【DAIGOも台所】ナスの青じそ風味｜中華なのにさっぱり♪

【ナスの青じそ風味】
＜材料（2人分）＞
なす　2本（240g）
長ねぎ　1本
青じそ　5枚
梅干し　1個（30g）
鶏ひき肉　120g
ごま油　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1
サラダ油　大さじ1

＜作り方＞
1．なすは縞に皮をむいて縦に3等分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に落としてアクを抜き、水気を取る。

2．青じそは軸を切って細切りに、長ねぎは縦半分に切って斜めに5mm幅に切り、梅干しは種を取り除いて粗みじん切りにする。

3．フライパンにサラダ油を熱し、なすと塩ひとつまみを加えて強火で炒め、焼き色がついたら取り出す。

4．3のフライパンにごま油を入れて鶏ひき肉を中火で炒め、塩、こしょうをする。

5．4に長ねぎを加えてサッと炒め、3を戻し入れて強火にし、梅干し、しょうゆを加えて炒め合わせ、火を止めて青じそを加えて器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro