【１２品】料理が楽になる作り置きを一気にご紹介！夏野菜たっぷり！やる気になる作り置き・半調理
作り置きって便利だけど、簡単じゃないとなかなか続かない。
なので今回も、めんどくさい事が苦手な元気ママ流の、作り置きや半調理をご紹介します。
気ままに楽しく作っていきますよ〜！
今回やったこと
1)トマトマリネ・・・はちみつ、酢、塩
千鳥酢→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700093791722210
2)椎茸・・・薄くカットして冷凍・・・そのまま味噌汁や炒め物に
3)鷹の爪(生）・・・カットしてニンニクみじん切りと共に出汁醤油（濃口）に漬ける
今回使った出汁醤油→京風だしの素（こいいろ）
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4)長芋・・・皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたく。粗く刻んだ梅干し、ポン酢で味を調整。
かつお節と醤油であえても美味しい。我が家はトロロご飯もこれ！（食感が楽しい）
5)長い豆（ささげ）・・・塩を入れた茹で３分ほど茹でて水でしめ、カットして保存。
6)生姜・・・千切りしてごま油で炒める。味付けは酒を適量、みりん（赤酒）を適量、
はちみつ適量、醤油適量で味を調整する。
お肉に添えたりご飯にのせたりして生姜の栄養を気軽にプラスしよう！
赤酒→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261276255258
7)生きくらげ・・・フライパンにごま油を引き、豚肉、酒（臭みも消すしほぐしやすくなる）、塩少々を入れて炒める。きくらげを入れ、油を回す。③で作った出汁醤油、みりんで味付け。
仕上げに茹でてあった豆（ささげ）を入れる。
8)大根・・・皮は厚めに剥く。皮はお漬物に！
大根は大きめの一口台に切り（１センチ厚さ）レンジ容器に入れる。
酒を少々、白だし醤油、水を大さじ１〜２入れて蓋をしてレンジで１０分前後加熱する。
（柔らかくなるまで）冷え冷えに冷やすと夏は最高に美味しい！
自家製ポン酢→高知のゆず果汁、濃い口出汁醤油（上記記載品）、千鳥酢を適当にブレンドしてます。
9)大根の皮・・・細千切りにして漬物容器に入れて酢醤油や、ポン酢、蜂蜜と醤油と黒酢、白だしと米酢・・などなどその日の気分で漬ける。最初の１日は常温で２日目からは冷蔵庫へ。
漬物つける器→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261277915376
10)味噌汁・・・きのこたっぷり！栄養満点！
11)ピーマン・・・先っちょだけ切って、ヘタごとタネごとワタごとカットして塩で炒める。
12)なす・・・縦半分に切り斜め薄切りに。レンジ容器に入れ、白だし等をかけて蓋をして５分前後加熱する。かつお節をまぶし、醤油で味を調整する。
＜きのこ保存の過去動画＞
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0:00 オープニング
0:30 トマトのマリネ
2:26 椎茸
3:56 唐辛子の調味料
5:15 長芋
7:35 長い豆
9:28 生姜
11:08 きくらげ豚炒め
13:36 大根
16:10 味噌汁
19:44 ピーマン
21:57 なす
#料理動画 #作り置き #簡単レシピ
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料理研究家の、料理本には載せれないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・
人の家のふだんのご飯って、見てるだけでもヒントになりますよね！
私の動画が、少しでも皆さまの食卓の参考になれば嬉しいです＾＾
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料理教室を運営してる元気ママと申します。
（ただいま教室はお休み中）
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。
YouTubeに公開してるオリジナル人気レシピは、
ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
YouTubeに公開していない料理教室大人気レシピもまだまだ多数あり
36 Comments
ピーマンの切り方が斬新でした‼︎タネワタごとコロコロして焦げ目が美味しそう〜作ってみますね〜🧡作り置きや下ごしらえがあると日々のお料理の気持ちが楽になりますよね〜🤗
元気ママさんのひたすら作り置き動画、野菜まとめ買いした時に凄く参考になるし、流し見しながら自分も料理するのが好きなんです🫶久しぶりで嬉しいです🫶春からこの夏中、新生姜で生姜はちみつ煮2kg以上は作ってます（笑）
元気ママ、私達の為に本当にお疲れ様〜‼️
お陰で今回もいっぱいヒント頂きました〜🤗
いつも自然体でお茶目で一生懸命なママに胸キュン＆親近感❤
お忙しいだろう日常＋撮影しながらのお料理も大変なのに、一生懸命私達に簡単で栄養プラスする技を伝えようとして下さる気持ちが伝わって来て、たまにウルッとする時があります😢
でもそのお陰で、元気ママのレシピを数知れず作って、毎回家族に絶賛＆喜ばれています！😆
いつも本当にありがとうございます！大好き❤❤
元気ママの料理 どれもおいしそう🤩千鳥酢をスーパーで見つけて愛用しています♪長芋の梅和え おいしそう絶対作ります
なめこが冷凍できるって知りませんでした。
いつも自然体で美しい❤
美人なのに気取らないお人柄がお料理にも出てますよねーw 元気ママの料理が大好き💕 凄く美味しいのに凄く簡単！
最後の聖子ちゃん…もっと聞かせて〜(笑)
いつも楽しく見ています。ありがとう。
こんばんは☆
即興味付け〜それが出来ない私🌀ついレシピ通りにしてしまい…ポンポン味付けのレパートリーが浮かばず…観てて白だし、ポン酢、そうそう色々あるあるとうなずきながら観てました🤔野菜だけで味付けしとけば野菜の味、味わえていいですね👍肉に添えるだけ✌︎とても参考になります♡大根も冷やす発想が無かったです。やってみます✌︎今日も元気いただきました♪ありがとうございました🤗
椎茸、コロコロに、カットしたことは、ないです、やってみます
ちょうど今日、生キクラゲ買っていました❤作るのが楽しみです♪いつもありがとうございます♪
元気ママが他の動画でアップしてらしたレンチン揚げないナスの揚げ浸し。実家の父に作ったら、ナスを大量に買ってくるようになりました😅
今回のレンチンメニューも、さっそく次行った時に作ります。
いつも素敵なメニューをありがとうございます😊
きのこ大好きなんですが冷凍するとどうしてもきのこのえぐみ？が苦手です💦 ママさんは気になりませんか？
元気ママさんのひらめき！手際良さ！
素晴らしい❤❤❤！
素材を活かすのが私も好きなので塩、これが一番ですよね。🥰👍✨
そこからそれが何かに変わって行く。
毎日、辛いときもあるけど、下ごしらえ！！楽しんでやれるように元気いただきまーす。🎉❤
尊敬してまーす！😍😍
元気ママさんの料理レシピは料理初心者の私にとって、とてもわかりやすくて、食べていなくても直感的に美味しい(筈)とわかります😊材料もそんなに多くなく調味料などすぐに思いつくがまま流れるように料理が出来上がり私にとっては神業としか思えません😂特に分量は適当ってとこが私のリスペクトしてる一つです(笑) とりあえず出来そうなものからトライしてみます😊てか何度か動画観ますが、ときおりみせる笑顔がとても可愛いです😊💕
その長芋と梅干しはすごくおいしそう！やてみたい
何を食べても美味しい馬鹿舌なので、作った料理が薄味すぎることがおおく、食べた人からあじがないと醤油をかけられたりすることがあってから、お料理が嫌いになってしまいました。でも、もう少し味を濃いめにするなど工夫して、避けられない 毎日の食事作りのときに、先生の動画を流して励ましを頂いてます。先生とおそろいのエプロンありました。同じものをして、頑張りたいと思います!
お世話になっています😊大根料理、助かってます。昨夜も先生のレシピで手羽中と大根のスープと大根コロコロの甘酢漬けでした。今日は冷え冷え大根、あとはニンニク唐辛子醤油をつくります。先生の料理はちょっとした時間にさっと支度出来てその後趣味の時間が取れてシニアにも嬉しいです👏
元気ママさんの動画は、いっしょに作ってるみたいで楽しい😊隣りでお皿洗いしている感覚になります^ ^
ピーマンのタネとワタが美味しいとは！取るべき物として何も考えず捨ててました😅
分量もう少し、詳しくお願いしたいです。
ちょろっと、とかあまりにもザックリすぎて元気ママのレシピとかは大好きなので、計量してください。
お願いします🙇
元気ママさんの動画観ていると、お料理するのが楽しくなりそう〜 自分流で色々作ってみたくなります。 60過ぎての料理初心者なのですが😂 保存方法とか期間とか勉強になります😊 ありがとうございます😊
先日のピーマンの丸ごとの焼き浸しが我が家の定番になりました。
もともとピーマンは好きな方でしたが、大好きなピーマン料理になりました。
今回も長芋や大根、ナスなど試してみたいと思います。
他の料理動画の方の調味料きっちりな感じではなく、母から教わっているような感じで感覚で覚えられるのがとてもありがたいです。
母と言いましたが、私同年代です！
ごめんなさい😅
新生姜と人参を少し太めの千切りにしてきんぴらにしました。生姜がの
とても美味しそう😮❤やってみますね！因みにお塩ですが！一度天然塩の【海の精🌊 】を使ってみて下さい❗️美味しいし最近比較動画で評判が良く、近所でも大人気です。
天日、平釜＝天然塩
伊豆大島で伝統の塩を必死に守ってこられたそうです。伯方の塩は焼き塩も再生加工塩。海外で加工したものに日本のにがりを加えたもの。
溶解、立釜＝再生加工塩
イオン膜に他のミネラルを全て取られていないのはいいのですが、複数の国から輸入された原料を再度工場で日本の原料と混ぜる加工しているので複数加工後のミネラル量は表記があてにならないそうです。
きのこを何種類も合わせると栄養が高まる😉✨元気ママの動画で学ばせて頂きました❤ピーマンの焼き方、新しい発見✨🫑
いつも素敵なアイデアありがとうございます❗️
元気ママの動画はいつもラジオのように流してますよ😊元気ママの声が流れてるだけで頑張れます💪💖
こーいうレシピ、、とっても助かります。参考にして作ってます❤
野菜たくさんいただいたりした時、
ありがたいけど
どうしようと思うこともあるので、
下処理、作り置き、
とてもためになりました。
保存して、また拝見します❤
同じクマのハチミツ使ってますが固まっていて出てきません泣
元気ママ的なハチミツ復活方法などあれば
教えてくださいませ
先日のトマト🍅そうめん作りました〜👍家族からも好評で家の定番になりそうです😅ありがとうございました✨
しかも、今日朝から暑い中、自転車こいで5件スーパー回ったのになんと何処もお米が無い😵💫
マジでお米ヤバイです！麺類メニューまた直ぐ教えて下さい🙏
待ってま〜す❤
はじめまして。
こばやし夫婦のめめさんとのコラボから拝見しています。
同じ福岡県に元気で明るくお料理するYouTuberさんがいらっしゃる！
最近、料理が苦痛になっていたので、楽しく拝見しました。
やはり食べる物は大切ですね。
こんばんは👋
元気ママのお料理教室へ行ったみたいで
とても楽しくて、最近は歳のせいか料理作るのが面倒になってきたので、この👆作り置きレシピ良いですねっ💦
30過ぎの２人の息子の食事もあー面倒くさーなんて思ってる今日この頃です。
元気ママの料理を観てるとめちゃ楽しそうなので、あっ、料理は楽しく作れはいいんだと励まされましたぁ〜
最近は、YouTubeで簡単レシピをみながら食事を作っています🤭
今日の料理も私でもできるかなっ!!!
大根すごーいレンチンして食べてみます。元気ママはいつも美味しそうに食べているところが大好きです❤️
明日、何から作ってみようかな🤔
頑張りま〜す😄✌️🍧
この夏は半調理のものを良く作るようになりました！塩もみ胡瓜はストック率高めです🥒竹輪やワカメと和えて酢の物、メインの付け合わせ、ポテトサラダに加えたり…たまにズルい酢の物も😃
元気ママのチャンネルでこういうコツを教えてもらったり❤いいのいいの家庭料理だからね～というママの言葉にそうだよね！と頷いたり😅
だから今回の動画も嬉しい内容でした🎉
秋になったら過去動画の里芋色々アレンジレシピもやってみたいな～😋
楽しみに秋を待ちまーす🍁
キッチンペーパーは無漂白じゃないと、残留漂白剤が食材に移ります。わたしも知りませんでしたが、知ってからはもう使えません。無漂白のものがありますよ。
うわー！！沢山！！ウチの旦那の好きそうな小鉢おかずいっぱいっ！！！助かるっ！！とろろ、ピーマン、新生姜、ミニトマトマリネ！冷え冷え大根！やりたい！！大根、調味料あれだけなのに、レンチン後、そんなに美味しいの？？？騙されたと思って、やってみます！！😄
手軽に作れるので、[だけ炒め]大好きです。これからも、宜しくお願いします😊
元気ママさん♥️
動画見るとほんと、元気になります‼︎
というか、生きるって楽しいな💗って思わせてもらってます☺️
最後の聖子ちゃんの「夏の扉」♪😆
同世代で、超楽しい〜🥰
こういう半調理、下拵えとか本当に助かります!!!たっくさん野菜食べたたいので、これからも参考にします✨