미역국 #건강 #정보 #지식 #미역국 #생활 #조리방법 #영양

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여러분 미역국 끓일 때 들기름이나 참기름에 미역 볶으시죠? 건강하지 못한 조리 방법입니다. 미역을 기름에 볶게 되면 미역 표면에 기름막이 생겨서 영양소가 국물로 빠져나오지 않아요. 요드, 칼슘, 알긴 같은 수용성 영양소가 물에 녹아야만 몸에 잘 흡수됐거든요. 그리고 참기름과 들기름은 열에 약해서 가열하게 되면 산화되고 유해 물질이 발생하게 되어 있습니다. 기름에 볶으면 식감도 즐겨지고 소화도 더 어려워집니다. 진짜 건강한 미역국은 기름없이 물이나 육수에 끓이는게 정답입니다. 이제부터 미역국 끓일 땐 고기는 벚꽃, 미역은 끓여서 익혀 주세요. 작은 습관이 건강한 식탁을 만들어 줍니다. [음악]

고기는 볶고, 미역은 끓여서..