【驚きの効果】菜の花でツヤ肌に!菜の花チャンプルー
今回紹介する追加の一品は
【菜の花チャンプルー】
チャンプルーといえば、夏野菜のゴーヤを使ったゴーヤチャンプルがありますが、
季節は春！ということで、今回は春野菜「菜の花」をつかった菜の花チャンプルーをご紹介します！
菜の花は、栄養価が高く、特にビタミンCは野菜類の中でトップクラスと言われています。
またカルシウムも豊富で、カルシウムが多いと言われるほうれん草の約3倍もあります。
その他にも、食物繊維や鉄、ビタミン、葉酸など普段補いにくいビタミン・ミネラルが豊富に含まれているので、美容や健康だけでなく、体の不調改善にもおすすめです。
菜の花といえば、菜の花のカラシ和えで食べることが多いと思いますが、ぜひ今回のレシピもお試しください〜！
ゴーヤとまた違う菜の花の苦味がチャンプルーに合って美味しいですよ♪
【材料】
木綿豆腐 75g
ノンオイルツナ缶 1缶(70g)
卵 1個(55g)
菜の花 60g
ゴマ油 小さじ1(4g)
オイスターソース 小さじ1(6g)
かつお節 小袋1パック(3g)
塩、こしょう 少々
【作り方】
1.菜の花は、茎の根本を少し落とし3~4cm幅に切る。
2.フライパンにゴマ油を入れて熱し、水気を切った木綿豆腐をスプーンですくいながら加えて、崩さないように炒める。
3.豆腐に焼き色がついたら、ツナを加え軽く炒め、オイスターソースで味を付ける。菜の花を加え、火が通るまでさっと炒める。
4.溶き卵を回しいれ、ざっと炒め合わせて塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、かつお節を散らして出来上がり。
【カロリー】
127kcal P14.3 F7g C3g
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