女性に人気のエスニック薬膳料理「バクテー」の作り方。
はいはい はいこちらは合う豚のスペアリブですね あの骨付き肉それをカットしましたとを 湯でこぼしまして 戦隊茹でこぼし茹でこぼし 3回して日3さらすこと 数鉄粉水にさらしたはい big での塊ですねでこちらをストップしていきますが かたやこの寸胴の中には先ほどロ a 漢方薬のこれだけを このん 10倍ぐらいの量をこの息の中にネットに入れてから入れます ニンニクなどもだいたい10個ぐらいの熱湯に入れて 湯でみます長時間います いますとここに 漢方薬に座ってきます その中に この豚肉の 相手校家でボコして水にさらした額に付 入れて a 見込みです でこれからじっくり数時間煮込んだものを で取り出して こちらから取り出して鍋鍋に移します そしてトッピングとしまして得た数 a の木 c だけ 中をトッピングしましていえーい 出来上がり ということで pane
肉骨茶（バクテー）は、マレーシアやシンガポールに暮らす中国系民族が好む代表料理で、現地では街のいたるところで食べることができます。今回は、バクテーを看板メニューに掲げるマレーシア料理店「マレーチャン2（dua）」の厨房を取材。バクテーの作り方について教えてもらいました。豚肉を煮込んだスープですが、油は一切浮いておらず、さっぱりしていてゴクゴク飲める。食べ終わると、体が芯から温まり、冷え症や疲労回復にも役立ちます。遠くからも食べに来る人が多い人気料理の理由に迫ります！
◆ マレーシア料理店「マレーチャン2(dua)」
オフィシャルページ http://www.malaychan-dua.jp/
ブログ http://ameblo.jp/malaychan/