【うつわ8割】隠し味の味噌が決め手 パクチーと青唐辛子の夏サラダ(姉妹プラス)_N’238
パクチーと青唐辛子のサラダ
N’238
パクチーの葉 20g
きゅうり 1/2本
長ネギ 5センチ
青唐辛子 1本
塩 2g
ネギ油 適量
ラー油 少々
味噌 3g
おまけの根っこ揚げ
パクチーの根
塩
揚げ油
今回のレシピは雑誌dancyu最新号から取り上げてみました。dancyuは私たち姉妹のバイブル的な雑誌。
広島旅行やお料理教室も抽選に当たり参加させてもらいました🎯
Instagramのハッシュタグ #dancyuをつくってみた で誌面に載せて貰えるかも🩷という淡い期待と共に編集しています(笑)。紙面に載った暁にはお知らせしますね〜
青唐辛子とパクチーのサラダは姉妹もよく作るメニューです。
味噌やネギ油でこんなに風味が違うんだ❗️姉妹はきゅうりではなくピーマンを入れて作りますが、今回はレシピに忠実にきゅうりを使いました。
妹が大好きな中華料理店のパクチーサラダの応用で根っこの素揚げが感動する美味しさなので、ぜひ試してみて〜
これ作りたいからサラダも作ろうと思うほどです。(こちらもdancyuに載っていました)
ラーメンは妹発案。
味噌か塩かで意見が分かれましたが
実は家に塩ラーメンしかなかったので塩に軍杯が上がったという姉妹ならではのエピソード…
素麺や冷やし中華のトッピングにもぜひアレンジしてほしいサラダです。
#dancyu#パクチー #サラダレシピ