【愛媛】注文率９５%超え！創業から７０年以上愛され続ける愛媛のソウルフード「ちゃんぽん」の秘密 第13話｜大洲市「美ゆき」
【美ゆき 大洲店】
今回の密着先は、愛媛県大洲市にある老舗鉄板焼き店「美ゆき 大洲店」です！
昭和28年創業のこのお店は、地元で長年愛され続けており、看板メニューの「ちゃんぽん」は必見。長崎ちゃんぽんとは異なる鉄板スタイルで、秘伝のソースが香ばしく絡む一品は、一度食べたら忘れられない味わいです
【店舗情報】
店名 美ゆき 大洲店
地図 https://maps.app.goo.gl/99ckAJC8yJR7pmpF9
住所 愛媛県大洲市中村６１８−８
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:35 本編
1:17 店主紹介
3:17 海老の業者さん
6:53 常連様から差し入れ
8:20 地元産の海老を使用する理由
10:09 牛肉の仕込み
12:05 開店
12:39 名物ちゃんぽんの調理
17:13 お客様インタビュー①
18:05 鍬焼きの調理
19:48 お客様インタビュー②
20:35 牛バラ自家製タレ焼きの調理
23:22 ちゃんぽん調理ノーカット
25:22 実食１ 浜千鶏のチキンタルタルセット
26:55 実食２ 鍬焼き
27:22 鍬焼きについて
28:21 実食３ オムちゃんぽん
30:00 丸井さんインタビュー
〜中華ものがたり総本店〜
「日本の中華料理を世界へ」。私たちは、この日本で育まれた中華料理文化を全世界へ届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。 ©️中華ものがたり総本店
https://www.youtube.com/@chuka-monogatari-sohonnten
#ちゃんぽん #鉄板焼き #愛媛
14 Comments
Fantastic video!
鉄板で素早く調理する、、美味しいに決まってますね😂
いつまでも変わらない味は幸せの味です😊
👍🏿
いいと思います！👴🏿👴🏿👴🏿👴🏿👴🏿👴🏿
I recommend this restaurant. The chef food looks amazing and delicious.👍👏🙌🏼
大州のみゆきをチョイスするのはさすが♥️
地元民だがここを越えるそばめし（チャンポン）ないけん
Looks too salty?
めちゃくちゃ美味しそう！
🎉🎉😂😂
仕込みしていたエビではなくてなんで冷凍のエビを使っているのですか？
Great video!
このチャンポン、本当にびっくりするぐらい美味しいです❗
兵庫県長田ソウルフードのそば飯？
ちゃんぽん、ステーキセット、お好み焼き、焼きそば、オムちゃんぽん、焼飯、オム飯、オムそば、豚玉、海老玉、イカ玉、タコ玉、ミックス、ネギトロ、ねぎ焼き、チヂミ、黒毛和牛サーロインステーキ、黒毛和牛ヘレステーキ、牛バラタレ焼き、ハラミガーリック焼き、牛タン塩焼き、和牛ホルモン、和風鶏ステーキ、親鶏塩焼き、交雑牛サーロインステーキ、交雑牛ヘレステーキ、アスパラベーコン巻き、とんぺい焼き、だし巻き卵、くわ焼き、野菜炒め、キムチ焼き、豚玉キムチ、豆腐グラタン、豆腐明太子キャビア添え、ジャーマンポテトチーズ焼き、車海老バター焼き、帆立貝柱バター焼き、タコ塩焼き、イカゲソ塩焼き、鶏皮ポン酢、もずく酢、山かけ冷奴、ホタルイカ塩漬け、葉わさび醤油漬け、三種盛り、豆腐サラダ、じゃこサラダ、野菜サラダ、ねぎスープ、卵スープ、こちらのちゃんぽんは、蕎麦飯に近いですね。美味しそうですね。