傑作が出来たので今までの冷やし中華は忘れて下さい。【一生使える鶏冷やし中華】
オープンしましょうかあこんな感じになっ てますき足が足んないとね美味しくない 冷えヒのさはここ乗っけて登板ジの赤が 決まってるから うま日本一美味しいかここにありましたは こんばんはりマよということで今回はね ママに作ってもらいたい料理ランキング第 71気足週華ま夏に作ってもらいたい ランキングだと3位ぐらいになるわね 冷やシガ作ったことある ないですです家では ないあらそらそうよあんなくそめんどくさいやつだってあれね聞いて日や中華でも食べたいってよく言うじゃない冷やシ今日は冷やシュガいいな何にも分かった冷やシュガめんどくさいからだって野菜切るでしょキュウリとかトマトハムでしょまもしくはチャーシュとかねあとあれ切るでしょ菌糸卵この熱いの菌糸卵作るってかな世の中の料理知らない奴らは菌糸卵って知ってる?あーあと言って卵 作っちゃてむよ あんなやってられるわけないじゃんそんな のをやってるのがママの息子がやってる 思考の冷やし中華しかもタレ2つ作んの あんなめんどくさいも誰がやんのよま 虚やし中華ってのもやってるんだけどねま 虚やし中華も美味しいんだけどもう ちょっと冷やし中華っぽいの食べたいじゃ ないだ今回はもうちゃんと人皿でおかずに なるような冷やし中華まま作っちゃうから 今回何をするかって言うと鶏肉で作る超 簡単冷やし中華をママがご披露しちゃう 日足中華の点滴はねこうめんどくさいこと なのよ考えて皆さんもうクソ暑いのにさ 食べる側はいいかもしんないけどさ麺だと 言うてなきゃいけないしさめんどいのよだ から禁糸卵とか使わないそんなものを使わ ないでできる最高に美味しい気焼の作り方 をママが教えちゃうからもうみんないくら でもマれるじゃあレッツゴー ランラララ 材おカ看カバそしてこれさミ2枚さミが なかったら同じグラムの鶏胸肉でも大丈夫 今回は2人前作るから2人前の作り方 そろそろ2人前も知りたいかなっていう風 に思ったんでもちろんねえっと半分に 減らせば1人前とかでも全然できるからえ そして今ちょっと中華面切らしちゃってる から恵ビスにちょっと買ってきてもらっ てるんだけど中華麺を2玉用意して ちょうだい130gねなんとそれだけ めちゃくちゃ簡単なニンニクとか生姜とか そういうのも使わないしあとはも調味料 だけ調味料は概要欄に書いてありますんで そちらをご覧くださいじゃかしらママの 愛性だふう最近ママで出るのも少なくなっ てきたママ占いふやっちゃうぜやっちゃう ぜママの愛情占いママの愛情がねこの グラスにパンパンパンに入ったら愛情 たっぷりみんな大子入ったら代成功 率が上がってきてるで やっていきたい行こやはい [音楽] やべこのさ縛りさやめようもう代表愛情 全然ないわえということでやぱね目つると ね入んないハート冷えひえで離婚利きです ごめんタヤの前で言っちゃった私冷えに なっちゃったらママのせにされちゃうから もうそれはあでもねママはね世の中のご 夫婦の皆様応援してるのよなんでかって 言ったらやっぱね夫婦の会話とかねずっと 一緒にいるとねご飯食べる時ぐらいしか ないとかっていう人もいるからね食事の時 は一緒に食べるじゃないみんなねご夫婦で もねだから食事って大事なのよこれ 美味しいねバタれ食べたいなとかってあっ たら家庭の会話が増えるじゃないだから ママのバズレシュは見といた方がいいの ママだけじゃなくてあ他の料理チャンネル でもいいわよ本当に料理はねみんなを 仲良くしてくれるコミュニケーション ツールでもあるのよだから食卓を囲むのよ 家族でねもクルデオンハンマー 酒を組み替わすのも大事よママのね実家は ねお酒がないとね集まんない本当にお酒が ないと集まんなくて酒飲むぞって言って 集まるね それ以外の集まり方知らないのねみんなね までももう家族みたいなもんだからこのチャンネル見てみんなはだって同じショックを共有してるわけだからかじゃパパッとやっちゃえばよまずね鶏肉をやるんだねだから最初は大丈夫うん [音楽] ち
ちン
レンジでチン
何?何 え
いや
えいきなりどうしたの いやチンするのかな ああチンチンチンすらよいきなりチンって言うから何かと思った 大丈夫?あのゲージがあるんだよ うん うんあのゲージが溜まると発狂したくなるってわかる それなんかこの前飲みまいや え?飲み会で言ってた 思い出す
言わないとゲージ あの元々おかしい人が平成を襲って日常に溶け込んでくとどんどんそのゲージが溜まってって頂点になると気候をし始めるだから脱ぎ始めたりとか規制を上げたりとかまあまもゲージがあります 貯めてもいいんだけどたまり切ったら1人 でやってるまあまあ1人でやってるから 1人であのオラウーの真似とかして じゃあやりますはいまずねを処理したこれ 茹でんのとかめんどいじゃないだからこの スキレットにもうサザミを2枚入れちゃう でお塩を2つ豆め 取りますでお酒が大さじいっぱいなんかね こな間だYouTube見てたらお酒は 本当に必要なのかみたいなYouTube 流れてきてめっちゃ面白くてその人の検証 結果だとあんま意味ないって言ってたでも ママは絶対に意味ないってことはないと 思っててなんでかって言うと明らかにお酒 入れて作った札幌うまいんから今度 ちょっと検証してみよっかうちの チャンネルでもママはこの酒1番使う YouTuberな料理系のしかもなんか 100ccとか余裕で使っちゃったりする から酒使う必要なかったら今度が水でいい じゃんてなるからねちょっとそれは今度 検証してみようじゃあなんでお酒を使う かって言ったら基本的にねお酒の香りと 旨味が入るからさっきも検証してたんだ けど思考の白米やる時にお酒入れると全然 匂い違うもんねだからそれは絶対的にそう だと思うんだけどねだからなんか白米とか でもね検証したいわねこれ最近私たちの 違ブラインドにはまってるから全く見ずに ガチンコでやるっていうたまに赤パチよね 当てらんなくてねはいち理こ戻りましょう 塩振ってお酒大さじ1杯入れたらこいつは 蓋します普通の体熱容器とかでもいいわよ 蓋してもしくはラップしてえ電子ゴーで これ入れて大体2分ぐらいかしらねはい2 分間チンしチンしてる間にキリ切っちゃう わよでまあキュウリは千切りしましょうあ 千切りと スライス で半分で12枚まもっと欲しい人はもっと 切っても大丈夫よで こうやって千切るスライスしてからこう横 にして洗になるからね ちょっと色悪くなってるわね 9でもこれぐらいだったら全然食べられる から新経人はこれ捨てちゃうんだろうけど ねまあまあねフードロスはね撲滅するので 全然大丈夫これぐらいの色の変わり方とし て風味は少し落とるかもしんないけど飲食 店では使えないけどねはいこんな感じよ はいこいつが冷やしチブのグになります このさ編みなんだけども ちょっとね中てみあ いい感じねそしそしたらねちょっとね数分 放置して余熱でぐっと火を入れてくのよ 今回2分でやってたけど物によってはさ ミって結構大きいのがあったりするから 今回は50から60gのさミ2枚だったん だけどもっと大きいさミ使う場合はもう ちょっとレンジの噴水を増やしてもらい たいわけねしないと中が生やけで鶏肉って ね生焼けになるとカンピロバクターって いうねもう最近話題じゃない知ってる カンピロバクターラーメン屋さんがさ こんな生もうほとんど火取ってないレア チャーシュを出してカンピロバクターに 感染しちゃったっていうあれなんで起こる かって言うと加熱不十分なのねカンピロ バクターっていうのはもう加熱しないと 除去されないから鶏肉のカンピロバク ターってのが一番やばくて食事度になるの はなるんだけども最悪ギラバレ証拠軍って いうのにかかっちゃうの鶏肉の場合って それにかかってしまうと重いコ症が出る 場合もあるから鶏肉はできるだけ加熱して 食べてちょうだいねこういうのも教える チャンネルよみんなチャンネル登録高評価 お願いします なんか宮崎とかは取り食べるけどあれは 徹底的な管理がされてるから食べれるん だってちゃんと信頼できるところで食べて くださいねっていうことですま基本的には 食べちゃいけないっていう風に言われてる けど喋ってる間に数分経ちましたんで オープンしましょうかあ はいこんな感じになってますちょっと触っ てぶよぶよしてなかったらもう火は通って ます冷やし華なんでこんな感じでバットに 取りさみを乗せてこれでこのまんまね 冷やしてちょうだい冷凍庫であれば10何 分とかで冷えるし冷凍庫だったら30分 ぐらいで冷やけば大丈夫かなこの状態で 咲くと確かに冷えるの早いんだけど熱い からやるとしても半分に ね半分にほら火取ってでしょお
そうがね ちょうどいいっすねちょうどいいのよほら これちょうどでしょこの状態だったら 大丈夫なので2つぐらい分けてこれでえっ とちょっと今回時間がないからデ凍コ 冷えトコめっちゃ入っとるなでこれお汁 あるじゃないお汁これ捨てないでね後で 旨味加えるからそうしましたらタレを作っ ていきたいと思いますこのね冷やしすごく 簡単なんだよすぐできちゃうしねさミ チンスのめんどくさかったら別にあのハム 防切りしちゃえばいいのかなそれだけで いい卵はねいらない めんどくさいしそんなに卵って重要かなってママ思いますどう?卵入りたい いやいらないです私 いらないよね菌糸卵あれ?禁糸卵をさ喜んで食べてる人いるのか?ないくない?なんならママゆで卵のがいいよ嬉しい ゆで卵多くないですね売ってるやつと 雰囲気は出ますけど 色合いだろうねムの赤とキュウリの緑と黄の黄色があると綺麗だからっていうのもあるからねオールドタイプの冷やし中華ね でもねあの日中華って業務用で細切りにされてのはもう売ってんのよ 禁止したもですよ そう禁したものまあまあね昔介護施設でチラシ寿司を作ってた時やってたからそういう金もあるのかもしれないじゃあレ作りますお醤油大させ [音楽] 2杯これ2人分だからね2 人分の場合は半分にしてよでヨネズですヨネず剣士ですこれを大さfe 2杯 穀物より米ずですか その質問待ってた穀物とメずっていうのがあるんだけども基本的に何が違うかっていうと米メのがねちょっと丸いのよだから刺すような酸味が苦手な人はこの米メを使えばいいけどもし物しかない普通のオスしかないよっていう場合は普通のオ使ってください 1 つ覚え覚えてもらいたいのが最近流行ってるタスってあるじゃないあれオスじゃないから あれは総合調味料だからいろんな味が入っ てる甘い甘さとか出汁とかも入ってるから オっていうものを使う時にカタス使ってる 人は味が違くなっちゃうのでカタス使っ てる人は気をつけてください普通の皿が まマ使ってるのこ密の穀物酢を使ってます もしくは米メねでも米メと穀物はま割と似 たような味わいになってるから大王は可能 ですそしたらお砂糖ねお砂糖が小さじ4杯 です でこれで甘味をつけますそしてハイなけれ ば味の元でもいいんだけどハイの方が上品 な味はなります 123456789101112 と1人前に6振りはいそして登板まま夕気 の使ってるからねジんをま小さ失ね絡みと コが加わります登板味噌だからねこれね はいそして ごま油が小さじ4杯234 はいここに蒸汁も入れちゃうこれみ たっぷりだからはい入れちゃうわよであと はミックスザ お味噌を溶かすような感じでさ何体重ある んやえ一言も喋っ
え喋ってる眠い
眠くない です普通集中してました集中集中してた これ時切れなくてもいいですか ん?溶け切った方がいい [笑い] これねできれば箸箸で解いた方がいいんだよね 分かってるわ待ってよもうこれ地わるな質問しかしない 自悪な質問だっていっぱいできるちょ いいよそれ 性格悪く
性格悪いあげ足で言ってんですか あんたあの嫌われるわよ までも両理番組においではそういう人は役に立ついいわよ色々意しましてはい箸でやったらほら溶けた箸で混ぜましょうでこれが究極のタレよであればホジを 12345678910111213141516 [音楽] えめっちゃいい
うん これぐらい入れた方がうまいこれだけでニンニクがいらないから これねもうスーパーの調明コーナーにどこ も売ってるからこれがあればねなかったら ないあったらめちゃくちゃ本格的になるで これは箸で混ぜる前に入れた方がいい これを入れるとふわっと中華の香りがして きて本格的になんのよねちょっとよだれ りっぽいようなタレになるねこれを入れる とものすごい美味しくなるからこれ振る だけだから1個買っとくと便利よこジがね こういう1手間でちょっと中華さんみたい な味がするといいじゃない実際やってる ことは結構簡単なのよでそれがコツこれが 竜二のバズレシピなのよ分かるちょっとの 手間でお店で食べるよう手間はかければ かけるほど美味しくなりますもちろんだ けど少ない手間でどれぐらい美味しいもの を作るかっていうのが生活の知恵なのよ ママの料理動画はね生活の知恵に寄って おりますということでタレができたんで目 を茹ていきます はいじゃあ今お湯沸かしてるわけですけど もこれに付け合わせる超簡単なスープの 作り方をねベンチュしますま一応2人分だ から2つよいしこれ冷凍クラです最近ね こういうのばっかりまあまあでもねこれ 美味しいのよいつでも使えるしこいつを 本当適当にいいんだけど1つ目ぐらい拭い ちゃってちょうだいもうスーツなんて こんなんでいいのだったらさ若めでも1つ ね入れちゃってちょうだい ね1つまみでいいわよで大体ま 180ccぐらいの水入れますまだ中華スープだから中華味ね中華スープとガスープの選手もやってほしいって言われたね やりたいすね
やりたいね 何を比べるんですか
味と使い方
あ
うん これさじいっ杯いね でこんだけでまずこれえじゃあ鶏ガル スープでダメなんですかっていう人いるん だけどトリガルスープでも大丈夫じゃなん で中華ジ使ってんのって言ったら中華の方 がいろんな調味料が入ってんだよねだから 1本で結構複雑な中華スープの味が再現 できるからだからママは中華味使ってこう いう中華スープとねじゃ混ぜ混ぜして お醤油でも入れちゃおうかな ね小さじちっちゃくでここにはね少しだけ 胡椒をね振ねいいよこちらは後で電池で チェーンす でねエビス君ができてくれたけど今回 トップバリの中部ト面ねこれ結構うまいの よ放送になってるから買いやすいしこれで もいいしまいつもママが使ってるの面でも 全然大丈夫でも冷や中華だとね生めの方が つるっとしてて美味しくないはいそう思い ます がねあの汁物のあったかいやつだったら面でも美味しいんだけども冷や中華にするんだったら生バかなやっぱりこのツしコの感じって冷や中華ってすごく大事だからママがお勧めするのは生面かな賞味ちょっとそんなに持たないけど大体ほらスーパー行ったら買えるじゃないん 味が乗りやすい気がします面の方 のはね缶面の中華面だとちょっとテクスチャーがねつるっとしてるからこっちはねら付きがあんのよざラつきがあるからね 結構まとむのよね冷やし中華は生メ派かなママはまでも宮でも全然美味しいわよ結構タレにパンチが効いてるからだからそれでも全然大丈夫 ちょっと質問いいですか?な
ん何がし 今回あの米メず使ったんですけど竜二さんなりに米メずと物の使い分をちょっと知りたいです ああまろみがあんのよね米メの方がね穀物数はちょっと角が立つシャリズとかは絶対米コメがいいんだよね 国物も全然できるんだけど 米メの方がやっぱ旨味が少しあるわよねお 米って旨味あるじゃないなんで米メを使っ た方がいいんだけどもこれが穀物ねまま今 結構でかいの使ってるんだけどもお寿司に ももちろん物全然使えるんだけど方が まやかで旨味が強いってのがあるでも意外 とでこっちの丸みがあってまま柔らかいと 思ってんだけど意外と3度はあの3°って 書いてあるのよ3 度っての書いてあってこれ4.5なの 穀物の場合4.2なん へえだとしては米メの方が強いんだけど舐めてみると意外と米メの方が 3 度感じないよね旨味があるからだと思うの?これこれだから料面白いのね調味料っても結構多く深いからね ピクルスとかもそうだけど旨味を入れると 少し丸やかになるってのがあってだからこ れっていうのが酸度が高いとか塩分が強い とかそれだけでは説明できない奥深さが あるのねこれを頭でこう考えながら料理を 構築してくってのがたまんなく面白いのね だからママはねデビュー動画とかでね でかい顔してるじゃない料理グですみたい なはい今日はどこどこのチェーン店の何々 をえ食べていただうああこれちょっと違う なあちょっとあ僕が作った方がうまいから とかふざけじゃないよっていうねそういう ことをやってますけども半カ買われてます けどもまあれはいわゆる料理研究家という よりは一般目線で美味しいかどうかって いうのを粒としての意見を述べてるまでな んで僕が美味しいって言ったから全部 正しいわけじゃないのでていうぐらい調子 に乗ってますけども料理に向き合うと絶対 楽しいです今日だってめちゃめちゃ楽しい だから皆さんも楽しむ心を忘れないけど 楽しむ心を失ってしまうと料理も美味しく 感じなくなるし料理は楽しくねやるのよ みんなはいじゃあお湯はよ えっと日足弁の場合は3分45秒って言っ てるけど3分15秒ぐらいちょっと固めに 固めにやるわよチューブト面 イン チューブト止め茹でる場合はそこそこ大きめの鍋の方がいいわ結構ねもったりしちゃうのよね中華面の場合これそうな目ですね これうまいこのトップバリューの麺美味しいのよ結構菊派だったけどトップバリューの麺結構いい冷や中向いてる 若干グラムも違いますもん
グね130g で菊ク数110gなのだからママは 130g ぐらいの麺をがっつり食べたいから最近 130gのやつにししてるから まそれか宮市の麺だと戻すとそれぐらいに なるからまどっちかな最近ママがはまっ てんの麺はねまたこだわるとね霧りがない からねラーメンの麺は料理に合わせて全然 使いどころが違うからねこれは細面だと 美味しいなとかこれは太めじゃなきゃダめ だなって料理からそうねはいラーメンだ からガチンコラーメンエビス懐かしいっす ねうん見てたよめっちゃ見てましたよ知て ますかエビさん知らないえ知らないのあ いや知るけど見てないんです なんか醤油を使っちゃいけないラーメンみたいな課題を出された時に 1 人だけひねくれて魚脂使うんそれでめちゃくちゃ怒られる あいやそれはでも大丈夫だルールは違反しないみたいな感じになったそれはいいいいのかよあのテレビポさがいいよね絶対ディレクターいる全部 やらせだったみたいな言ってますね うんやらせだったみたい言ってるよねあんなやらせじゃないと無理でしょ ファイトクラブとか本当にそういうもんだとして楽しむよ YouTube も一部やらせだと思うママのチャンネルは嘘つく必要ないから 味の元から金もらってるから味の元だろみたいに言われるけどそんなことはないから確金もらってるけど金もらってるアンケート金もらってない案件全然分けてるしかも俺最初から金もらってたわけじゃないからね最初から使ってたから金もらう前にだから今おしもらえてんのよあとママが真面目だからね案件の時本気出すからわちねはい わ汚いこっちまた言われるなんかまいいやじゃーん まず洗いますちょっと固めに茹れます よくねぬめりを通る感じねあと麺も 引き締まります これやるだけで結構だるいわよね中ね茹で て洗うじゃない氷水は使わないですか氷 使うよその前これあめの34分ね 本当はもっとたっぷりの氷があった方が いいんだけどまこれぐらいでも全然大丈夫 必ず氷にで閉めちゃう冷やし中華だって 冷や足日足っていうぐらいだからねこれ なんかね冷やしが足んないとね美味しく ない指が冷たくなるぐらいまでやる ギンギンに冷えてギああギあやばい 金キになってるで冷やし麺の場合はこれ だけじゃ足ないのラーメンの場合はいいの でも冷やしの場合はほら見てこんだけ水の [音楽] シンク汚えなこれ前の撮影のやつがね しょうがないこんな状態で料理する人いる でしょいつもシンクが綺麗だと思うだ 後で外せばいいので絞ったのを麺をめっちゃかこれなりたい万能なのよねうん 結構合う合うのようもねなかなかこだわろうと思うからこだわるからねでみんなが忘れてたさミママを忘れたでキュウリはもう雑に盛り付けるこんな感じ これがいいのよささミは こんな感じでもう冷え冷ひ冷えだからでね これ柔らかいの結構冷えひ冷えのさみは ここ乗っけてままリアルな昼飯風景だよ スープと同時に作ってみたいなはいお好み の感じにちぎって驚くぐらい柔らかいから ねむしろ茹でるのより柔らかいんじゃない かっていうぐらい電子レンジって有要なの よほらだから虫取りが入るとさ途端に中華 さんぽくなるのよねちょっといいとこの 中華みたいな感じになるからこれがうまい のよでなんと筋は取ってないです気になん ないから全然食べちゃって最後にタレよく てねあの砂糖が陳電してる場合があるから よくまでちょうだいはいこいつを 半分半分で かけるとこれさ登板ジの赤が決まってる から何も乗っけなくても結構かっこつい ちゃうのよでスープも当時できましたと いうことで2人前のお昼ご飯できちゃい ましたよはいこちらで最高に美味しい超 簡単鶏さミヤシ を [音楽] じゃあできましたねパパイとパパちゃい じゃあいただきますこれねいただきます [音楽] うーん [音楽] うまこれやばいわよこれもうね卵キュウリ とこの柔らかいさのだけで十分 うー 日本一美味しいここにありました うーうまいスープもいただきますおのとろみがあって最高あ美味しいこれこれレジですぐできるんだったいわねうん何人でもつけたいうまスープがめっちゃうまいこれおク上備せた方がいいわようん [音楽] 冷凍クラ割と安く売ってるからこれ冷やしチ合うわねああ美味しいうーんまじゃあもう 1個あるからスタフチャンスついてちい やばい
す うまそうやっちゃってきます おうまレンジでこのうまさすごいっすね でしょ
うまい
うん 刻みオめちゃくちゃ便利ですね 便利絶対家に 1パックいや2パックぐらいあった 絶対上備した方がいいなと思います じゃあメインのやしか
冷やしようか いただきます
ちょいまぜ気味で食べた方 うん うまそうやカスかに香る終わ うん
めっちゃいいっすね 香りを乗せると飲食店っぽくなるさミ食べたさミ いやめちゃくちゃしっとりしてます でしょ
なんでレンジ2 分のさミめっちゃいいのよ いいっすね例えば1 本だけやるとかの場合は 1分40秒とか
でいい取るからうん レンジで加熱して何分置いましたっけ 34
分
34分置いとけば めちゃしっとりな めちゃめちゃしっとりですね もう本当に茹でたみたいな感じでしょこれでバンバンジー風とかもできるしあの調理法は覚えといた方がいいの いいですね
うんじゃこっからよ うわ出た ピュアセルソマヨネーズママはもう冷足中華にはマヨネーズ はい
これぎゅ
あいいっすね ぎゅっと
これ名古屋の食べ方らし あそうなんすか
うん
へえ ちょっと塗ってまになったのを食べるとうんうんあうまめっちゃ まろやかになりますになるでしょ うんうん
うめえ で刺激が欲しい人は辛しとかね やってもいいしょ でも唐辛しも入ってるから うん
なんか1身とか振ってもいいおお もう卵はもうしていいもうママが言う編集がもう別に卵はいいですキュウリとやっぱ肉気欲しいんでさミとキュウリとまでね美味しい麺と あなんかめちゃめちゃ満足感あるので本当にこの島具材はシンプルですけどめっちゃ美味しい冷やかだなって思います これま楽だからね うん あとはまあのスープ添えていただければお倉とワカメを取れるから栄養ができばっちり うん
うん この夏必ず作ってほしいわよねこれね いや是非 ちゅうことで恵ビスちゃんのシも期待してるわよ 頑張ります
今年出した まだ出してないです本ストメのやつやりましたけど ああ
じゃこれからバンバン出そうか あの
割と正当派で使えるやつ 分かりました
うん
個人的に
はいました うんみんなもこの夏の暑い時期ぜひやってみてねああ [音楽] あ [音楽]
至高の冷やし中華
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★今回のレシピはこちら↓
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【ささみの簡単冷やし中華】2人前
中華麺(できれば生麺)…2玉
ささみ…2本(120g)
きゅうり…1/2本(60g)
塩…2つまみ
酒…大さじ1
醤油…大さじ2
米酢…大さじ2
砂糖…小さじ4
ハイミー…12振り
豆板醤…小さじ1
ごま油…小さじ4
花椒…16振り
★味変でマヨネーズ
【冷凍オクラの中華スープ】
冷凍オクラ…ひとつかみ
カットわかめ…ひとつかみ
水…180cc
中華あじ…小さじ1
醤油…小さじ1弱
コショー…適量
ささみの簡単冷やし中華(1人前)
ささみ１本60gに塩1つまみ、酒小さじ1半かけ600w2分チンし冷ます
醤油大さじ1、米酢大さじ1、砂糖小さじ2、ハイミー6振り、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ2、鶏の蒸し汁、あれば花椒8振りしタレをつくる
キンキンに冷やした中華麺１玉にキュウリ60g、ほぐしたささみをのせタレをかけ完成
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37 Comments
錦糸卵だるいからスクランブルエッグ入れてる
白鶴まる3Lを料理酒で買うようになりました。たまに呑んじゃうけど…
錦糸卵好きで食べてる〜
でも自分で冷やし中華作るときはゆで卵😂
なぜか冷やし中華が気持ち悪くて飲み込めないくらい苦手なのですが市販のタレだったからかも…？と思ったので作ってみます！
板前の娘だから料理は日常的に見てた。自分も料理は大好きだったけど離れてましたがリュウジさんのおかげでガーリックパウダーやダシダや味の素等、買って楽しくレシピを作ってます。きっと料理から離れた人も動画みて励でる人多数いると思います。流石です。あたま4つ抜けてますね。父の上をいく母は行き着くとこは調味料て言ってたのを思い出しました。
今日は調味料を入れるときに順手で扱ってて品があって良いなぁと思ってたらやっぱり逆手に。
カメラワークの都合もあるのでしょうけれど残念ですね。自分は関西民ですが全国的にはどうでもいいのかな？
鶏刺しは、宮崎じゃなくて鹿児島
錦糸卵は冷麺には絶対スタメンです
素麺でも冷やし中華でも欲しい！！
面倒だったら大きな平皿にラップしてレンジで簡単に作れます👍
トップバリュの製品使いまくってるのが信用できるｗ
業務スーパーの花椒辣醤とか辛み少ない唐辛子とか
良さそうですね
毎度市販以上のスープ配合情報がありがたいです👨🔬
冷やし緑の狸とかも好きなので、冷やして美味いｶｯﾌﾟﾗﾗﾝｷﾝｸﾞとかｵﾅｼｬｽ
冷やしで脂分が固まらない手法編み出せたら夏ｶｯﾌﾟﾗ界の救世主ですね
絶対Genさんじゃねえか
居酒屋チェーン店
晩杯屋編待ってます。
酒に関してはアルコールは味に寄与しないにしてもアラニンだのグルタミン酸だのアルギニンだののアミノ酸やコハク酸だの乳酸だのの有機酸に糖質も豊富に含まれているから味に影響を与えない訳がないのではないかと思います。酒が味に影響がならばアミノ酸を含んだ醤油などの他の調味料も意味がなく塩だけあればすべての料理が出来てしまうことになりそう、まぁ反対に言うとアミノ酸や砂糖や酸味料なんかを足して酒を入れた風の味にすることは出来るかもしれない。
流水麺の冷やし中華麺 ちょっとお高いんですが麺が美味しいと思います 駄目？
穀物酢は何に使ったら合うのか教えて欲しかったな～
冷やし中華、面倒なのよ。
具材揃えろ、麺線決めろ、冷たくしろ。
つけ麺食べてろ。w
リュウジ…😂1人でオランウータンウケる😆🦧✨
そうなんだよ〜錦糸卵がめんどいんだよね〜😅その点この冷やし中華はシンプルでいいわね🥹✨花椒か〜✨買っちゃおうかしら🥹🙏✨
山形もマヨネーズ＋パイナップルですよ〜
この時期になると冷やし中華が無性に食べたくなるのよね〜😙
簡単に作れるのは嬉しいナ🎵😊
スーバンバンジーって感じになるのかな
トマトも合いそう
スープがピリ辛そうで美味そうですね。
自炊だと２回に１回は具無しの冷やし中華でした。最近は海鮮サラダ（カニカマ）だけ入れる。
錦糸卵大好きです！！
米酢と穀物酢について説明されていましたが、あえて穀物酢を使うときはどんな料理ですか？すべて米酢でいいのでは？
リュウジママに扮している時はスタッフもリュウジママとして接してあげてほしい😂
日本酒が手に入らない場所で料理した事があるでしょうか？
日本食を成立させるのは、勿論、醤油が最重要ですが、みりんと日本酒って欠かせません。
日本酒が入るだけで料理の日本食感がぐっとアップします👍
あくまで個人の感想です。
追伸:冷やし中華を作る時、卵焼き器で少し厚めに錦糸卵を焼きます。色あいだけで無く、錦糸卵の味が好きです。
ASMR いらない！！
えびすくんの髪型が気になって入ってこないw
今、お昼に大矢知ひやむぎ(稲庭うどんに似た太めの手延冷麦)で頂きましたが、とっても美味しかったです😋
作りました。具材は少なくても味は本格的で、こんなに旨い冷やし中華食べたのいつ以来だろうって感じでした。あと、味変でマヨ+和からしが最高でした。
宮崎の鳥刺し、触れてくれてありがとうございます！
冷やし中華の時期ですよね。じゃあ、パスタの酢と胡椒の組み合わせも冷製でもいいし、冷製でなくてもいいから、動画作ってください。酢は素人には難しいので避けられがちですが、リュウジさんならやってくれますよね。
えびす君！ナイス質問👍✨
お酢の違いは知りたかった!! パートナーさんが酢の物とか食べてくれなくて。かんたん酢を使っていたのよねぇ。ヨネ酢、買ってみますね😂
トップバリューの生麺で作ってみよう♪ありがとう♪♪
錦糸卵…茹で卵も一個程度作るのは面倒なので、半熟炒り卵で誤魔化しています
スープは何分レンジかけたら良いですか？
冷凍庫めっちゃ入っとるな。
ウチもです。
鶏むねでつくってみたけど、蒸し汁どのくらい入れたらいいかわかんなくて薄くなっちゃった😢