絶品！きゅうりとゴマ香る♪冷や汁うどん！
地元で愛される夏の絶品ヒヤ汁うどんを 紹介するよヒヤ汁はキュウリとごま大葉や 明画をたっぷりと使った精量感のある つけ汁だよ夏バてしてても食べられるから 昔から暑い夏に農家のお昼ご飯として食べ られてきたんだよ早速作っていくよ今回も 女性部のお母さんたちと一緒に作るよ キリ2本の下手を落として包丁や スライサーでは切りにしていくよ 切ったキュウリをボールに移して塩もみし ておくよ 次は薬みを刻んでいくよ尿が3個大葉4枚 長ねぎ1本をみじん切りにするよ苗ガや 大葉が好きな人はみじん切りじゃなくて 千切りとかにした方がいいかも長ねぎの 代わりに玉ねぎを使うレシピもあるみたい だよ玉ねぎを使うと長ねぎよりも甘味が 出るらしいよ 包丁を使うのは以上だよごまをするよごま はたっぷり使った方が美味しくなるよ今回 はごまいって使ったけどスーパーとかで 売ってるすりごまを使ってもいいよごま ペーストとかでもいいかもねすりバチを 使う時はすりバチの下に濡れ部品を敷くと 滑り止めになってすりやすいよ ごまがいい感じになったら味噌120gを 入れてごまとすり合わせるごまと味噌が 混ざったら薬味を加えてさらにするよ こうすると薬味の風味がいい感じになるん だって 出し汁600mmを入れてみそう溶かす後 でキュウリを入れるから薄くなることを 見越して少し濃い目の味にするのが ポイントだよ 出汁は一気に入れないで味噌を溶かし ながら少しずつ入れると味噌がよく溶ける よ 味噌がしっかりと溶けたらラップをして 冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておこうね うどんを袋の規定時間通り茹でて冷水で 締めて盛り付ける [音楽] 冷やしておいた梅に塩も揉みしておいた キュウリを入れるよ キュウリを梅に入れる前に水気はしっかり と絞ってね [音楽] 器に持ったら完成 有利のシャキシャキとした食感とごまと 薬味の風味が食欲をそるよキンキンに冷え たのが好きな人は氷を入れるといいよ 今回はうどんのツけ汁にしたけどご飯に かけて食べるのが好きな人もいるみたいだ よ熊が名物の肉汁うどんのレシピも紹介し ているよそっちの動画も見てね
こんにちは！
６月に入り暑い日が増えてきましたね！
暑い日でもさっぱりと食べられる「冷や汁うどん」のレシピをご紹介します！
夏バテ対策にもピッタリな料理です！
これからの時期に旬を迎える「きゅうり」をたっぷりと使い、ゴマと薬味の風味が食欲をそそります！
「冷や汁」はごはんにかけてもGOOD！
材料（4人前）
きゅうり 2本
ゴマ 120グラム
大葉 4枚
ミョウガ 3個
長ネギ 3本
うどん 4人前
味噌 120グラム
だし汁 600ミリ
女性部レシピの再生リスト
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