竹と木くらげをを曲がっていっていきましょう おしいだけもこれあの干し椎茸ねー クラゲっていうのもねキクラゲでも最近生でも売ってるから そんなを使ってもいいかもしれません これもやっぱりねこういう歯ごたえがいいね マヤしまいます林も洗ったが切っていきますけどもやしはあんまり細かくしすぎない なんかちょっと 大きめの無人ぎりっ 形ですっ そして 2にかいます そこにすりおろしニンニクとすりおろし生姜が入るんですけど普通に重宝のものでも ec 普通に吸っていただいてもいいです私はこのあの中華風ソフリットというものを 作っていて ニンニクとショウガとネギを油で3次元したものを痛めて冷凍にしてあるんですそれを 入れます でも普通にあのあれでもいい 4中部のやつで十分だと思います そしてここに何 pro いくそしてをしたそうそう を入れて練っていきます エビもねあとで入ります そしてえびなんですけどエビもちょっと所直感を楽しみたいのであんまり小さく気が ないです これはちょっとこうばんばんってずっと叩いて ざっくり大きめに 切っていくこのぐらいかなの方がなんかご食感があってね 楽しいので ん おいも加えて ナットない雲ちょっといる それからこれは大謝恩会 これは本当は中華やねんけどやっぱりちょっとこういうあのう 異国情緒な香りがあった方がいい 良いと思われます そして練っていきますよネックがねぇちょっと後粘り気が 出るようになるまで [音楽] え粘りが出たらこんな感じで 薪に入ります じゃああー春巻きを巻いていきましょうえっとこれねまず準備するのはこういうバッド にあのー おぼしいとああいうのを引いてむっちゃ室から度に書く すっごい室口からお湯を引いてとにかくこういうあの食器とかこういうバッドとかでも 何 もこういうオーブンシートを引いてなかったらもうぺったぺたくっつくのでこういう ものをまず用意しておきます そして ライスペーパー春巻きの皮なんだですけど普通に売ってるホンダちょっと大きいんです よ でそれでもいいねんけどそしたら普通のあの中華料理の春巻きぐらいの大きさになって しまってちょっとあのベトナムの揚げ春巻き感がなくなんでねこれはね ちょっと実際ねー あの155.5センチあったかな かなり小さいんですよそれはなかなか売ってないけどあのネットとかで見れば売ってい ます でもうなければ大きいやつで それでちょっと大きい目の揚げ春巻きにすることもできます 今日はこれで行ってきます ボールにお水でここに潜らしてから この種を入れて巻いていきます これもね素早くやれへんかったらなかなか難しいんです 俺高 去ってく暮らしただけやったら一瞬硬いから さっき引っ張っていっこ やるでしょ てもう一個あんまり へんから やって the 張ってもう入れちゃいますこれでちょっとこっちでスタンバイ取得の で こっちデー 5いるでしょう 10前の方にん ちょっと入れたら まず4個 横尾ねピタってやって もう一個のか はもっとやってるうちに こっちをやってるうちに こっちのライスペーパーが かなり柔らかくな 生きているので こうやって ゆっぺってこうしてきれいなちょっとキレイ目の形にして 津呂子 巻いていきます これがなかなかね慣れるまでが大変でちょっと時間が経つともうこの川がふにゃふにゃ オフにゃうにゃでもあんまり破れないです意外と強い あって これで大してもひっつかないよ 向こうでいきます 付けました 明けました 水付 金を家 ます横岳付ベッド だけすけ えっ 最初かたいと思っても もうあっという間にちょっと目を離したらもうこの川はフニャフニャになります で結構ビシャビシャでもこうやっておいているうちにあのこれに あの水分を吸ってちょうどよくなるので大丈夫です という形ですって を終わります japan blue よとか馬鹿じゃかっしょ くらいねっこの花は野ところちっちゃくいけるから いいんですよ では 揚げ春巻きを上げていきます これ ねぇ 最初は無茶しつくんですけど 慌てない騒がないなんです [拍手] どれぐらいの時点では 結構きついてるんですよその際ステーター漁師が ん でも俺を無理にはがさなくていいです これしばらく8章ぬんですね [音楽] 高まり1ぱいす じゃがってきたら暴れていくんですよね 越前等 [音楽] [音楽] ん [音楽] ん a これはもう お好きな野菜を ハーブとかも入れ a そして揚げ春巻きを入れて 野菜モリモリで召し上がれ できました ime 聞い 結構難しいこれやっぱりなかなかね きれいな形で上がらないけどでもが家で食べんねんからそれはそれで良い年を上げ者な んですけど 野菜モリモリなんです野菜モリモリで食べる こういうなんか 手巻き寿司感覚で食べる感じなんですよね いただきまーす うん 形は悪いけど味枚 この中のエビ感も しっかり残ってるし このやっぱりちょっとこうライスペーパーやからもちっとした感じが中にあったりとか 結構 ゲイルするやっぱいるんです この野菜モリモリな子がいいやっぱりすごく減るし 揚げ物なのにすごく減るし なんか 夏っぽい 最後までご視聴いただきありがとうございました もし良いと思いましたら高評価とチャンネル登録の方よろしくお願い致します 全然はまたお会いしましょう

ベトナム風揚げ春巻き
30年くらい前に初めて食べた時は、あまりのヘルシーさと美味しさに大感動しました！

それを再現してみます。
材料の中　「にんにくと生姜のすりおろし」がありますが、もちろんチューブタイプのものでも出来るんですが「中華風ソフリット」なる物を作って冷凍しておけば便利です。

中華風ソフリット
にんにく🧄　生姜　ネギを全てみじん切りにして油でよく炒める。
※油はごま油でやってもいいけれど、普通の植物油にしておけば中華料理以外にも使えるので私はそうしています。(カレーにも使っています)

#ピンクの電話#生春巻きレシピ#ベトナム料理レシピ