◎ 夏野菜の焼き浸し | 料理 レシピ #012
【材料】2人前
ナス 1本
ミニトマト 6個
ピーマン 2個
生姜 1ヶ
ポン酢 お好みの量
醤油麹 小さじ1/2
ごま油 適量
料理酒 大さじ1
【作り方】
1.ナスのヘタを取り、お好みの大きさに切る
2.水に浸してアク抜きをする
3.ピーマンのタネを取り、お好みの大きさに切る
4.ボウルに、生姜、ポン酢、お好みで醤油麹を入れ混ぜておく
5.フライパンにごま油を入れ、野菜を焼いていく
6.焼き上がった野菜は、ボウルに入れる
7.ナスは少し料理酒を入れ、クタッとすればOK
8.味が行き渡るように、全体を混ぜる
9.お皿に盛り付けて完成