白露垂珠を醸す竹の露酒蔵さん蔵見学 前編【総勢34名！大人の修学旅行2025in山形県 第7部】
[音楽] ここでニューフェイスの後が [笑い] ここに来て ここに来てなフェイスのさ2 日酔い中の数です。 勝つ よろしくお願いします。3 月から参戦しまして これからちょこちょこ出てくるように はい。2日酔いで2日酔い。2 日酔いが初登場です。 ありがとうございます。開かない。も3 番にいらっしゃる。 あ、もう旗打ちの方で。あ、旗打ち。 はい。 今立ってます。2日で 今ってる。 よろしくお願いします。 はい、ありがとうございます。ございます。 [音楽] ありがとうございます。取ってか らちゃめジェラトスダみバーって言っちゃった。 [音楽] [音楽] アイスってよりかは完全になんか ダジャバメのおつばみたいな感じで食べ これでもなんかお酒が飲めなんか決まってたから [音楽] うまいっ [音楽] いいですね。いいです。 これからデスゲームが始まるみたい。 デスゲームの デスゲーム。ラメ間に合った。 ラーメン間に合いました。3 分で食べました。27分26分に届いて 29分に入れて よく間に合ったんですけど 食べたいさですね。 [音楽] ようこいました。お願いします。道場のこのから、え、会長を務めておりますと申します。どうぞよろしくお願いします。お願いします。 え、大山手導の加藤吉崎からご紹介いただきまして、今日皆さん運びのでした。 で、1番不この天村として、え、実はこの クラはカヌさん神社の元にあった、え、 370年前の中村です。で、このクラを ここに一着したのが、え、 103年前、最初12年になります。サで 1番いいお作っていた坂倉の工房、天源 工房をそのまま持ってこようという発想で 、え、竹甲子会社の2代目がここにしたの が大正12年になります。後を放いいたし まして 竹ちょっと寒いのであったかいのあります けども、え、最初に水です。 あの、あそこで言われてるものがね、 え、のオーバこのレットの奥に [音楽] あの水のりを解します。あの、のりは食べれますんで、 [音楽] へえ。釣れてすごい。 はい。 [音楽] 性のび宣伝一般最近もちろん0 の日本で唯一生水のまま国際的に輸出できるを出ている日本で唯一の生水販売を [音楽] え、今現在海外ではロンドンとニューヨークとサンフランシストとエルリンで、え、飲んでいただいてますけども、日本国内でもいいところ もありますが、ペットボトルに入れられ ない水でですね、非常にこうエネルギーが 強いもんですからプラスチック臭きなって しまうですね。お出汁をよく取る、え、 コーヒーも少なめ、お出汁も少なめでいい やお茶が入るな水なんです が、最初水槽の方あったかいです。じゃあ ご案内します 。水 が魚出しとか美味しそうですよ。 [音楽] がちょうど1個1 [音楽] 万1万は番か、 [音楽] え、1 [音楽] 刻に勝ったんですけど、え、ちょうど1 時の裏が全部じゃないです。 あ、オーバーグロースですね。 あ、漏れてる。 これは酒を漏れてるのではありません。 水。水です。 [音楽] すごい。ここには1万8000Lの19 万1万8000L というと一勝品で1 [音楽] 万本。ですからこの裏が全部先で満タになると一装で 19万本。裏は相和55点は全部酒で 踏まっていました。酒の生産的なんです から隣の上の今はぐですので間に合って ますんで、え、灰色に見えますサーマル タンツのこちらに順番見 て山札とのミクル 順和三の国線順が入ってきます。 他は全て水です。 え、12 本が水タンクになってます。1 番の仕掛けにある3.14 [音楽] 番タのタンクはまだしちゃいますけども全て 12本目1本目は12 本目まで繋いで、え、全部で22万 Lましこの後ろの単に全然入ってます。 へえ。 少し冷たくなってますけども、元々の1 番タンク、1 番あちらの奥にあるが 25°あります。え、近300m から脇上がってるです。高いんです。 へ、 22°あるということは3 度温度のが高いと温泉に引っかかって使えなくなる。 ああ、そうなんです。で、当ててたら30 年です。 [音楽] 30 年間の方を交換していません。通常という のは10年でダメになるんですが、非常に こう水質がいるものですから全く交換を 許さ ずします。え、水出は天然雑春性の関係の 遭難でシカが 31m。要は進化をいつも体に充させて おくといろんなタンパ質を取った。 この時間食媒になって体の中でホラーにホラーミドロシティやヒアさを合成できる体になるですから強人な体を作るには是非ここの水をたくさん飲んでえ [音楽] 1L飲んでいたければ全然 じゃここの水で作ったお酒を飲んでもいい ああた飲むと死んじゃうか味噌汁コーヒーと ね、ご飯を炊いてもいいですし、調品に使っていただくとてもいいと思います。うん。 はい。水も変える? え、水も変えます。そう。 1瓶と 45瓶だけですが、ガラス、ガラス瓶に入ってるので日本一高い水になってます。 へえ。でも一生1歩580円で。 ほほとんど気がですんで。はい。 なんでも自販機の水と大して変わらないですから。 130円ぐらい。はい。りますよ。どう で一生日は本当の回収瓶がほとんどでして新しく買ってる瓶は高い水を詰めている透明瓶だけです。 [音楽] あ、ですからうちの容器で1 番高いのはお酒用の容器ではなくて水用の [音楽] とんでもない。もう笑い話になります。 そういう人らしいですよ。 とんでもないすよね。 本当もう以前150%超えてますんでね。 たまったもんでありません。 で、米も食業前は166%までし 消費契約の公的前だけでやってきたサですがそれでも 121%すいません。過去していてください。よろしくお願いします。 じゃ、どうぞ。 これがね、 裸ボンするやつ。くう。 いい髭のやつ。あ、そう。お湯ンだ。 お湯。そうです。やっぱスカラをめてさ、あの、あのサ丸タンクの大きさはびっくりしました。確かに。 え、ここはあの最終のポイントになりますけどもビズメバです。 で、ここで酒も水も全ここで気に詰められる施設に引定してもらいました。本当は水を重点する施設は酒とは別に作らなければならないんですが、ここの水はあまりにも水質がいいので特別に求めてもらいました。 [音楽] え、実際はこのシャッターを下ろしますと水専用重点室に変身するという [音楽] 申請方法です。ええ え、厚生労働省が求めた日本で唯一の生水重点室です。 [音楽] [音楽] え、ここにあのパネルをはめ込みますとブースが完成するという方式です。人の手は一切触れないで、え、瓶詰目、螺線、キャップ締め、ラベラーも全て作動するとそういうスタイルになっています。しかしこの下げ用の重点室をその水用の重点室に改造するようにいくらかかったと思いますか? 1000万。5000万ぐらい。 他ないか他ないかな。他 これも笑われるかもしれませんが300 万円です。へえ。 全部地元の業者さんからクリーンスを作っていただき、 [音楽] え、ヘパピルターも入れて完全クリーンエアルームを作ると普通に 1 億って言いますよね。クリーンルームはところが 300 万円できました。地元の大工さん、設備屋さん、機械屋さんに感謝ですね。 素晴ら そんなことで最近は工室も地元の方々とか作ってもらったりしておりますんで 現れるかもしれません約してできるだけローコストでお酒を出していますので分はりますぐもよろしくお願いします。 はいでは進みます。 こちらどうぞ。 よろしいでしょうか?はい。 すいません。高いところから失礼します。 え、米を磨く施設はですね、鶴岡駅、JR 鶴岡駅の北側に鶴岡静合統制場という施設 を持っています。このスローカ地区の坂倉 ロックラで共同運営している統制場です けれども、えー、全て新中の工業さんの 建型の生マを使っていますが、32in ロールが4台、26日ロールのものが、ま 、このぐらいですね、5台。はい。あと 20inロールです。これはダイヤモンド を含んでいるロールなんですけれども、超 高製のものが色々出てますね。11%です とか8%ですとかとんでもないのが1%と かこういうのはありますけどもある程度 ですね11%ぐらいのオーダーは受ける もんですから私は作りませんけれども友達 の坂浦から頼まれる分は引き受けて最終 試合に使う関係でそういう20inの ダイヤモンドロール投席えそれを入れまし て合計10台で運営しています。鉱石は今 ご覧に入れられませんけれども、高さ8m ほどのとんでもない右が10回並んでいる 施設が鶴岡駅の北口の方になります。で、 そちらの時計数量は今年の冬は 2万1000秒でした。で、2万1000 秒のうち自分のプラの分は1500票程度 です。え、いろんな、あ、友達の里村から のオーダーも含めまして、全部で23クラ の統制授業を行っていまして、え、今 大掃除中です。粉だらけになってみんな高 掃除をやってるところなんですけども、 今日ちょっとご覧に入れられなくて残念な んですが、想像だけですいません。で、 そちらで削った米をここの米に運んでいっ てしますけども、え、大外のものはここで ですね、ザで10.00km単位で洗って いきます。ステンレスのザですね、あの皮 の細かいやつを買ってあるやつですけど、 給食センター等で使うものと同じになり ます。これを水圧機で洗っていくんですが 、そこにあのタービンポンプまだ置いて ありますけども、 極力して水が え、私ども大量の水が ある節水型の洗は使っていません。え、 給食センター大きいお寿司屋さんにあるの と同じ。このぐらいの食計60cmぐらい の水圧線眉毛を使って水圧だけで60秒間 洗っていきます。で、60秒洗ったらザに また取って半切りに冷たい水を貼り込んで そこにけ込んできます。で、け込みを 終わって親戚部合が10.00kmのコケ が10ざけ20秒、20秒後で、え、 13.45kmになるまで水分を調整して いきます。で、そちらを今度後ほどご案内 する乾燥に運んで今度広げます。鼻の上に 広めて乾燥させるのと染み込ませるのと 同時染み込で最終的に 12.95kmまで仕上げます。そしたら ラップをして翌朝まで冷蔵庫で寝かせると いう状態になります。で、翌朝ここに 張り込んでこのベルトコンベアから 張り込んでこの上機で蒸してます。なんと 連続機でうん。大手さんのお酒の悪の 大名詞ですよね。連続上マ機というの、 それを公式を使わずにずっと連続上機だけ でなぜかと言いますと、私ども非常に品種 が多くてですね、え、この地域で1番古い 組は亀のはい。え、明治26年に定着した 安倍上さんが定着させてくれた研修です けれども、元々は江戸時代に普及していた 湘内犯師たちとお役さんたちが中、え、 基金を防ぐために頑張って開発してきた 非常に品種改良が民間レベルでも古くから なされていた地域ですので、え、その映像 時代薪に完成した相米という品種非常に 優秀な職業思いでした。この総米稲線が 例外の年でもすっきり立っていった3本の 因縁。それが安倍亀さんが発見した亀の 原種になります。この、え、総米和星を4 年間選抜バス抜バスに繰り返して定着化さ せたのが亀納で、その亀納から今度は亀納 にの魔法にあたる品種が酒の花という品種 なんですが、この酒の花は日本初の人工 技術による種族となりました。この酒の花 を定着させた方は共電村の工藤吉兵さんと いう方です。で、この駆動千べさんと日本 初の人口後輩による職業前を開発した人、 加藤慎本さんという方なんですが、湘内班 の阪神の家に生まれた方です。この方、 あの国家公務員ですね、機内農時試験上、 大阪の試験上でその、え、人工公平技術を 確立したんですね。で、その技術を秋田の 農業試験上に転勤できた時に工藤岸兵さん と友達だった関係でおい的前もな何とか いいの作ってくれるよという風になりまし てそれで開発されたのが酒の花です。で、 酒の花、国の花、今日の花という花のつく 、花の坂舞い、3大必死確立しました。 これは日本上造教会心にも載っています。 なんと日本初の坂前による人口後輩技術に よる高速前の開発は西日本ではなかったん です。突廊下で初めて成し遂止められたと いうことを是非覚えてあげてください。酒 の花、国の花、兵の花。この中で国の花は もう復活できなくなりました。もう原も 全てないのでこれだけは復活できません。 でも酒の花と今日の花は今も上されてい ます。 この地域で私は今日の花を担当して像を続けておりますので機会ありましたらください。 今日の花の孫に当たる品種が改良進行。 そして海良進行の従子が三西で三山西の 子供が出さ、出産の子供で里出の里の子供 が雪女神こういったところにしてきてい まして亀ノート非常に品種なんですけど新 がなくてしかもあの電粉がより高いという 不思議な米ですよね。カメそれと非常に 正確の2個目が出らということです。この 出キラリも、え、この山形県農業試験上で 、え、平成に入ってから開発した品種なん ですけども、この品種を入れますと合計で 、え、8品種に及びます。そんな関係で ですね、最初はカメノの掛け前から出して 途中に今度サ山さの工事を入れて、で、 最後は宮山式の脂肪用の掛け前が出る。 そんなこともあるもんですから、最大で5 品種連続で出すような関係もありまして、 連続上機じゃないとできないですね、 そんな関係もあってですね、え、蒸気漏り に弱いと言われる連続巻ですので、ここに この柱を入れたり、ステンレスの板を入れ たり、布を張り込んだりして表気漏れを ない状態を作って、もう原料処理腕の発展 しろですね、アルファ率100%を起こる 状態出てしまを出すことができています。 そんなことで建続場機でも指先ができると いうことをご理解ください。東北ナンバー 1の順大長もYWCKナンバーワンと持っ た順大もこの連続から取れていますので 是非ご安心いただきたいと思います。はい 。はい。それでは次参ります。はい 。すげえな 。こっち右から左なんだ。 みんな種類す。おら、シ太次も絶対見てくれよな。バイバイ。 [音楽] H
第7部の今回は、山形県鶴岡市で白露垂珠を醸す竹の露酒蔵さんの蔵見学の模様をお届け！
竹の露酒蔵さんのHPはこちら↓
https://www.takenotsuyu.com/
第1部の動画↓
第2部の動画↓
第3部の動画↓
第4部の動画↓
第5部の動画↓
第6部の動画↓
ECサイト【おうち割烹todoku】
https://todoku.gourmet-maruichi.com/
で出演する板前達が考案した商品を販売しています！是非サイトを覗いてみてください！
◇お得な情報満載！なECサイト【おうち割烹todoku】のメルマガはこちら↓
https://todoku.gourmet-maruichi.com/m…
おうち割烹todokuは、
秋葉原で【あそび割烹さん葉か】 https://sanbaka.gourmet-maruichi.com/
人形町で【炭手前鷽】 https://uso.gourmet-maruichi.com/
ECサイト【おうち割烹todoku】 https://todoku.gourmet-maruichi.com/
を運営しています。
各店舗、Facebook・Instagram・Twitterで日々の情報を発信しておりますので是非ご覧ください♪
＃白露垂珠 ＃竹の露 ＃竹の露酒蔵 #日本酒 #酒造 #vlog
#大人の修学旅行 #社員旅行 #旅行 #おうち割烹todoku #あそび割烹さん葉か #さん葉か #炭手前鷽 ＃柔菜ハタウチ ＃ハタウチ