【簡単副菜】にんじんだけで作る！夏にぴったり【キャロットラペ】の作り方
簡単に作れるキャロットラペへご紹介し ます ニン参ンの皮を剥いていきましょう フィーラーの扱いには気をつけてください ね ニン参ンを千ぎにしていきます私は スライサを使いましたが包丁で洗にして いただいてもオッケーです続いてニン参ン に含む水分を抜くために塩を振っていき ましょう よく揉み込み全体に塩をまぶしてください 30分ほど拭いていきましょう30分が 経ちましたニン参ンからしっかりと水分が 出てきました仕上がりが水っぽくなって しまうので水分は捨てるようにしましょう さらにニン参ンの中に含む水分も絞り出し ていきます私は力でいきましたがお店では 出汁用の腰袋に入れて絞り出しています 全てのニン参ンから水分を絞りましょう 調味料を加えていきましょうりンゴス レモン汁砂糖油塩を加えていきますその ままボールに入れてもいいのですが味が 染みる際で村が出てしまうので別の器に 入れて混ぜてから合わせることを勧めし ます今回のスパイスです使用するのは全て パウダーでクミンコリアンダブラック ペッパーです クミンコリアンダーの香りに加えて ブラックペッパーの切れを出しました よく混ぜておきましょう それではニン参ンと合わせていきますが端 にが出ないように注意しながら混ぜていき ましょう冷蔵庫で半日以上寝かしてあげる ととっても味が染みて美味しくいただけ ます これで完成ですお疲れ様でした [音楽] [音楽] [音楽]
にんじんだけで簡単に作れる、爽やかでスパイシーな副菜です！
調味料もシンプルで、素材の甘さとスパイスの風味が引き立ちます。
夏の暑い時期にさっぱりと食べたくなる、箸休めにもぴったりな一品です！
✴︎こんな方におすすめ✴︎
・にんじんが好きな方！
・にんじんが余ってしまっている方！
・スパイス初心者の方
・シンプルな材料で手軽に副菜を作りたい方
・夏にさっぱりとした常備菜を求めている方
・ベジタリアン・ヴィーガン志向の方
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本動画では、「キャロットラペ」の作り方を詳しくご紹介しています。
にんじんの切り方、下処理、調味料の準備、仕上げまで、丁寧に解説しています。以下にレシピを記載していますので、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてください。
「キャロットラペ」（6人分）
◽️材料
にんじん 600g(3本)
塩 6g
りんご酢 40g
レモン汁 40g
砂糖 16g
米油 20g
塩 6g
＜パウダースパイス＞
クミン 3g
コリアンダー 2g
ブラックペッパー 2g
◽️作り方
1. にんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
2. ボウルににんじんを入れて塩をふり、30分ほど置く。水分が出たら、にんじんをしっかりと絞り、出た水分は捨てる。
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3. 調味料とスパイスをすべて入れ、よく混ぜ合わせる。にんじんと合わせ、全体をよく和える。
4. 冷蔵庫で半日以上寝かせると、味がなじんでより美味しくいただけます。
【チャプター】
00:00 オープニング
00:04 にんじんの下処理の仕方
00:52 調味料の準備
01:24 仕上げ
01:41 レシピ概要
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