ガッツリなのにさっぱり！焼きナス冷やしうどん｜夏にピッタリ簡単レシピ【誰でも簡単】

ガッツリなのにさっぱり！焼きナス冷やしうどん｜夏にピッタリ簡単レシピ【誰でも簡単】

今回は夏にぴったり焼きナスの冷うどんです 冷たくてさっぱりナスの香で食欲る一品です材料はこんな感じです今回のポイントは長ナスです長ナスは皮が普通のナスより薄いので冷足系には持ってごいなんですねホはいえ売っていなければ普通のナスで構いません [音楽] さあこれが長ナスです 1本100 円で売っていたので思わず買ってしまいました穴板に収まらない長さです [音楽] ちなみにどのくらいの長さかと言うと パンダちゃんが5本ぐらいの長さです今回 この長ナスをまるっと1本っちゃおうと 思います下手を取り食べやすい長さに等分 にカッツ等当分にカッツしたら1/4また は1/にカットしますこれはナスの太さに もよるのでお好みの太さでカットすれば 大丈夫です大葉は水洗いした後キッチン ペーパーでよく水気を吸い取って使用し ます噛み出ている茎をカッツして くるくるっと巻いて千切りしますほ場は 食べる直前に用意すると風味も損われず 召し上がれます続いてフライパンを用意し て油を引きますそして少しまですがスを 並べていきますここで今回のポイントなん ですが油は少量で構いません初心者さんに やりがちなのが油を大量に使ってしまう ことですナスを調理したら分かるんですが ナスってマジでびっくりするぐらい油を 吸うんです でびっくりして油を継ぎしちゃうそうするとベチャーとしたナスに仕上がっちゃうんです [音楽] なので少量の油でも焦らずにじっくり焼くことがナスを上手に仕上げるポイントなんですえ一旦油を吸うんですがじっくり焼いていると次第に吸収した油がナスから出てくるんですねまずは皮の麺を焼き焦らず [音楽] 1 面一面焼き目をつけていく感じで焼いていけば本当に少量の油で調理できます あとナス自体ほぼ 9 割が水分でできているので火を入れるとどんどん縮んでいきますなのであんなに長かった長なですが意外とペロリといけちゃうんですね [音楽] この辺りからナスの香ばしい匂いがしてきて食欲を注くの焼き目がたまんないやっぱりチャーよりと仕上げたいのでポイントは何度も言いますが少量の油と焦らずじっくりです [音楽] ナスを焼いている間にお好きなうどんもゆいておいてくださいね [音楽] ナスに焼き目がつけば焼きナスの完成です あとはしっかり水で閉めたお好きな麺を盛り付けて焼きナスをドン市販の麺をかけて大葉入り駒ごまをかけたら [音楽] 弁こ屋の焼きナス冷やうどん完成です いかがでしょうか?長ナスがまるっと 1 本乗った冷うどんここだけの話風は昔ナス嫌いだったんですがこのレキに出会ってナス嫌いを克服することができたんです [音楽] 明嫌いの方からしたら地獄得ずにしか見えないこのレシピそれでもそんな方にこそナスの美味しさを伝えたいそんな思いで作ってみました [音楽] 今回のまとめです 1 番はナスを焼く時に油を使いすぎないまずはこれですここさえ抑えればがっつりさっぱり美味しくいただけますこの動画が美味しそうだなと思った方はコメントやグッドボタンチャンネル登録で応援だけるとすごく嬉しいですそれでは今回はここまでです [音楽] また見てくださいね [音楽] ノーラーメンノーライ

🍆 暑い日にぴったり！「焼きナス冷やしうどん」
長ナスを香ばしく焼いて、冷たいうどんにどーんとのせました。油は少量でOK！
茄子の旨味が引き立つ、がっつりなのにさっぱりの一杯です。

🍳 材料
・長ナス（普通のナスでも可）1本
※普通の茄子なら2本太さや大きさにもよります
・大葉　3～4枚
・いりごま　適量
・お好きなうどん　1～2玉
・市販の麺つゆ　適量
・油　大さじ1

📌 作り方簡単ポイント
①長ナスを食べやすいサイズに切り、油少量でじっくり焼く（ポイント：油を足さずに焦らず！）
②うどんを茹でて水でしめる
③器に盛り、麺つゆ・大葉・ごまをトッピング

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