キラキラかわいい♪ カラフルモザイクゼリーケーキ
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レシピはこちらをご覧ください♪
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カラフルモザイクゼリーケーキ
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10人分
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材料：
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◼︎マンゴーゼリー
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マンゴー（0.5cm角切り）100g
マンゴーゼラチンパウダー 35g
水 400ml
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◼︎ライムゼリー
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青りんご（0.5cm角切り）100g
ライムゼラチンパウダー 35g
水 400ml
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◼︎ストロベリーゼリー
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いちご（0.5cm角切り）100g
ストロベリーゼラチンパウダー 35g
水 400ml
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◼︎ ミルクゼリー
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練乳 400g
無糖練乳 300g
ゼラチン 20g
生クリーム 100ml
水 50ml
バニラエクストラクト 大さじ1
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オイルスプレー 適量
いちご（半分に切る） 100g
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作り方
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1. 小鍋に水を入れて沸騰させ、マンゴーゼラチンパウダーを加えて溶かす。
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2. ライムゼラチン、ストロベリーゼラチンも同様に行う。
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3. 溶かした各ゼリー液を容器に流し入れ、フルーツを加えて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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4. ゼラチンに水を加えてかき混ぜ、10分ほどおいてふやかしたら、電子レンジで15秒温めて液状にする。
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5. ミルクゼリーを作る。ミキサーに練乳、無糖練乳、生クリーム、バニラエクストラクトを加え撹拌したら、(4)を加えて再度攪拌する。
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6. (3)がしっかり固まったら包丁を格子状に入れ、1cm角に切る。
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7. ケーキ型にオイルスプレーをふりかけて余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(6)をランダムに入れる。(7)を流し入れ、型を揺らして全体に行き渡らせたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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8. (9)が固まったら型よりひとまわり大きい皿をかぶせてひっくり返し、皿に出す。中央部分にいちごを飾ったら、完成！
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Ciao, Nihon.