【おうち居酒屋】涼しくて美味しい夏野菜おつまみ4品【ナス・トマト・みょうが・大葉】
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏野菜をつかったおつまみで夫婦晩酌を楽しみました。
どの料理も冷えても美味しい料理なので暑い日にぴったりです♪
【メニュー】
むね肉のチャーシューと大葉タルタル（00:37、09:45）
ナスの田舎煮（03:56）
みょうがとハムの旨塩冷奴（05:57）
スライストマトたぬき風（08:19）
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前回のおうち居酒屋（ワンコイン晩酌）
【レシピメモ】
■むね肉のチャーシューと大葉タルタル
鶏むね肉 2枚
(A)酒 大さじ4
(A)みりん 大さじ4
(A)醤油 大さじ4
(A)水 大さじ4
(A)砂糖 大さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
ゆで卵 2個
大葉 5枚
(B)マヨネーズ 大さじ2
(B)塩コショウ 少々
①鶏むね肉は厚みのある部分に包丁で切り込みを入れ両側に開く
②フライパンに(A)を入れ煮立ったら①を入れる
③再び煮立ったら火を弱火にしフタをし4分煮る、その後裏返して4分煮て火を止める
④ボウルにゆで卵、(B)、小さくちぎった大葉を入れて潰しタルタルソースを作る
⑤お肉の粗熱が取れたら食べやすく切る、残ったタレは強火でとろみが出るまで加熱する（5分ほど）
⑥器にお肉を盛り、タレをかけタルタルソースをのせる
※タレは全部かけると塩っぱいかもしれないので半量ほど残してお好みで調整するのがおすすめです
■ナスの田舎煮
ナス 4〜5本（1袋）
(A)だし汁 400ml
（水400ml、顆粒和風だし小さじ1）
(A)醤油 大さじ2
(A)砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
①ナスはヘタをとり縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる
②鍋やフライパンにごま油をひき中火でナスを炒める
③ナスの外側が柔らかくなったら(A)を加える
④煮立ったらペーパーで落し蓋をし弱中火で15分煮る
⑤火を止め粗熱が取れたら器に盛り小ねぎをかける
■みょうがとハムの旨塩冷奴
絹豆腐 1丁
みょうが 2本
ハム 2枚
(A)ごま油 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)黒こしょう 少々
①豆腐はペーパーでくるみ水気をとる
②みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにしハムは縦半部に切り千切りにする
③ボウルに②と(A)を入れて混ぜ合わせ豆腐にのせる
■スライストマトたぬき風
トマト 2個
(A)麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
(A)わさびチューブ 3cm
天かす 適量
青のり 適量
①トマトは食べやすくスライスし器に盛る
②トマトに天かすをまぶし、混ぜ合わせた(A)、青のりをかける
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11 Comments
お疲れ様です❤暑いよね🥵北海道じゃないみたいじゃよ🥺
トマトの食べ方、初めて見ました😊美味しそう😄私は昨年からキムチトマトに嵌ってます。キムチトマトのシーズニングが小袋で販売されていてトマトと和えるだけ！トマトの甘さが引き立ちお酒のお供に合います👍
トマトの食べ方、初めて見ました😊美味しそう😄私は昨年からキムチトマトに嵌ってます。キムチトマトのシーズニングが小袋で販売されていてトマトと和えるだけ！トマトの甘さが引き立ちお酒のお供に合います👍
鶏むね肉のダイナミック盛り🤣🤣
余熱で火を通すから柔らかくなるんですね🤗
大葉のタルタルソース良いですね♪これは今週末の家飲みのおつまみに決定！
一六タルト私も大好きです❤あのゆず風味の餡と回りのふんわり生地が絶妙〜😋
毎日の晩御飯メニューにいつも助けられています🙏✨
茗荷が大好きなので早速冷奴作ってみます!!
話は変わりますが、我が家もそろそろ引越し予定でして。ダイニングテーブルはどちらのですか！？
参考にさせていただきたくm(_ _)m
トマトみょうが大好きです❤
旦那がトマト嫌いなので1人の時に作ります😂
むね肉チャーシューと大葉入りのタルタル美味しそ〜(*´ω｀*)
とろとろの焼き茄子が好きでよく作るけど、今回のも真似して作ってみます☆
夏にキンキンに冷えたビール飲みながら…最高しかない❤
鶏、揚げずに煮るのいいですね！大葉タルタル真似します🥰
涼しそうで可愛いベイズリーパンツはどこのですか？♡
5:59
みょうがの香りを思いっきり嗅いでる😂
こんばんは。毎回平凡な夫婦さんの動画を見させて頂いてます。
そして今回の動画でのお料理を全部取り入れてみたいなと思います。
また色々と平凡な夫婦さんのものを参考にして
お料理したいなと思います。
お疲れ様です…🤗
今から食事の支度です。
早速作って見ます✨
トマトの蕎麦仕立て…
鶏むね肉のチャーシュー…
茄子の田舎煮…
全て食材有りますヨ✌️
この動画見ながら、、、
さぁ～やるぞー!😋
今日も有り難う御座いました。🌿
夏！って感じ❤トマトやってみようかなぁ🍅今日も最高においしそう😊