夏野菜の焼きびたし【しみしみ夏のごちそう】 #shorts #簡単レシピ #料理
【余りものをごちそうに！夏野菜の焼きびたし】
冷蔵庫の半端野菜がごちそうに変身✨
切って焼いて漬けるだけ！
野菜の甘みと香ばしさに「おかわりある？」が止まらない！
夏の常備菜にぴったりの一品です🍆🍅
【材料】4人分
なす 1本（200g）
ズッキーニ 1本（200g）
かぼちゃ 1/8個（150g）
おくら 4本（40g）
ミニトマト 6個（100g）
※野菜は冷蔵庫にあるものでOK
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
A しょうゆ、 大さじ2
A 酢、白だし（2倍濃縮）、砂糖 各大さじ1
A おろししょうが 小さじ1
A 水 200ml
【作り方】
①なすは３等分の長さに切り、縦半分に切る。皮面に浅く格子状の切り込みを入れる。
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。かぼちゃは８mm幅に切る。おくらに塩（分量外：適量）を振ってまな板の上で転がして板ずりし、水で洗いガクを取る。ミニトマトはヘタを取る。
②①の野菜に片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃ→ズッキーニ→なす→おくらの順に中火で焼く。最後にミニトマトを加え、軽く焼き目がついたら取り出す。
④バットに焼いた野菜を並べ、混ぜ合わせた【A】を熱々のうちに回しかける。
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
【ポイント】
・片栗粉をまぶすことでタレがよく絡んで野菜がジューシーに
・トマトは焼きすぎずサッとでOK！甘みと酸味がアクセントに
・できたてよりも冷やすと味が馴染んで美味しくなります
・冷蔵で2〜3日保存可能。作り置きにも◎
#夏野菜レシピ #作り置きおかず #焼き浸し #簡単レシピ #節約レシピ #野菜たっぷりごはん #常備菜レシピ
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【材料】4人分
なす 1本（200g）
ズッキーニ 1本（200g）
かぼちゃ 1/8個（150g）
おくら 4本（40g）
ミニトマト 6個（100g）
※野菜は冷蔵庫にあるものでOK
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
A しょうゆ、 大さじ2
A 酢、白だし（2倍濃縮）、砂糖 各大さじ1
A おろししょうが 小さじ1
A 水 200ml
【作り方】
①なすは３等分の長さに切り、縦半分に切る。皮面に浅く格子状の切り込みを入れる。
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。かぼちゃは８mm幅に切る。おくらに塩（分量外：適量）を振ってまな板の上で転がして板ずりし、水で洗いガクを取る。ミニトマトはヘタを取る。
②①の野菜に片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃ→ズッキーニ→なす→おくらの順に中火で焼く。最後にミニトマトを加え、軽く焼き目がついたら取り出す。
④バットに焼いた野菜を並べ、混ぜ合わせた【A】を熱々のうちに回しかける。
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
【ポイント】
・片栗粉をまぶすことでタレがよく絡んで野菜がジューシーに
・トマトは焼きすぎずサッとでOK！甘みと酸味がアクセントに
・できたてよりも冷やすと味が馴染んで美味しくなります
・冷蔵で2〜3日保存可能。作り置きにも◎