『ジュワッとさつまいもクリチバター』 #簡単料理 #簡単レシピ #おつまみレシピ

@eri.sommelier.otumami 1年 ago

ジュワッとさつまいもクリチバター

《《📕えりの初書籍🍷 》》
プロフィールURLより⇧
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ソムリエ料理家えり　
@japanese.fermentedfoods です
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秋の味覚が美味しい
今日はさつまいもを使ってワインにペアリングしてく

小さめに切る事で火が通りやすく
片栗粉をまぶす事で外カリッと中ホクッと仕上がります

アツアツにバターとクリチを纏わせて..

それではいってらっしゃい

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『ジュワッとさつまいもクリチバター』

【材料2人分】
・さつまいも　150g
・クリームチーズ　45g
・バター(有塩) 20g
・はちみつ　大さじ1/2
・ミックスナッツ(素焼き) 20g
・揚げ油　適量

下準備
・ミックスナッツ(素焼き) はフライパンで乾煎りする。麺棒で軽く砕く。(包丁でもよい)

①さつまいもはよく洗い皮付きのまま1.5cmくらいのサイコロ状に切る。ボウルにかぶるくらいの水と入れ、5分程さらす。ザルに上げキッチンペーパーなどで水分を取る。片栗粉を塗す。

②フライパンに揚油を適量入れ中火で熱し
さつまいもを揚げ焼きする。3分程揚げ、油を切る。

③ボウルに入れ、クリームチーズとバター(有塩)、を入れ混ぜる。
皿に盛り付け、上からはちみつとミックスナッツをかける。

【ポイント】
・さつまいもはじっくり火を通す事で外カリッと中ホクッと出来上がる。

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