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エスニックレシピ+Ethnic Recipes

薬味たっぷり、エスニック混ぜ蕎麦



薬味たっぷり、エスニック混ぜ蕎麦

シンプルなのに癖になる。この組み合わせ 1度作ってみて欲しいレシピ。作り方は 簡単で砂糖と鶏辛、ナンプラーとごま油。 たったこれだけ。そばは流水麺で もオッケー。しっかり洗って水気を切っ たら全体が均一になるように絡めておくよ 。もう1つの主役はたっぷりのカットねぎ 。気合いがあったら明が鴨。卵黄は必須で 乗せたらSスニック混ぜ麺の完成。作って みてね。

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  1. @Sawanoyurugohan

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    ◻︎材料（1人前）
    ・蕎麦　　90g（乾麺の場合）
    ※袋麺なら、1人前1袋のもの

    ✳︎砂糖　　小さじ1/2
    ✳︎鶏ガラ　小さじ1
    ✳︎ナンプラー　小さじ1・1/2
    ✳︎ごま油　大さじ1
    （薄味が好みの人は、ナンプラーも小さじ1でちょうど良いです🙆）

    ・カット小ネギ　適量
    ・卵黄　　　　　1個
    ・茗荷　　　　　気力があったら入れてください🥹

    ◻︎作り方
    ➀そばを茹でておく。（表示時間通り）

    ➁ボウルに、✳︎を加えて混ぜ合わせる
    ※この時、小さじ1スプーンを使って、上から順番に加えるとスプーン1本で、途中洗うことなく便利です✨

    ➂茹で上がったそばをしっかり冷水で洗い流す。
    ※冷たくして食べるものなので、しっかり冷えるまで、ぬめりがとれるまで洗ってください。

    ➃➁のボウルに、しっかり水気をきったそばを加えてよく和える。
    　器に盛りつけ、カット小ネギと卵黄をのせる。
    ※やる気が出ない時は、ボウルにそのまま盛りつけても韓国風の見た目で可愛いです。頑張りすぎず、洗い物減らしてください🥹

    余った卵白は、お味噌汁がおすすめ
    濃いめの味付けなので溶き卵にして全卵で絡めても美味しく食べられます🤤

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