茄子とピーマン炒めるだけ！簡単一番美味しいヘルシーおかず副菜おつまみレシピお弁当中華料理なすレシピ

2025-05-06

茄子とピーマン炒めるだけ！簡単一番美味しいヘルシーおかず副菜おつまみレシピお弁当中華料理なすレシピ

[音楽] [拍手] [音楽] はい、皆さんチャラリンコ。今回はね、この旬のナースとピーマンで簡単ヘルシー節約おかずにもおつまみにも最高のすごく美味しいやつ仲回を作るわよ。ナス3本 3コンえ約230から250gね。これまず下手を切り落として、この下手の周りの皮ちょっと硬いからこんな感じで軽く剥くのよ。ハ割りがね、とてもよろしくなるわよのよ。はい。そうしたらナスを半分にするわよ。で、大体1cmから1.5cmの厚さでこのように斜めにね、切ってやるわよ。ま、あまり熱くしてもね、火が入りにくくなるからこれぐらいがベスト。はい。で、ボールに入れてこれね、ワンポイント。これ覚えて塩コサ1/2。はい、塩コサ 1/2を入れて、これをね、アンパンマンみたいな手でこれもみもみ塩もみするのよね。塩みすることで顎とか恵ぐみが抜けて少ない油でもね、トロっとしたら炒めができるんで是非ねこれヘルシーに作りたい人とかね油投資したくない人は是非これ参考にしてまみない人でも大丈夫よ。はい。で、これ5分置くわえよ。はい。じゃ、その間にピーマンオサンコン、オスマン3コンね、約 100g。これをハーブにするわよ。よっこい。1鉄処。はい。したらね、これ種を取っていく。まね、いろんなやり方あるけどね。ま、これが1番簡単だからこのやり方ポンポンポンとね。はい。パンパンパンパンとね。こうやって種を取ると簡単。はい。ま、多少の種残ってもね、食べれるから。はい。で、これぐらいの大きさにね、切るわよ。あまり大きくしすぎても食べづらくなるし、火も入りにくくなるからこれぐらいね、 1cmぐらいの細長に切る。うん。ま、種とかワはね、多少残っても全然食べれるから大丈夫。はい。で、生姜がこれ10g皮。で、これスライスして今回はね、細切りにする。ま、みじん切りとかでもいいけど、え、今回はこのように細切り。ま、特にね、これから暑くなったら夏バてとか疲労回復でね、是非生姜の方も摂取して欲しいわね。はい。で、今回は簡単に合わせ調味料奇跡のやベータで作るわよ。はい。まずね、鶏辛小さじ1とこれキビ砂糖普通の砂糖でもいい。小さじ1/2とお湯を大さじ1 入れてはい。ここでね、粉末とか火流だからこれお湯で溶かすのよ。はい。したら料理さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ2杯で胡椒少々で片栗粉小さじ 1を入れてしっかりね、よく混ぜるのよ [音楽] 。で、このタレね、ピーマンとかにものすごく買うタレだから、是非メモして覚えるのをよ。はい。じゃ、塩もみして5分置いたナス。これをね、水で洗っていくわよ。はい。水を入れてジャブジャブ。大体2、3回。このようにちょっとね、すいでね、余計な塩ね、そういうのを取り除く。これでね、アクやい組が抜けて少ない油でね、本当にとろっとしたナス炒むができるんで、これもね、1つの裏技。はい。で、ザに開けて水気を切っておくわよ。ま、完全にね、あの、キッチンペーパーとかで拭き取らなくていいんで、軽くね、水気を、ま、切っておく。はい。で、フライパンて炒め、ほんのちょっと小さじ1でオッケー。はい。したらここにね、油があったらナストを入れてこれ強みで焼いていくわ。はい。で、これぐらいナス全体に軽く焼き色が付いて少しね、ふにゃっとトロっとしてきた感じ。はい。これぐらいまでだけを炒める。はい。したらここにピーマン。え、ピーマンも入れて。これも強みのままパッとね、炒めて具合よ。で、ピーマンはもう本当ね、色ついよく香りよく、シャキッとした食感を残して炒めるのがベスト。うん。ま、ただね、生だとどうしてもね、恵ぐとか苦みが出ちゃうんで、もう強火でシャキッとね、炒める。これがね、ベスト。 [音楽] はい。で、ピーマン全体に艶ヤが出てきたら、少し透明感がね、出てきたら隙間を作って、ここに細切りにした生姜を入れて油をね、ちょっと足すわよ。はい。で、これで生姜を炒めて、この生姜の香りを油に移してやるね。このね、油側すごくいい香り出て美味しいの。これを全体に絡める、絡めながら炒め合わせ。こうするとナスやピーマンに生姜の美味しさい、美味しいね、香り、これが映るのね。はい。そしたらもうそのまま奇跡のやばいで。うん。これを使う。これ入れる時に必ずしっかりよく混ぜて入れないと片栗粉入ってるからダになっちゃうからしっかりよく混ぜ。はい。で、入れてはい。で、ふつふツしてきたらもうすぐに一気にもう炒め絡める。はい。これがねもう簡単お家中華の極意ね。一気に絡める。はい。で、仕上げにごま油を少々香い付け。はい。もう多これだね。 [音楽] はい。じゃ、こんな感じでお皿に盛り付けてはい。簡単でもう止まらない。足が止まらないラースとピーマンの中華。もう少ない油だけどナスはね、トロっトロでピーマンがシャキッとしていて生姜の香りとオイスターソースのこのタレ。これが組み合わせ最高に合うのよ。うん。これはね、もうめちゃんコルトラスーパー美味しいわヨのよ。シャキッとピーマンにこのね、美味したあの味がもう癖になるね。もうご飯やお酒のおつまみも最高です。で、お弁当のおかとかね、副菜にもいいんで、え、是非やってみて欲しいのよ。うん。ま、お肉とかね、入れてもいいし、ま、本当にね、もうナスとピーマンだけで簡単で、あら、こんなに美味しいのっていうね。え、中華のおか紹介したわよ。うん。で、簡単で減るしね。是非皆さんこれやってみるのよ。もうご飯止まらなくなるわよ。てことでね、是非チャンネル登録、いいねボタンポチリンコおらなしやす。関連動画も是非見るなよ。

箸が止まらない！ご飯にもお酒にもよく合う
油少なめヘルシー！
とろとろのなすとシャキッとしたピーマンに奇跡のたれが癖になる定番主菜！

【茄子とピーマン旨だれ炒め】
材料
茄子 3本
ピーマン 3個
生姜 10g
塩小さじ1/2
炒め油少々
★奇跡のヤバいたれ(合わせ調味料)
鶏ガラ小さじ1
きび砂糖小さじ1/2
お湯大さじ1
料理酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
醤油小さじ2
胡椒少々
片栗粉小さじ1
仕上げ
ごま油少々

Ingredients
3 eggplants
3 bell peppers
10g ginger
1/2 teaspoon salt
A little frying oil
★Miracle Yabai Sauce (combined seasoning)
Miracle Yabai Sauce
1 teaspoon chicken bones
1/2 teaspoon cane sugar
1 tablespoon hot water
1 tablespoon cooking sake
1 teaspoon oyster sauce
2 teaspoons soy sauce
A little pepper
1 teaspoon potato starch
Finishing touches
A little sesame oil

23 Comments

@chara_cook 9か月 ago

イイネするのぉーよ‪👍🏻
とろとろのなすとシャキッとしたピーマンに奇跡のたれが癖になる定番主菜！

【茄子とピーマン旨だれ炒め】
材料
茄子 3本
ピーマン 3個
生姜 10g
塩小さじ1/2
炒め油少々
★奇跡のヤバいたれ(合わせ調味料)
鶏ガラ小さじ1
きび砂糖小さじ1/2
お湯大さじ1
料理酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
醤油小さじ2
胡椒少々
片栗粉小さじ1
仕上げ
ごま油少々

Ingredients
3 eggplants
3 bell peppers
10g ginger
1/2 teaspoon salt
A little frying oil
★Miracle Yabai Sauce (combined seasoning)
Miracle Yabai Sauce
1 teaspoon chicken bones
1/2 teaspoon cane sugar
1 tablespoon hot water
1 tablespoon cooking sake
1 teaspoon oyster sauce
2 teaspoons soy sauce
A little pepper
1 teaspoon potato starch
Finishing touches
A little sesame oil

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@たぁ-d3t 9か月 ago

奇跡のヤバイタレφ(．．)🍆と🫑炒めるわーよだじょ🍼👶
@みーしゃ-m2r 9か月 ago

ピーマンとナスも少し値段下がってきたから、勝ってきま〜す😊
ところでキザクラちゃん🐥お元気ぃ〜?
@user-cp3cq5is7s 9か月 ago

アンパンマンみたいな手、で吹いた😆
@ひろみ佐藤-m1c 9か月 ago

もう少しあったかくなって茄子が安くなったら絶対に作るのぉーよぉー
@呂不韋-p2y 9か月 ago

アンパンマンみてえな手がないのぉーよ、とコメントしようとしたら先手を打たれたわぁ〜よ〜😊
@青い稲妻-i9g 9か月 ago

🍆塩揉みするのが美味さの秘訣だね
@はる-f4c7q 9か月 ago

旨そうなの〜よ😊
@TKMGGL 9か月 ago

毎回簡単レシピありがとう！
料理初心者の自分にも、料理ができる喜びを感じることができて嬉しいのーよー。
フライパンさばきとか、包丁さばきの料理テクも、教えてもらえたら嬉しいのーよー。
自分もフライパンで、宙を舞う野菜炒めやってみたいのーよぉぉぉぉぉー
@ぱぴ-p1l 9か月 ago

今回も楽しく美味しく手軽に出来そうだわのぉ〜よわぁ〜よのよわよ🍽️ありがとう❤
@michimichi4514 9か月 ago

毎回料理苦手な私でも作れる料理をアップしてくれてありがとうございます♪苦手な料理が最近苦じゃなくなりましたー😊
ところで声だけじゃなく顔が見たいでーす😀
@加代子小林-h1d 9か月 ago

ちょうど今日ナス🍆とピーマン使いたいと思ったから嬉しい
メモしたわーよー😊
@Sophie_0213 9か月 ago

ピーマンはあるから茄子を買ってきて作るわ〜よ😊
トントン日野のニトンも言うかと思ったわ〜よ😁
@りりこ-g5m 9か月 ago

いいねしたわ〜よ❤
メッチャ美味しそう〜🤩🤩🤩
作るわ〜よ🤗
@letsdancebaby365 9か月 ago

これも美味そう。中華包丁が欲しくなった。
@cacao9612 9か月 ago

ピーマンと茄子の炒め物好き❤️ワンランク上の味のなりそう😋
@小野雄生-z6q 9か月 ago

😂イイネしたわ～よ。今日はトマト🍅食べているわ～よ。ピ～マン、ナスが高過ぎますの～よ。売り場のお兄さんがちゃらりんこさんを知っているわ～よ。😂(笑)うしかないっ
@user-hatena-pd8wr3gj6g 9か月 ago

ピーマン🫑の切り方✨️

美味しそうなのぉ～よ👍
うまそうなのぉ～よ👍
食べたいのぉ～よ👍
簡単なのぉ～👍
時短なのぉ～よ👍
他にもいろいろあるけど書ききれないのぉ～よ😆👍
@まめ-y3n 9か月 ago

三枚肉の細切り追加もいけそ～🤩🤩
@えいちゃん-r5f 9か月 ago

これもおいしそう(^▽^)
ピーマンが一個しか残って無かったので買って来まぁす。
今夜作ります。有り難う。
@kittn9883 9か月 ago

いつも、プロのテクニックを教えてくださり感謝です🙇😊
料理は、食材よりも、手間を掛けて調理する事が大事なんだな、としみじみ思います😄
@テツコテツ 9か月 ago

はい、は〜い
作ったわ〜よ。
茄子がトロントロン😊
茄子って油吸い吸い野菜
だけど、これだと少量で
良かった。ちょっとコレステロール注意人物なので
助かりました。😊
@sakusaku2159 9か月 ago

豚肉入れたら普通に主菜になりそう。

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