【ワカメ生春巻き】海ぶどうサラダ、セブ島風。
今回はセブ島で働いていた当時に食べた海ぶどうサラダの味だけを再現します！
海ぶどうはなかなか手に入らないので代わりにワカメ・トマト・生ハム・ライム等を生春巻きで包んで、想い出の味わいを食材の組み合わせでよみがえらせますよ！
ちなみにフィリピンではGuso(グソ)と呼ばれています✨
【材料１～２人前】
・ライスペーパー直径２２cm ６枚
・海藻入りワカメ １パック １００g位
・ロース生ハム １１枚入り
・プチトマト ６個位(動画の方に書くの忘れました)
・赤玉ねぎ 半個
・ライムかレモン 半個
・ハーブ塩 少々 (クレイジーソルト等々)
☆作り方
→赤玉ねぎは薄めスライス、プチトマトは半分カット、レモンかライムは半カット
→ライスペーパーを水かぬるま湯でぬらして、１分放置
→①生ハム②ワカメ③赤玉ねぎ④プチトマト⑤ハーブ塩⑥レモンかライムしぼり の順番で置いて手前から巻いていく
→お好みでカットして仕上げにレモンかライムを追いでしぼって完成
⚠️赤玉ねぎは水にさらしませんが、お腹が痛くなる等する方はサッと水にさらして辛味を和らげて下さい
⚠️具材の入れる量や配置は均一でなくバラバラにして、各本適当に作った方が味わいに奥行きが出てオススメです
⚠️具材の塩気とレモンかライムの酸味だけで仕上げに付けるソースはありませんが物足りなければスイートチリソース等お好みの調味料を付けて下さいね
人気のエビ生春巻き等は甲殻類アレルギーで食べられないという方も多いと思います。
そういった方にも、お酒好きのおつまみにも、おかずにもオススメです♪
新感覚生春巻き、是非チャレンジしてみて下さいね(^-^)/