夏野菜のジュレがけ〜残った野菜使っちゃおうレシピ〜Byミエシカル
蒸し暑い日が続くと食欲が減ったり、
長いこと火の前で料理をするもの疲れちゃったりしましよね(´；ω；`)
そこで、今回はこんな暑い時でものどごしスッキリで食べれちゃう１品をご紹介♪
サラダに使う野菜なら何でもOＫなので、
お手軽に余った季節の野菜をいっぱい食べちゃいましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
「夏野菜のジュレがけ」
＜野菜＞
トマト
オクラ
キュウリ
＜調味料＞
出し汁150（水100cc)
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ1/2
ゼラチン 5ｇ
◎作り方◎
１）熱い出汁に調味料と粉ゼラチンをいれ、よく混ぜる
２）氷水を当ててとろみが出るまで冷やす
※時短で作る必要はない場合は、粗熱をとるだけでもＯＫです
３）野菜の下処理をしていきます
・オクラは塩でもみ産毛をとりサッと茹でて氷水にあげ、１センチぐらいでカットしておく
・きゅうりは、半分ピーラーで薄くスライス、もう半分は皮を少しとり乱切りにしておく
・トマトはヘタをとり、半分は半分にカット、もう半分はそのまま残しておく
４）しっかり冷えた出汁ゼリーをフォークで細かくし、ジュレを作る
５）野菜を盛り付ける
６）（４）のジュレを（５）に乗せたら完成‼
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
本来食べられるのに捨てられてしまう食品を「食品ロス」といいますが、
家庭の中からでる量は、600万トンのうち約半分に当たる270万トンもあります。
具体的にいうと、、、国民１人1人が１日にお茶碗１杯分も廃棄しているといわれています。
皮のむき過ぎや、食べ残しなどです。
食べ物を捨てることはもったいないのはもちろん、
燃やすときに環境にも悪い影響を与えてしまいます。。。
冷蔵に残ってしまっている野菜を活用することは、
食品ロスを減らす大きな一歩につながります♪
ぜひ、お家でできる食品ロス削減、取り組んでみてくださいね( *´艸｀)