ポイントは9秒！お弁当にもおすすめレシピ 【 基本の三色丼】詳しいレシピは概要欄をチェック！#三色丼 #簡単レシピ #おうちごはん #レシピ動画 ＃そぼろ #そぼろ丼 #鶏そぼろ #ひき肉
綺麗にしっとり仕上がる鶏そぼろのコツを 紹介するよ。火をつける前に挽き肉を入れ て酒を大さじ1、みりん大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油大さじ2を入れて混ぜる。 火にかける前に調味料を合わせておくこと で味が染みてしっとりしたそぼろにし やがるよ。ここから火をつけて弱めの中火 にして箸は2前を使ってダにならないよう に手早くかき混ぜる。ほぼ水分がなくなる まで煮詰めたら肉そぼろの出来上がり。次 は卵そぼろ。鍋に卵を割り入れてここも まだ火をかけないで。スケ王さじ1、 みりんこさじ1、砂糖小さじ2、塩1 つまみを入れたら混ぜていくよ。白身を 切るように動かして混ぜてね。ここから火 をつけて火が強すぎると硬くなったり表面 に焼き色が付いてしまったりするので、 弱めの中火で加熱するのがポイント。これ くらいになったら完成。どんぶりに 盛り付けていただきます。食べたくなっ たらチャンネル登録して
絹さやのシャキシャキ食感が◎ ふんわり優しい鶏肉と卵のそぼろをご飯にのせ、丼ぶりにしました。鶏そぼろの甘じょっぱい味と甘く味付けした卵が良く合い、ごはんが進みます！食卓を彩り豊かにしてくれる三色丼はお弁当にもおすすめです。
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■材料 (2人分)
・白ごはん どんぶり2杯(400g)
・絹さや 6枚
そぼろ
・鶏ひき肉 150g
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
卵
・卵 2個
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩 ひとつまみ
■手順
(1)絹さやの筋を取り、小鍋で湯を沸かし、塩(分量外)を適量入れ、さっとゆでる。水にさらして粗 熱をとり、斜め切りにする
(2)鍋に鶏ひき肉、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ弱めの中火で熱し、箸でかき混ぜながら、ほぼ水分がなくなるまで煮詰め、鶏そぼろを作る
(3)卵と合わせ調味料を鍋に入れ、弱めの中火で熱し、ぽろぽろになるまで箸でか き混ぜながら加熱し、卵そぼろを作る。丼に盛り付けたら完成！
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声：音読さん
10 Comments
✨(*´﹃｀*)
食べたくなった！🤤
こうすれば上手に出来るのか😮参考にさせていただきます😊
箸、二膳使うんだ！！これは目から鱗！
笠原さんのまんま
何十年も肉そぼろは炒めてから煮る物だと思って作ってきたわ
でも結構美味しくて娘達は
大好きなお母さんのレシピだよーこれまでのやり方です行くわー今更変えられないわ😊
さっそく作ろう😊😊😊
上手く出来たら報告に来るぞ〰️😊😊😊
そぼろの砂糖をいつも白砂糖ではなく、三温糖でやってるー
間違いない🎉🎉🎉
日本料理の中でも、京料理を作る場合には、醤油を控えて、塩で味を調えるのですｮ。塩が重要ですｮ。他の日本料理の色が濃い色をしているけれど、その為には、材料の美しい色が判らないので、塩味にして、色を薄くしているのですｮ。ひき肉の場合と、卵だけの時の差が、日本料理のﾎﾟｲﾝﾄだと思うだけでも、ほぼﾏｽﾀｰ出来た様な物でしょう???