La Drôme Entre Vercors et Provence | Massifs Alpins et Champs de Lavande | Trésors du Patrimoine
مع 600 قلعة وقرى على قمة التلال، تحكي منطقة دروم قصة هذه العائلات العظيمة التي ميزت مصير فرنسا. في وسط القسم، يروي النهر الذي أطلق عليه اسمه واديًا خصبًا، وهو مركز للزراعة العضوية… وإلى الجنوب، تظهر الحقول المشمسة هواء بروفانس… جانب أقل شهرة من المقاطعة القسم هو النقوش المذهلة. يأتي الجيولوجيون من جميع أنحاء العالم إلى دروم لدراسة هذه المناظر الطبيعية المذهلة. يعرف الكاتب والجغرافي برنارد فوراي رو هذه العجائب الطبيعية جيدًا… لذا، ها نحن نتجه، سنواجه جزر فيركور… سنتخذ اتجاهًا جنوبيًا شرقيًا، وقد تشكلت هذه المناظر الطبيعية المعذبة أثناء كانت المنطقة مغمورة تحت محيط هائل… عليك أن تتخيل أننا تحت الماء، إذا عدنا 200 مليون سنة إلى الوراء، فإننا نطير فوق محيط هائل يمتد حتى جنوب المحيط الهادئ، وهو ما نسميه تيتس . تم نحت كتل الحجر الجيري المكونة من الصخور الناعمة بواسطة الماء والرياح. وفي بعض الأماكن، أدى التآكل إلى تسوية قمم الجبال بالأرض. وعلى مسافة أبعد قليلاً، قطعت المنحدرات إلى شكل نصف دائرة. على الجانب الجنوبي من Vercors، هنا هو سيرك Archiane. يعد سيرك أرتشيان واحدًا من أجمل الأماكن في فرنسا، وهو المكان الأكثر زيارة من قبل السياح على مدار العام، لأنه يتمتع بشكل لا يصدق على شكل حدوة حصان. ما نلاحظه بوضوح شديد هو أنه في الواقع هناك الجرف وأن النهر قد هاجم الجرف، وهو ما فعل ما نسميه التراجع…. تستمر الرحلة نحو "مصاصات بورن"… تشكل شفرات الحجر الجيري العمودية هذه سلسلة متتالية من المنحوتات الطبيعية. إنه أمر غير عادي حقًا. لديك انطباع بأنك محاط بمنهير عملاق، لديك انطباع بأنك تدخل عالمًا سيكون عالمًا خياليًا، عالمًا سحريًا. يمكننا رؤيتها بوضوح شديد جدًا هناك على يميننا، إنها رائعة، ترون هذه الشفرات الحجرية جنبًا إلى جنب، ويمكننا أن نرى بوضوح هذه المساحات التي جرفت شفراتها والتي تقع بين التمزقات الحجرية. تقول الأسطورة أن طفلًا صغيرًا في عام 1938، كان يسير هناك مع والده، قال يا أبي، يا أبي، انظر، إنها تبدو مثل المصاصات… الاسم عالق، بورن لوليبوبس. وإلى الغرب قليلاً، يأخذنا الجغرافي لاكتشاف الظاهرة الطبيعية الأكثر إثارة للدهشة في دروم: غابة ساو. ظهرت هذه السفينة الحجرية من الأرض منذ حوالي 85 مليون سنة. ومع تقلبات القشرة الأرضية، اتخذت شكل وعاء محكم الغلق تقريبًا. يطلق الجيولوجيون على هذا النوع من التضاريس اسم "الخط المتزامن الجاثم". إذًا ترون هذا الشكل البيضاوي المثالي تقريبًا والذي تحيط به المنحدرات، وهي منحدرات من الحجر الجيري الصلب. هذا الشكل المميز للغاية يشبه القارب، وهي ليست صورة من صنعي، بل يعود تاريخها في الواقع إلى لويس الخامس عشر. في مقدمة السفينة، توجد قمم "ثلاث بيكس"، وهي قمم رمزية لجميع سكان دروم. يبلغ ارتفاعها حوالي 1600 متر. النتوءات التي ترونها حادة جدًا، لا بد أنك لاحظتم، حتى أنها تُسمى أحيانًا بالشفاه، فهي جميلة جدًا… آه، إنه أمر لا يصدق حقًا، يا لها من فرحة! قال آرون تزيف، عالم البراكين الكبير، عن غابة ساو إنها كانت واحدة من أجمل المناظر الطبيعية في العالم، وأنا أصدقه بسهولة، لأن هذا الخط المتزامن المغلق بهذه الطريقة فريد حقًا في العالم. نحن في نهاية الصيف، هذا الرجل يستعد لحصاد غير عادي في قلب غابة ساو. سوف يجمع بذور هؤلاء العمالقة. أرز الأطلس. يعد فنسنت دوسيه جزءًا من مجموعة من عشاق تسلق الأشجار، "رحالة القمم". حسنًا، عليك أن تكون حريصًا على اختيار فرعك بعناية، والعثور على دعم جيد، والعثور على التوازن في الشجرة. إنها لفتة صغيرة. نحن نقترب من الرقص. تم زرع أرز الأطلس، وهو نوع غريب، في غابة ساو في نهاية القرن التاسع عشر. ويتم ازدهارها في شهر سبتمبر على شكل مخاريط خضراء. يصلون إلى مرحلة النضج بعد ثلاث سنوات. وهنا يأتي دور حصادات البذور. هذا هو مستقبل الشجرة بالكامل في مخروط صغير كهذا، سنجد البذور بزعانفها والتي في منطق الأشياء ستنشرها الطبيعة، لذلك نأتي لنجمعها قبل أن تطير بعيدًا في مهب الريح، لنستعيد بدقة هذه البذرة الصغيرة التي ستعطي في غضون سنوات قليلة أشجارًا طويلة مثل تلك التي نحن يكون في. يتم تكليف المتسلقين من قبل المكتب الوطني للغابات. يمكن أن تكشف هذه الأشجار عن إمكانات وراثية كبيرة لإعادة زراعتها في المستقبل. بذورهم هي اليوم موضوع للدراسة. تكمن أصالة هذه البذرة الموجودة هنا في غابة ساو في أن لديها إمكانات وراثية قوية للتكيف مع البيئة. وهذا يعني أنها ستكون قادرة على إعادة تأسيس نفسها في بيئات جافة جدًا وقاحلة جدًا، ولكنها أيضًا قادرة على تحمل درجات حرارة منخفضة جدًا، تصل إلى -25 درجة على سبيل المثال. يقضي فينسنت وأوليفييه فصل الخريف بأكمله على هذا النحو، من فرع إلى فرع. إنه نوع من الهروب، إنه مكان ننسى فيه الوقت في مكان ما، نقضي أيامًا مع زملائي في الأشجار، ولا نرى الوقت يمر، نحرر أنفسنا من انعدام الوزن في مكان ما لأنه "يمكننا التجول، نحن كذلك" في نهاياتنا، حتى لو كان لدينا القليل من التخوف، فإنه يمثل إحساسًا قليلاً عما لدينا على مستوى الأرض. إنها دائمًا لحظة رائعة للوصول إلى هناك، إنها لحظة سحرية… غالبًا ما نقول إنها الرئة الخضراء لمنطقة دروم، مرة أخرى، من خلال أرز الأطلس هذا تم تأكيد ذلك من خلال هذا المنظر الخلاب لقلب غابة ساو، نحن صغيرون جدًا … إنه أمر سحري حقًا! تعتبر غابة Saoû محمية برية، وهي محمية من قبل الإدارة باعتبارها "منطقة طبيعية حساسة". شعار السنكلين، الشامواه يسود على الجدران الصخرية. يضم هذا الحوض ، بشكله الفريد، فسيفساء من المناظر الطبيعية. بين أراضي البحر الأبيض المتوسط ومروج جبال الألب: تتعايش هنا أربع بيئات مختلفة! اليوم هي ملكية عامة، ولكن لفترة طويلة كانت غابة ساو ملكية خاصة. في بداية القرن العشرين، وقع قطب التبغ موريس بوروس في حب الغابة بالصدفة، قبل أن يشتريها في عام 1924. وكان صاحب رؤية حقيقية، وكان يحلم بجعلها مكانًا للمشي مفتوحًا للجمهور. لاستيعاب ضيوفه الأثرياء، قام ببناء نزل يرقى إلى مستوى طموحاته… هذا المبنى المبني من الخرسانة المسلحة هو نسخة طبق الأصل من بيتي تريانون في فرساي! سنذهب لرؤية الصالون الذهبي، كان فندق Auberge des Dauphins مكانًا فاخرًا فريدًا من نوعه في المنطقة. وقد اشتهر بمطعمه الذواقة. يجب أن يتم استعادة هذه الجوهرة قريبًا من قبل القسم. لذلك فهو مطعم لا يزال يحتوي على قطعتين من الماكارون و3 شوكات في دليل ميشلان، لمدة 3 سنوات متتالية، لذا فهو لا يزال مطبخًا راقيًا للغاية ومطلوبًا للغاية. كانت هناك 4 صالات صغيرة وكانت هناك طاولات بداخلها منظمة، ويمكن للناس تناول الطعام. ثم في الجزء الخلفي من الغرفة، في الجزء الأوسع، كان هناك بيانو مثبت هناك. لا يزال الناس يتذكرون الحفلات الموسيقية والموسيقى التي أقيمت بعد ظهر يوم الأحد. لا تزال هذه ذكرى مؤثرة للغاية بالنسبة لهم. لا بد أن الجو هنا كان استثنائيًا، ولا بد أنه كان فخمًا للغاية حقًا، ومع هذا المكان مع الغابة خارج النوافذ، لا بد أنه كان رائعًا. لمدة عشر سنوات تقريبًا، شهد فندق Auberge des Dauphins فترة من الازدهار الكبير. كل البرجوازية المحلية تذهب إلى هناك بالسيارة يوم الأحد. كما يتم تنظيم مسابقات الكرة الحديدية هناك وتقام حفلات لا تنسى على شرفة السطح… أجواء فخمة لا تزال تسود المكان… يبهرني هذا المكان، وأجده من حسن الحظ أنه بقي كما كان، كما كان. لقد تم ذلك في ثلاثينيات القرن العشرين، والآن لنكون قادرين على تعزيزه، على أمل أن نكون قادرين على الحفاظ على هذه الروح، روح المكان، لأن هناك حقًا شيء ينبثق من هذا المبنى، كل هذه الحياة التي كانت موجودة في ذلك الوقت ونأمل أن نتمكن من إعادة ترجمتها لافتتاح النزل. تم التخلي عن المبنى بعد وفاة موريس بوروس في عام 1959، وأصبح المبنى في حالة سيئة تدريجيًا. وتبقى آثار زخارفها الراقية تحت الغبار. في الطابق العلوي، كانت هناك غرفة استقبال ثانية للجمهور الأقل حظًا… كانت هناك طاولات مصفوفة في جميع أنحاء المكان، لذا كانت هناك طاولات خشبية على طراز الثلاثينيات وبعض الثريات أيضًا التي تم تعليقها من السقف. ما يثير الاهتمام في هذه الغرفة هو الفتحات التي تطل على الخارج مع هذا التناوب للنوافذ، سواء مع القوس نصف الدائري ثم هذه النوافذ البيضاوية التي لها شكل أصلي تمامًا. ونأمل في استعادتها حتى نتمكن من الحفاظ عليها. شاهدًا على حلم الرجل، المبنى الذي تم ترميمه سيكون مفتوحًا للجمهور. إلى الشرق من غابة Saoû، يعبر وادي Drôme نهر Diois. عند سفح جبال فيركورس، تمتد هذه المنطقة حول مدينة داي. في قلب هذه المنطقة الريفية، تقع قرية سانت كروا الصغيرة، التي تقع على نتوءها الصخري. ويضم ديرًا قديمًا بني في بداية القرن الثاني عشر. احتل المبنى لفترة طويلة الأنطونيون، وهم طائفة من رهبان المستشفى. هل بقي شاي؟ عليك أن تضخه، إنه مثل الظلال… تم الاستيلاء على المبنى في عام 2011 من قبل السكان المحليين، لجعله مكانًا للترحيب بالمجموعات. من الجميل أن نعيد الحياة إلى مكان مليء بالتاريخ. يعود تاريخ البناء إلى عام 1104، لذا فقد حدثت أشياء هنا… والأكثر من ذلك، أننا نسير باستمرار، فالرهبان الذين كانوا هنا في ذلك الوقت كانوا رهبان مستشفى، وكانوا بالفعل أشخاصًا لديهم اهتمام بالآخر، و الترحيب بالآخر… يسير في نفس الاتجاه. بعد الاستيلاء على الدير، قرر الفريق الجديد إعادة تأهيل إحدى جواهره: حديقة الرهبان القديمة. لقد أوكلوا هذه المهمة إلى غريغوري ليموين، عالم النبات العرقي. هدفها: جعلها عرضًا لخبرة الأنطونيين في مجال العلاج بالأعشاب. لقد كان تحديًا بالنسبة لي أن أقرر أي نبات سأختاره حتى أتمكن من عرضه على الناس، ونقله إلى الناس… مع هذا القيد المتمثل في محاولة وضع نباتات من العصور الوسطى، وهو قيد إيجابي. لذلك كان تمرينًا أسلوبيًا جيدًا بالنسبة لي، إجراء بحث ببليوغرافي حول ذلك ومن ثم أيضًا حول ترتيب الأنطونيين والنباتات الطبية التي يمكن استخدامها في ذلك الوقت. الدير بدون حديقة يفقد الكثير من معناه، ويفقد الكثير من أهميته. كان لدى الأنطونيين قدر كبير من المعرفة حول فضائل النباتات… وفي سانت كروا، عالجوا مرضًا محددًا جدًا بهذه الأعشاب، "نار القديس أنتوني"، أو الأرغونية، وهي آفة متكررة في العصور الوسطى. كانت هذه الحالة ناجمة عن ابتلاع فطر يصيب الجاودار. مثل الجذام، يمكن أن يتسبب في سقوط أطراف المرضى. ومن هذه النباتات العلاجية: اليارو. ومن حيث اسمها، فنرى "ميلفي"، وهي ذات أوراق مركبة ومقطوعة للغاية، وكلمة أخيل نسبة إلى أخيل، نصف الإله اليوناني الذي استخدمها لشفاء جنوده. ومن ثم تم استخدامه بشكل خاص في شكل الغرغرينا من الإرجوتية. كانت الجرعة هي عمل مغلي من أوراق اليارو التي تم مزجها مع الشعير أو دقيق الحنطة لتطبيقها على شكل جص على الأطراف المؤلمة. هذا الصباح هو يوم إجراء المقابلات مع متطوعي الجمعية. ومن بينهم سكان سانت كروا الذين يأتون بانتظام لتقديم المساعدة . وهكذا أصبحت حديقة الدير مكانًا مهمًا للحياة في القرية. ترى السيقان في الأسفل عند الحد الذي يمكنك إزالة البعض منه لجعله أكثر نظافة، ولكن فقط الحافة، لمنعه من الانتشار أكثر من اللازم… بحيث يستعيد قليلاً من الوضع الرأسي. سيكون الوضع المثالي هو أن يشعر سكان سانت كروا، سكان وادي كوينت، بهذه الحديقة كجزء من التراث، دون وضع حرف P كبير، على أي حال كأداة خاصة بهم للتجول والرؤية الزهور الجميلة، ولكن أيضًا التعرف على النباتات، يبدو ذلك مهمًا جدًا بالنسبة لي. وبمجرد إعادة افتتاح الدير، بدأ الفريق الجديد أيضًا أعمال ترميم المبنى. يشرف فريديريك سوفاج، أحد مديري الموقع، على المشروع الأول في الطابق السفلي من المبنى. وهناك ننزل إلى أقبية الدير . تعود هذه الأقبية أساسًا إلى زمن الأنطونيين، وهي الأقبية التي كانت بمثابة سكن للخيول ومخزن للنباتات والمواد الأخرى، وبالتالي لدينا قاعة الأداء المستقبلية. يتم تنفيذ أعمال الإصلاح فقط باستخدام المواد الطبيعية، مثل هذه الأصباغ. لدينا أرض عنبرية طبيعية، تبدو كذلك، ثم لدينا مغرة صفراء، والتي نجدها كثيرًا في بروفانس. بالنسبة للطلاء، يتم جمع رقائق الخشب من منشرة محلية. والطين المتجمع في جبال المنطقة. الهدف هو تقليل تأثير موقع البناء على البيئة. نحن في مكان استخدموا فيه بالفعل مواد من الأرض ولذا أعتقد أنه يجب علينا مواصلة هذا التقليد، وعدم القيام بأي شيء فيما يتعلق بالتجديد. الأرض موجودة لتقدم الأشياء، لذلك فهي منطقية بالنسبة لنا، ومن المنطقي للأجيال القادمة. بالنسبة لنا الأمر واضح! يتم عمل هذه الطلاءات الطبيعية باستخدام طرق الأجداد. بالنسبة للعمل، قام فريق الدير باستدعاء غريتا المحلية، وهي مؤسسة تقوم بتدريب الشباب على إعادة الاندماج. وهنا سنذهب إلى حديقة الرهبان التي تقع في الواجهة الجنوبية للدير. لذلك أطلقنا عليها اسم حديقة الرهبان لأنه ربما كان المكان الذي استخدمه الأنطونيون، في ذلك الوقت على الأرجح لبستنة السوق، وهي حديقة معلقة تهيمن على وادي دروم ونهر دروم أدناه. وفي الجزء الخلفي من المبنى، يجري تنفيذ مشروع إعادة تأهيل ثانٍ. يقوم المتدربون بإعداد الواجهة قبل تلبيسها بالجير. والهدف هو تجنب التسلل الذي قد يؤدي إلى تلف الأقبية الحجرية التي تعود إلى القرن الثاني عشر، وهي أقدم بقايا الدير. هدفنا هو أن تصبح حقًا أداة إقليمية، وأن تكون هناك حياة وديناميكية. سيكون مجرد فندق، ولن يكون لدينا الكثير من الاهتمام به، وهذا كل شيء… عندما نرى أننا نقول لأنفسنا إننا نشارك بطريقتنا الصغيرة في حماية مبنى مثل ذلك الذي ينتمي إليه العالم كله، سواء لسكان القرية أو للإقليم. في اليوم التالي، غادر فريديريك سوفاج للقيام بجولة في موردي الدير لتخزين المنتجات الطازجة. لا داعي للذهاب بعيدًا: فوادي كوينت المجاور مباشرة يضم حوالي عشرين مزرعة. معظمها زراعة عضوية أو مستدامة. مثل وادي كوينت، يعرض قسم بأكمله تحوله إلى الزراعة العضوية. تعتبر دروم اليوم البطل الوطني، حيث أن ما يقرب من 17٪ من مساحتها مزروعة عضويا، مقارنة بنسبة 4٪ لفرنسا بأكملها. سانت كروا هو مدخل وادي كوينت وهو بوابة منتزه فيركور، وبالتالي فهو وادي غير ساحلي، وهو الوادي الذي يبلغ عمقه حوالي عشرين كيلومترًا ويزود 4 قرى. ما يجذبني هو هذا الجانب الطبيعي حيث لا توجد تنمية حضرية أو لا يوجد هيكل كبير، فنحن لا نزال في بيئة ريفية. وكما قلت لأطفالي كثيرًا، عندما نفتح باب منزلنا، نكون محظوظين لأن لدينا حديقة هائلة! يعرف فريدريك هذا الوادي جيدًا، وقد قرر العيش هناك مع زوجته منذ 20 عامًا. مثله، منذ السبعينيات، اختارت حوالي ثلاثين عائلة هذا المكان للاستقرار في الريف، بعيدًا عن المدينة. يجد فريديريك منتج جبن الماعز الخاص به. يوخن هاون، ألماني، استقر في وادي كوينت مع شريكه في الثمانينيات من فضلك. بالنسبة لهؤلاء "الريفيين الجدد"، فإن تطوير الوادي يتوافق مع الدفاع عن الأكل الجيد! الحبوب المخزنة هناك في ثلاث صوامع هي الحبوب التي نزرعها بأنفسنا، بالتناوب مع البرسيم والبرسيم، ثم تعتمد رعاية الماعز على المعالجة المثلية أو العلاج الطبيعي. وفي مصنع الجبن الأمر نفسه، هناك مواصفات تحدد جميع المنتجات التي يمكننا استخدامها. من الجيد أن تأتي لتشاهد مباشرة العمل الذي يقوم به، مع المنتجات التي يضعها يوخن على طاولات الدير. إنه مباشر. إنها مسافة نقل تبلغ 2-3 كيلومترات، وهي عبارة عن دائرة كهربائية قصيرة، وهي متسقة. انها تسمح لك أن ترى الحب الذي لديه لحيواناته. تقوم شركة Jochen بإنتاج البيكودون العضوي، وهو جبن الماعز التقليدي من دروم. لقد تم إعدادها لتصبح بيكودون، لكن عمرها أسبوع واحد فقط، وهناك نفس الجبن ولكن بعد شهرين ونصف، لذلك فهي زرقاء، مثل البيكودون، ولها أسبوعين على الأقل من النضج. إنها جبنة ناجحة جدًا، لأنها جيدة، وهي مشهورة حقًا بكونها جيدة جدًا، كما نرى في الدير، الناس يحبونها. ويرون بوضوح أنه ليس منتجا صناعيا، بل هو منتج محلي. لقد مكّن وصول هؤلاء المزارعين الشباب من إبطاء التصحر في وادي كوينت. يعود الوادي وقراه الأربع، التي تضررت بشدة من النزوح الريفي، إلى الحياة تدريجياً. في الواقع، عندما وصلنا، أخبرنا الكثيرون، حسنًا، أنت تعيش في سان جيرمان أون كوينت، لكنه مكان ضائع في قاع العالم، وسوف تشعر بالملل. وشيئًا فشيئًا، بدأ الوادي يصبح أكثر ديناميكية، وكان هناك العديد من الشباب الذين استقروا هناك وجاءوا مع الأطفال، والمدرسة عندما وصلنا، أعتقد أنه كان هناك 5 أو 6 أطفال، وهناك حوالي عشرين طفلاً، وأعتقد الآن في سانت جوليان على سبيل المثال. إذن، هذا هو التجديد ، وبالتالي هناك حركة دائمة. كل يوم خميس في الصيف، تعتبر سانت كروا مكان التقاء منتجي المنتجات العضوية من ديوا. حوالي ثلاثين منهم يأتون بانتظام لمناقشة منتجاتهم. في أصل هذا السوق مزارعان من وادي كوينت، يقومان بتقطير الزيوت العطرية على الطريقة القديمة. نحن لا نجمع المنتجين معًا فحسب، بل سنجمع أيضًا أشخاصًا مختلفين على المستوى العام، والسكان المحليين، والسكان المحليين، و"المبتدئين"، والسياح، وأردنا حقًا أن نكون قادرين على قضاء الوقت مع العميل، أن نكون قادرين على معرفة ليس فقط المنتج الذي نبيعه، بل أيضًا كيفية عملنا، وكان ذلك مهمًا حقًا بالنسبة لنا. نحن لا نزال مقتنعين تمامًا بأننا إذا أردنا تغيير الأشياء، إذا أردنا أن نتخيل الحياة بشكل مختلف، حسنًا، فالأمر متروك لعدة أشخاص. كلما زاد مرحًا، هذا كل شيء حقًا! بعد أن استقرت فلورنسا وناتالي في وادي كوينت لمدة 5 سنوات، قامتا بزراعة نباتاتهما العطرية والطبية باستخدام أساليب طبيعية 100%. نحن نزرع حقًا مع احترام الأرض والكائنات التي تشغلها. بالفعل صفر مبيدات حشرية، صفر مواد كيميائية، نحن نعتني بنباتاتنا بالنباتات. أعتقد أنه إذا أردنا أن تظل الأرض مغذية، فمن المهم أن نستمر في البقاء معها وأن نستمر في تغذيتها أيضًا ومن ثم نكون على هذا الصواب. وفي المساء، يتحول سوق سانت كروا إلى مقصف في الهواء الطلق. في القائمة: أطباق عضوية محضرة من منتجات طازجة من العارضين. بالنسبة لنا، إنها لحظة رائعة، فهي تعيد الحياة إلى ساحة القرية، وبالنسبة لنا فهي نجاح، وبعدها نشعر بالسعادة والرضا، ثم يلتقي المنتجون هناك، ويأتي الناس من أجل ذلك، وهم يعلمون أنهم يجدون منتجين مع المنتجات عالية الجودة ، أعتقد أن الجميع فائزون والأجواء رائعة. على متن هذه الطائرة، آن ماري كلابيير، المهندسة المعمارية المسؤولة عن ترميم فندق Auberge des Dauphins. يمكننا أن نرى بوضوح التقاء نهري إيزير والرون… وإلى جانبه كريستيل بورغارد، كبير أمناء تراث دروم. وفي مهمة نيابة عن الإدارة، سوف يطيرون فوق القلاع الرمزية في المنطقة. تبدأ الرحلة على بعد حوالي خمسين كيلومترًا شمال فالنسيا. هنا جولة ألبون، تعتبر مهد دوفيني. ومن هذه القلعة، التي بنيت بين القرنين العاشر والثالث عشر، أسس أسياد ألبون هذه الإمارة القوية. في ذروتها، في القرن الخامس عشر، جمعت جزءًا من دروم وإيزير وهوت ألب. اليوم لدينا انطباع بأنه موقع صغير من حيث الحجم، عليك أيضًا أن تتخيل أنه عند سفح البرج كان هناك أيضًا قصر وكنيسة صغيرة…. هناك، يمكننا رؤيتها بوضوح بقلبها، ثم عند سفح البرج، هذا المبنى الكبير المستطيل الذي كان قصرًا لهؤلاء اللوردات. يعود تاريخ معظم هذه القلاع إلى عام 1000. في هذا الوقت، كانت دروم تابعة للإمبراطورية الرومانية المقدسة، لكن السلطة كانت مملوكة للأسياد المحليين. سيأخذ اللوردات المزيد والمزيد من القوة في مواجهة القوة الملكية التي هي ناقصة إلى حد ما، وهناك بالفعل ظهور لقلعة mottes، وزنزانات، وقلاع أكثر أهمية. يمكننا اليوم جرد ما يقرب من 600 قلعة في دروم. نشعر حقًا أن دروم كانت حقًا أرضًا مليئة بالقلاع الهائلة. تستمر الرحلة إلى جنوب القسم، في دروم بروفنسال. ومن اللوردات الذين تنازعوا على هذه المنطقة في العصور الوسطى: عائلة أمراء أورانج. معقلهم: قلعة سوز لا روس المحصنة التي بنوها في القرن الثاني عشر. وتحيط بها الغابات، وتهيمن على قرية سوز الصغيرة. نحن نفهم حقًا موقعها في نهاية الرعن، هناك أيضًا الذي يهيمن على الوادي الصغير، وهو حقًا في نهاية جارين، هذه الغابة حيث كان اللوردات يصطادون الأرانب. بأبراجها ذات الشقوق وآلاتها، لا تزال القلعة القديمة التي تعود للقرون الوسطى سليمة تقريبًا. في القرن السادس عشر، أصبح مكانًا للمتعة. ثم تم بناء فناء نموذجي لعصر النهضة الفرنسية داخل القلعة. ما يثير الدهشة هو هذا التناقض بين الشكل الخارجي المحصن للغاية والداخلية لهذا الفناء الدقيق للغاية، والذي يتميز حقًا بهندسة معمارية رائعة جدًا. التفاصيل الصغيرة التي أجدها مسلية للغاية هي أننا في القلعة مازلنا نجد باب الملاذ الأخير، والذي يقع عند سفح أحد الأبراج والذي يمكن لسكان القرية القديمة الدخول من خلاله في حالة وجود خطر . لقد جاؤوا للاحتماء ببرج القلعة… أجد الأمر مؤثرًا للغاية. عائلة أخرى طبعت تاريخ دروم بروفانس: عائلة أديمار. إحدى أولى القلاع التي بنوها كانت في مونتيليمار، على الضفة اليسرى لنهر الرون. تقلص "جبل الأديمار"، تطورت المدينة عند سفح هذا القصر الذي يعود تاريخه إلى القرون الوسطى. وهو محمي بسياج محصن، ويضم منزلًا فخمًا وحصنًا وكنيسة صغيرة. يمكننا أن نرى بوضوح الواجهة الغربية للمبنى الرئيسي وهي مثيرة جدًا للاهتمام، نظرًا لوجود رواق ضخم يعكس بدقة أهمية عائلة أديمار. الواجهة مزينة أيضًا بنوافذ ذات أعمدة. إنها قلعة لم يتم إعادة تطويرها لاحقًا، وبقيت في حالتها الأصلية، وهي حقًا شهادة على الهندسة المعمارية في العصور الوسطى. بالإضافة إلى قلعة مونتيليمار، امتلكت عائلة أديمار ما يصل إلى أحد عشر معقلًا في دروم. وعلى بعد بضعة كيلومترات، يوجد معقل آخر لهم. يقع آلان القديم على تلته، ويهيمن على وادي الرون. تأسست في القرن الثاني عشر، وظلت موجودة لمدة 700 عام، قبل أن ينتقل سكانها إلى سفح التل. جمعية تقاتل اليوم من أجل إنقاذ القرية القديمة. لديها حوالي عشرين عضوا نشطا. وهذا الصباح هو يوم التصفية. منذ رحيل آخر ساكن عام 1902، أصبح الموقع مهجورًا بالكامل. * هل هذه مدينة أشباح؟ * إنها تعطي هذا الانطباع، ولكن من يعرف كيف ينظر إليها ويطيل النظر إليها ومن يقرأ الجدران، الجدران هي كتب تاريخ حقيقية وستكشف لك الحياة التي كانت موجودة وبعد فترة تشعر أن هناك روح، إنها ليست قرية أشباح، على الأقل بالنسبة لي! كنيسة القرية هي آخر مبنى تم نقله. محفورة في الحجر آثار أبناء رعيتها السابقين… وجدت هناك نقوشا… برفع حجر أرى شانون 1914 وحتى قبل 1890… عندما قلت لكم أن هذه القرية فيها روح ترى! لقد تركوا آثارًا… عاش داخل هذه الجدران ما يصل إلى 700 نسمة. ومنهم الأعيان الذين كانوا يحرسون الحصن نيابة عن الأذمار. وهذا بلا شك منزلهم السابق… نعتقد أنه ربما كانت عائلة آلان، التي أعطت اسمها لاحقًا للقرية، هي التي عاشت هنا. نحن نسميه بيت الفرسان، لكنه في الواقع أقرب إلى منزل برجوازي. إنها الوحيدة التي لا تزال لديها نافذة أصلية. ننظر الى هناك! مثل معظم المتطوعين، مارتين بلان لديها أسلاف عاشوا هنا… هنا أيضًا، من المضحك أن هناك الزقاق الذي يؤدي إلى الحانة الصغيرة، وذهبت النساء إلى الكنيسة وذهب الرجال إلى الحانة الصغيرة هناك في أسفل الزقاق ! سآخذك حيث عاش أسلافي؛ إذن هنا، كانت المنازل عالقة أمام هذا السور هنا ثم هنا على هذا الجانب. أعتقد أنني يجب أن أؤكد على تطهير منزل أسلافي، لأنني أرى أنه قد نما بشكل جيد. أتخيل إحدى جداتي العظماء وهي تقف عند هذه النافذة وهي تنظر إلى المناظر الطبيعية… أنا دائمًا متأثر جدًا هنا. الحقيقة أنا كامل الاحترام لكل العمل. لقد عانوا، وعملوا، وأنجبوا أطفالًا، وفقدوهم. لا يسعني إلا أن أفكر في هذه الشوارع بكل من عاش هنا في هذه القرية القديمة. طموح الجمعية ليس إعادة بناء القرية بالكامل ، بل الحفاظ على الآثار الموجودة وترسيخها… لقد أحببت القرية منذ سنوات قليلة، حيث كنت آتي مع أصدقائي، كما يقولون عندما كنت صغيراً،… وعندما رأيت أن لدي المزيد من الوقت، وما زلت أحب القرية جيدًا وقلت لنفسي سأشارك في التجديد. ثم أحبه ، أحبه هناك، أعيش هناك، الحجارة تتحدث، عندما أكون هنا، أنا جيد جدًا جدًا! إنه أمر رائع، أرى أن هناك الكثير من الأشخاص هناك، وبعد ذلك ينخرطون في اللعبة بأنفسهم، أرى أنهم يكتشفون منزلاً، أو نافذة. من الواضح عندما نكتشف ذلك، نكتشف الحياة ، لم يعد لدينا نفس التأثير، لم تعد خرابًا، إنها مكان للحياة. نراكم جميعا في المرة القادمة. ونرفع نظاراتنا إلى القرية القديمة وإلى كل أجدادنا. (… برافو مارتين…) في طريقها إلى قلعة غرينيان ، تمر كريستيل بورغارد عند سفح معقل آخر لأديمار. ننتقل إلى La Garde Adhémar، وهي قرية جاثمة وبالتالي تنتمي إلى عائلة Adhémar والتي لديها قلعة من عصر النهضة. سعى اللوردات إلى السيطرة حقًا على وادي الرون، وكان هناك أيضًا جانب دفاعي إلى حد ما في كل مرة، لأنه كان من الضروري أيضًا حماية أنفسهم من اللوردات الآخرين في دروم بروفنسال. يعد Château de Grignan هو الرائد في Adhémar، وهو اليوم ملك للقسم. أسياد المكان منذ القرن الثاني عشر، قام هؤلاء اللوردات تدريجياً بتحويل القلعة العسكرية السابقة إلى قلعة احتفالية. في القرن السادس عشر، كان له واجهة فخمة، نموذجية لعصر النهضة الفرنسية. وبعد قرن من الزمان، أقامت ماركيز دي سيفيني هناك عدة مرات، وكانت القلعة آنذاك في ذروتها. وبفضلها يتمتع بشهرة كبيرة حتى يومنا هذا. وها نحن هنا في باحة البئر التي تشهد على فترات مختلفة من بناء القلعة. في هذا الجزء كنا حقًا في الجزء الأقدم، يجب أن نتخيل في الثاني عشر على أي حال قلعة محصنة بالأبراج المحصنة ، دفاعية للغاية، وشيئًا فشيئًا سيقوم اللوردات بتوسيع القلعة وتحديثها، ولا سيما معرض عصر النهضة الجميل هذا، لإنشاء منزل صالح للسكن أكثر راحة حقًا. بعد الثورة، سقطت القلعة تدريجياً في حالة خراب. ثم أدى النهب المتتالي إلى سلب روعتها. في بداية القرن العشرين، تم إنقاذ المبنى من قبل ماري فونتين، وهي أرملة غنية من البرجوازية العليا الباريسية. إنها بداية حقبة جديدة. عندما اشترت ماري فونتين القلعة عام 1912، يجب على المرء أن يتخيل على وجه الخصوص فناء البئر في حالة خراب، على الأقل بالنسبة للثلث العلوي. وتم تفكيك السقف كما سنقول الطابق العلوي من هذه الواجهة. لذلك سيكون مشروع ماري فونتين الرئيسي هو إعادة بناء هذه الواجهات، من البقايا التي لا تزال في مكانها. قررت ماري فونتين، وهي امرأة متحدية، تكريس كل ثروتها لإعادة بناء القلعة. بدأ المشروع عام 1913 واستمر لمدة 12 عامًا. لقد طغت سمعة ماركيز دي سيفينييه السيئة على هذه المرأة التي تعتني بها العناية الإلهية منذ زمن طويل. اليوم نعيد اكتشاف عمله الضخم، الذي يرغب القيمون على المعرض في تكريمه. سيكون لدينا السرير في المنتصف، وبالتالي الصليب في الأعلى. ونرى أيضاً… باستخدام الصور الملتقطة في عشرينيات القرن الماضي، يحاولون إعادة بناء الشقق الخاصة لماري فونتين. من الممكن بالتأكيد ترميمها بعد الترميم. لذلك يفضل أن يأتي هذا في الزاوية… لقد تم بالفعل ترميم الجدران والترومو من ذلك الوقت . أرادت ماري فونتين بشكل كبير الحصول على ديكور خفيف إلى حد ما لغرفة نومها، على الطراز الكلاسيكي الجديد والأنوثة إلى حد ما. يجب أن يكون مفهومًا أن استخدامها مرتبط بالاسترخاء حيث أنها تحول جزءًا من غرفة نومها إلى غرفة معيشة صغيرة، هذا كل شيء، إنها شقة ستقضي فيها الوقت هناك بعد الليل لنفسها. . نشعر أنها تريد حقًا أن تكون على تواصل مع روح القلعة، وهذا يتحدث عن أذواق المجتمع وخاصة البرجوازية العليا التي لديها نظرة أكثر نحو الماضي، بدلاً من القول إنني أتحمل المسؤولية عن كوني في القرن 20th. زخارف قوطية جديدة، وأسقف من عصر النهضة الجديدة، ومدافئ ضخمة: تدعو ماري فونتين الحرفيين من المنطقة لتزيين القلعة. في معرض Adhémar، كان لديها ألواح منحوتة فاخرة من خشب الجوز. لذلك، ندخل هناك إلى غرفة معيشة ماري فونتين، وهي غرفة معيشة تفتح على المناظر الطبيعية، وعلينا أن نتخيل النافذة الفرنسية التي تفتح على الشرفة وشرفات القلعة… التحدي الرئيسي الذي واجهه القيمون بالفعل : إعادة تشكيل خلفية ذلك الوقت. للقيام بذلك، عملنا مع حرفي فني، يقوم بإعادة الطباعة باستخدام تقنيات قديمة من القرن الثامن عشر، من ورق الحائط إلى اللوحة. وهذا هو المشروع المجنون إلى حد ما الذي تم تنفيذه هنا، وهذا يعني أنه من هذه الصور، كان قادرًا على إعادة بناء أنماط ورق الحائط. نحن مثل أصدقاء ماري فونتين، نتخيل كيف عاشت. من المهم أيضًا أن تغمر نفسك. ومن المثير جدًا إبراز الذات ومحاولة نقل طريقة الحياة هذه إلى الجمهور. عند سفح القلعة قرية جريجنان. للاستفادة من ازدهار الأديمار، تم بناؤه في جميع أنحاء المعقل القديم. لتسليط الضوء على قرية القرون الوسطى، تم زرع مجموعة غير عادية من الورود القديمة . في المجمل، هناك 400 شجيرة ورد من أكثر من 150 نوعًا تزين جدرانه الحجرية. تتم صيانتها من قبل جمعية من سكان القرية. إنها لوحة حية في كل مكان، بالنسبة لي، النباتات هي التي تتناسب بشكل أفضل مع الأسوار والحجارة… إنه زواج جميل على الرغم من ذلك، أليس كذلك؟ معظم هذه الورود هي أصناف تعود إلى ما قبل القرن العشرين. مثل هذه التي كانت جزءًا من مجموعة الإمبراطورة جوزفين دي بوهارنيه. هذه هي شجيرات الورد التي تم إنشاؤها قبل عام 1914. في الواقع، بعد عام 1914، كان هناك العديد من شجيرات الورد التي اختفت، لأنه خلال الحرب العظمى للأسف اختفى المربون أيضًا قليلاً مثل الأشخاص الآخرين وهناك العديد من مزارعي الورد الذين ماتوا، وبالتالي شجيرات الورد التي ضاعت، ولم يتم الحفاظ على المجموعات… مجموعة ورود جرينيان القديمة تمتد إلى سفح القلعة. شجيرات الورد، ذات أشكال خاصة جدًا. عندما تشتري باقة من الورود، فإن الزهرة تكون مستقيمة على جذع منتصب مع برعم مدبب، بدلا من ذلك، في الوردة القديمة لديك برعم سيكون مستديرا، وشكله متدلي، وهذا ما يضفي عليها كل رونقها. ، بكل شهوانية، بكل صفاتها التي نحبها، على ما أعتقد. تضم مجموعة الغرينان صنفاً جديداً من الورد قامت الجمعية مؤخراً بزراعته. هذه هي شجيرة الورد التي أطلقنا عليها اسم الأسبوع الماضي، وكانت مخصصة لماري فونتين. يطلق عليه "من أجل حب القلعة"، لأنه لكي تشتري قلعة في عمر 57 عامًا، في عام 1912، كامرأة، حسنًا، سامحني، كان عليك أن تتحلى بالكثير من الشجاعة! لذلك أعتقد أننا ندين له بوردة على الرغم من ذلك! هيا، انظر عن كثب، العواطف تبدأ الآن! انطلاق ! كريستيل ميشيل، مهندسة، تنطلق في مهمة تفتيش فوق نهر دروم. هل كل هذا جيد بالنسبة لك؟ نعم أنا بخير ! هدفها: التحقق من الحالة البيئية الجيدة للمجرى المائي. هل ترى التقاء النهرين ؟ دعنا نذهب مباشرة إليه… قبل القفز إلى نهر الرون، يمتد نهر دروم من الشرق إلى الغرب لحوالي مائة كيلومتر. يكاد مساره يقسم القسم إلى نصفين. إذن نحن هنا في السهل الغريني لنهر دروم، لذلك بدأنا من نقطة التقاء نهر الرون ونتجه نحو الشرق…. وهناك وصلنا بالفعل إلى موقع رمزي لنهر دروم، وهو نهر راميير محمية طبيعية ، وهي واحدة من 20 محمية طبيعية نهرية تقع في فرنسا. تم إنشاء محمية راميير عام 1987. وتمتد لحوالي 10 كيلومترات على طول النهر. ما زلنا في هذا الموقع الرائع الذي يضم غابة غرينية كبيرة نسبيًا. لقد تم الحفاظ عليه بالكامل وهذا ليس هو الحال عند المنبع كما سنرى. واو الأمور تتحرك هناك!! يعد نهر دروم أحد آخر الأنهار في أوروبا بدون سد. وهي أيضًا واحدة من آخر ما يسمى بـ "المضفر". وتتميز هذه المجاري المائية بتشابك القنوات، التي تفصل بينها ضفاف حصوية. وفي السنوات الأخيرة، اتجه قاع النهر إلى الغرق والتضييق، مما أدى إلى اختفاء هذه "الضفائر" الشهيرة. صحيح أننا نرى هناك النهر المضفر الذي يختفي لصالح قسم مستقيم، ونفقد قليلاً من تنوع المناظر الطبيعية النهرية التي نحبها في دروم! وأسباب هذه الظاهرة عديدة. على وجه الخصوص، هناك استخراج المواد اللازمة للبناء الفردي، للأشغال العامة. هناك أيضًا استقرار البنوك، خاصة في الأماكن التي يتواجد فيها الإنسان بشكل كبير مع وجود غابة قديمة، لذلك فإن لهذا عواقب ضارة جدًا، خاصة بالنسبة لبعض السكان. انخفاض أماكن تكاثر الأسماك، والأشجار التي لم تعد قادرة على الترطيب، والجسور التي أصبحت هشة. الضرر دراماتيكي. ولإبطاء هذه الحركة، أجرى العلماء تجربة على جزء من النهر، عند المنبع، في منطقة ديوا. * هل تشعرين بالهواء المنعش هناك؟ نحن على ارتفاع 3500 قدم! * نعم… نحن بالفعل في قطاع ما قبل جبال الألب… رائع! يقع موقع الدراسة أسفل مجرى "saut du Claps"، وهو انزلاق صخري مذهل حدث عام 1442. ثم سقط قسم كامل من سفح الجبل وسقط في النهر. سدت كتل حجرية ضخمة المجرى المائي حتى عام 1804، عندما تم حفر نفق حتى تتدفق المياه. بفضل ULM، تلتقط Krystell Michel كل عام سلسلة من الصور الفوتوغرافية للموقع الذي أنشأه العلماء. سأبدأ بالتقاط الصور على هذا الامتداد البالغ طوله 400 متر، وقد خطرت لهم فكرة إعادة حقن الحصى على طول ضفاف النهر. وبمجرد حدوث فيضان كبير كنا نتوقعه منذ عام 2005، فسوف تتضح الأمور بسرعة كبيرة. وبفضل هذا المخزون من الحصى، يأمل العلماء في إبطاء حركة هبوط دروم بحيث تحتفظ بشكلها الفريد. وهو نهر نموذجي يعود إلى ما قبل جبال الألب، وينبع من جنوب سلسلة جبال فيركور. في بداية مساره، في ديويس، لا يزال يمثل طابعًا جامحًا… إنه نهر جارف، تغذيه الجبال من حولنا في السيرك، ومن الواضح أن هناك مرقًا، كما يقولون، هذا هو ما مضحك… المتعة هي عندما تتحرك الأشياء قليلاً، عندما يكون هناك عدد قليل من الدوامات، كما هو الحال هناك، سوف نستدير. جيروم فنسنت هو مزارع كروم في بارساك، وهي بلدة صغيرة تقع على ضفاف نهر دروم. النهر، هذا المواطن يعرفه عن ظهر قلب. إنه الجو، والمناظر الطبيعية، والسباحة، والانتعاش، وبعد ذلك أنت مسالم، أحب ذلك. هذا الصباح، سيصطحب أصدقاءه لاكتشاف هذا الممر المائي، الذي يمكن ركوبه بالقوارب طوال العام تقريبًا. أمامنا جبل بابيشون الصغير كما نسميه، وهو الشاطئ الكبير الذي يصنعه نهر دروم صعودًا إلى هذا الوادي، وها نحن في المكان المسمى حيث يصطدم نهر دروم بالصخرة، نراه قد سقطت منذ آلاف السنين، وهناك سنجد أنفسنا بزاوية 90 درجة لنأخذ المحور بمناظر جديدة للجبال. في ديوا، يحد نهر دروم حقول الكروم على مد البصر. هذه هي مملكة كليريت دي داي. هذا النبيذ الأبيض الفوار هو الرائد المحلي. يبلغ ارتفاع كرمها 700 متر فوق مستوى سطح البحر، وهو أحد أعلى مزارع الكروم في فرنسا. في عائلة جيروم، نحن منتجو كليريت من الأب إلى الابن. هنا نجد عادةً الكروم على سفوح تلال كليريت دو داي، مع صنف عنب مسقط على وجه الخصوص والذي يعبر عن نفسه جيدًا في هذا النوع من الأراضي. نحن هنا على الحجر الرملي، على وجه الخصوص. نحن في قلب التسمية. اقتصاديا هي إحدى رئات وادينا هذا أكيد… لفرص العمل التي توفرها والمزارع التي تدعمها. وفقًا للأسطورة، تمت زراعة هذا النبيذ في المنطقة منذ 2000 عام. في العصر الروماني، تم العثور على جرة مملوءة بعنب مسقط في مجرى مائي في الشتاء، وبعد عدة أشهر من التخمير عثروا على نبيذ فوار قليلاً، وهذه الأسطورة خلقت Clairette de Die. في نهاية اليوم، يأخذ جيروم أصدقاءه إلى أحد الجداول التي تغذي نهر دروم… مكان لا يعرفه إلا من يعرفه. ها نحن عند شلالات بونتيكس، إنها ليست معروفة جيدًا، وهذا هو الجميل أيضًا، نحن على بعد بضع مئات من الأمتار من نهر دروم، الجميع يمرون بجانبنا، إنها واحدة من الفضول الصغير لأننا نحب منطقتنا! في اليوم التالي، يأخذ صانع النبيذ أصدقاءه إلى قلب مزرعته. حوالي عشرة هكتارات من الكروم، على سفوح التلال، على ضفاف نهر دروم. وصلنا إلى قطعة أرض خلفي، والتي تمثل 3 هكتارات من الكروم، لذلك لدينا هكتارين من صنف عنب مسقط على هذا الجانب الأيمن، وفي جميع أنحاء السقيفة، لدينا صنف عنب كليريت، وهو صنف عنب تكميلي لتطوير Clairette de Die. إنه فخر، وقبل كل شيء، لأننا تمكنا من البقاء هنا بعد ثلاثة أجيال، فالملكية في مكانها، وهي تعمل، ونحن نعيش من إنتاجنا ولدينا أمل في المستقبل… كل شيء على ما يرام. وفي وسط التركة كوخ كرم ورث عن الجد. تم استخدام هذا المأوى لاستراحة خيول الجر ولتناول وجبة خفيفة للعمال. كلها مبنية بمواد محلية. الحجارة التي تراها هي حجارة من الجداول الموجودة على جانبي قطعة أرضي. لقد جاؤوا إلى هناك لقضاء اليوم وربما النوم هناك والتواجد في الموقع، أو حتى البقاء لمدة يوم أو يومين عمل. تم تحسينه. في ديوا، تم الحفاظ على هذا التراث بشكل جيد: هناك أكثر من 300 سقيفة كروم في كانتون دي وحده! ظل جيروم فنسنت كما هو. هناك سنرى الغرفة الرئيسية في الكابينة… حيث يأتي المزارعون الذين يأتون للعمل لتناول الطعام… هناك ترى، إنها غرفة ضيقة، هذا صحيح، لكن عليك أن تتخيل أن الجو بارد حينها، في الشتاء ، على وجه الخصوص، بالنسبة للحجم. لدينا مساحة كافية لتناول وجبة خفيفة. النافذة… إذا أردت، ألقِ نظرة على المنظر الذي لدينا من هذه السقيفة الصغيرة… لدينا الصنابير الثلاثة، ونهر دروم يتدفق بالأسفل، مع الحوزة التي يمكننا رؤيتها في الزاوية هناك و إنه دائمًا وقت رائع هنا. قفز! هذه مسقط 100%، سوف نستمتع بكعكة صغيرة هتاف، هتاف، صحة… كان فابيان لومبارد أيضًا منتجًا لكليريت لعدة أجيال. أحب أن يكون لدي آثار من الماضي تذكرنا بالعمل الشاق الذي قام به شيوخنا. لكن في النهاية نحن نديم التقليد وما زلنا هنا في هذا الكرم ويثبت لنا جيروم بهذا النبيذ أنه لم يفقد لمسته وأنه ينتج نبيذًا جيدًا جدًا. بوابة وادي دروم، تشتهر بلدة كريست ببرجها الذي يعود للقرون الوسطى. يبلغ ارتفاعه 52 مترًا، وهو أعلى زنزانة في فرنسا! يعد برج كريست رمزًا لتاريخ البلاد، وكان بمثابة سجن للهوجوينوت خلال الحروب الدينية. للصعود إلى البرج، يجب قطع الدرج في الصخر. إنه درج كبير من القرن الثاني عشر، 125 درجة، 95 منها مقطوعة مباشرة في سلسلة من الحجر الجيري. يجب أن تعلم أن كريست تم بناؤه على سلسلة من الحجر الجيري، ومن هنا جاء اسمه. يتم أيضًا قطع الدرابزين مباشرة من الكتلة. يأخذنا يوهانس ميلسن، الشغوف بتاريخ الهوغونوتيين في دروم، لاكتشاف ما يُطلق عليه اسم "باستيل الجنوب"… هنا، لمدة قرن من الزمان، أحد أحلك الصفحات في تاريخ المنطقة. يبدأ كل شيء في نهاية القرن السادس عشر. بعد تطور حركة الإصلاح في فرنسا، منح مرسوم نانت عام 1598 حق العبادة للبروتستانت. ولكن بعد قرن من الزمان، ألغى لويس الرابع عشر مرسوم التسامح هذا. هذه هي بداية الاضطهاد ضد الهوغونوتيين. لم يعد للبروتستانت الحق في أي شيء، ولم يكن عليهم إلا أن ينبذوا ويصبحوا كاثوليك. ومن لم يريد ذلك رحل. نحن نتحدث عن نطاق يتراوح بين 200000 و300000 شخص في فرنسا بأكملها، وما بين 25 إلى 30000 في دوفيني، المنطقة التي نتحدث عنها هنا. أولئك الذين يغادرون أو أولئك الذين يواصلون ممارسة دينهم يخاطرون بالموت أو إرسالهم إلى القوادس. وهناك عدد منهم محتجز هنا، في برج كريست، في انتظار محاكمتهم… وقد احتفظت جدران الزنزانة بآثار مرور هؤلاء السجناء… مثل هذه "الكتابات على الجدران" التي تذكر بالاضطهاد الذي يمارسه الجنود من الملك. أو حتى الأسماء الأخيرة للبروتستانت المسجونين. ولإحياء ذكرى هذا التاريخ، تم إنشاء مسار للمشي لمسافات طويلة قبل 5 سنوات. إنه يتبع مسار المنفى الذي سلكه الهوغونوت في دوفيني في القرن السابع عشر، حيث فروا إلى ألمانيا أو سويسرا. يبدأ هذا المسار هنا، في Poët-Laval، في Drôme Provençale. خضعت المدينة المحصنة الواقعة على رعنها للإصلاح في القرن السادس عشر. في ذلك الوقت، كانت واحدة من الأماكن المرتفعة للبروتستانتية في دروم. يتولى يوهانس ميلسن مسؤولية الجزء الفرنسي من المسار. في قلب القرية القديمة التي تعود للقرون الوسطى، يأخذنا الأمر إلى أحد المعابد النادرة من هذه الفترة التي نجت من الدمار. بعد إلغاء مرسوم نانت، تم تفكيك معظم المباني البروتستانتية على يد جنود لويس الرابع عشر. تم إنقاذ هذا المنزل لأنه كان أيضًا المنزل المشترك للقرية. مثل معظم المعابد البروتستانتية، تم تصميمه بحيث يتم توزيع التجمع في نصف دائرة، حول المنبر. هناك بساطة كبيرة في كل مكان. لقد كان أساس هذا النهج الجديد تجاه البروتستانتية هو البقاء رصينًا وترك كل هذه الثروة وكل هذه الزخارف التي كانت مملوكة للباباوات، والتي كانت تنتمي إلى أفينيون، وفجأة، كان الشيء الأكثر رصانة هو الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به، ويمكن النظر في ذلك. وفي الهيكل، تذكر الأشياء بما يسمى بفترة "الصحراء"، في إشارة إلى عبور العبرانيين للصحراء. في هذا الوقت، كان لا بد من إقامة الخدمات سرًا، بعيدًا عن المدن. يتم ذلك في الليل، وهناك عدد من الأشياء المهمة، ونحن نعلم أن الأناجيل الصغيرة، التي نسميها أناجيل الكعك، لأن السيدات أخفتها في كعكاتهن وجعلت من الممكن أخذها معك دون المخاطرة كثيرًا بأن تكون القبض عليه من قبل السلطات. بعد ذلك، يتم تقسيم الكؤوس مرة أخرى إلى 3 قطع، ويقوم 3 أشخاص مختلفين بإحضار الكأس إلى مكان العبادة. نظرًا لأنه ليل، تتيح لك المصابيح الصغيرة الرؤية دون أن تُرى… تطورت مدينة بويت لافال المحصنة حول قيادتها، والتي بناها رهبان المستشفى التابعون لرهبنة سان جان القدس. ويبلغ عدد سكانها اليوم حوالي عشرين ساكنًا، مما يحافظ على ذاكرة المكان حية. لديك حصن يعود تاريخه إلى نهاية القرن الثاني عشر وبداية القرن الثالث عشر، بالإضافة إلى الكنيسة الصغيرة التي أمامك والتي يعود تاريخها إلى هذه الفترة، وفي القرن السادس عشر تم بناء مبنى رئيسي. لذلك ندخل الكنيسة المخصصة للقديس جان. أود أن أقول إن السقف غرق في ثلاثينيات القرن الماضي، إنه مكان سحري بالنسبة لنا… قررنا تركه كما هو، دون إعادة بناء السقف ، فهو يمنحه مظهرًا معينًا… لديك باب. أعلاه، وهو باب وصول القائد، في حالة الخطر، يمكنه العودة بسرعة والاحتماء داخل الأسوار. تم ترميم القيادة القديمة في عام 1996. في الأعلى، مكان غير عادي، والذي ظل دون تغيير منذ القرن السادس عشر. هذه واحدة من أجمل أبراج الحمام في بروفانس، بل وأود أن أقول إنها الأجمل. وهنا لديك حوالي 800 بيت حمام. 800 حمامة هي أيضًا فضلات الحمام، وكانت السماد الوحيد في ذلك الوقت، ونعلم أنه مع 800 حمامة، حسبت بالقليل بعد مساحة الأراضي الصالحة للزراعة التي غذتها، كانت تغذي عمليًا 300 هكتار، لذلك نفترض أن أصحاب المستشفيات كانوا يمتلكون 300 هكتار، وهذا أيضًا يقيس ثروة أصحاب المستشفيات. وبعد عدة قرون من التدهور البطيء، سقطت المدينة القديمة في حالة خراب. أعيد بناؤه تدريجياً في الستينيات بمبادرة من السكان المتحمسين. وهي اليوم واحدة من أجمل 100 قرية في فرنسا. ما أعجبني في هذه القرية هو وجود معدن حاضر جدًا، في معدن تم تجديده للغاية، وأن هناك دائمًا زوايا قليلة من الفوضى، وأن النبات موجود جدًا. ليس من الضروري أن يتم تكديس الحجر وفقًا لقواعد اللعبة، وإلا فسنجد أنفسنا في قرية المتحف. هنا، في هذه القرية يوجد متحف، ثم هناك القرية. ثم يعيش في قرية عدد سكانها قليل، لكنه يعيش حقًا! بعد Poët Laval، يمر مسار Huguenots عبر منطقة Bourdeaux، ولا يزال في Drôme Provençale. آخر الأماكن المرتفعة للبروتستانتية دروم. هذا الصباح، قرر السكان المحليون السير على هذا الطريق مع الحمير. على رأس الفرقة الصغيرة إديث مورين. هذه المرشدة الجبلية شغوفة بتاريخ الهوغونوت، والتي تنقلها الآن إلى المتجولين الذين يسيرون على خطى هؤلاء المنفيين. يمكننا أن نتخيل تمامًا أن البروتستانت في المنفى تحركوا مثلنا تمامًا، إلا أنه لا ينبغي رؤيتهم، لذلك يمكننا أن نتخيل تمامًا أنهم تحركوا ليلاً، وأنهم لم يكن لديهم سوى حزمة وعصا حاجهم بشكل واضح. سنقوم بربط الحمير، نعم… توقف أولاً عند "غابة البقر". هنا أقيمت "طوائف الصحراء". يمكن لهذه المكاتب السرية أن تجمع ما يصل إلى عدة مئات من الأشخاص. هذا هو المكان الذي تم فيه الوعظ، وهذا هو المكان الذي وقف فيه الوعاظ، وعندما تكون هنا، لا يزال الأمر عظيمًا… أضف إلى ذلك… إذا وضعت نفسك في مكان البروتستانتي، فهذا سر، إنه سر. ليلاً، وفي أعماقي هناك صوت واحد فقط يحمل ويصل إلى آذان الحمير… والهوغونوت. لدينا انطباع بأنه يكاد يكون معبدًا صنعته الطبيعة دون أن تصنعه يد الإنسان. أجد هذا الشعور الجماعي إلى حد ما مؤثرًا للغاية، عندما نجد أنفسنا مختبئين معًا…، لدي انطباع عندما أكون في أماكن مثل هذه، بأنني أضع قدمي الصغيرة في أقدام الكبار، على خطى الهيجونوت… على خطى نعم ، هذا هو بالضبط! يربط مسار هوجوينوت منطقة دروم بشمال ألمانيا، ويمر عبر سويسرا. رحلة طولها 1800 كيلومتر. إنه يشعر أن هناك شوكولاتة تنتظره، إنها الحلوى بالنسبة له… ألا تعتقد أننا سنأكل هناك! فرصة الاستمتاع بالمنظر البانورامي أثناء السير على ممرات الباعة المتجولين أو الطرق الرومانية القديمة أو مسارات الترحيل. المناظر الطبيعية حيث يمكن رؤية آثار التاريخ البروتستانتي. عندما ننظر إلى المشهد الطبيعي، نرى أنه مطوي في كل الاتجاهات. نحن هناك في مشهد طبيعي، معذب بشكل متعرج حيث من السهل الذهاب والاختباء، والعثور على أماكن معزولة بما فيه الكفاية، ويمكننا أن نفهم تمامًا أن الإصلاح قد بنى عشه هنا، بفضل هذه التضاريس، وهذه الجيولوجيا، التي فضلته. توقف جديد في Château Saint-André. تم بناؤه في نهاية القرن الخامس عشر، وكان ملكًا لسيد بروتستانتي. عند بداية الحروب الدينية، توقف كالفن هنا. جاء كالفن إلى هنا في 1562-1563. كالفن الذي كان في الواقع حامل أفكار الإصلاح، الأفكار البروتستانتية. لقد جاء إلى هنا لتهدئة الأمور بين البروتستانت والكاثوليك، وكان هناك بالفعل الكثير من الوفيات، وكان الأمر دمويًا للغاية، وكان سيحتفل بالعشاء الأخير داخل القلعة. تنتهي الرحلة عند قرية بوردو. وفي الأعلى توجد أطلال قلعتين يعود تاريخهما إلى القرن الرابع عشر. عند أقدامهم تقع منطقة "لا فيالي" التي تعود للقرون الوسطى بشوارعها الحجرية الصغيرة. سنحاول أن نمر دون أن يلاحظنا أحد… رائع… حتى أنه كان هناك من طلب مني مرافقة العروس إلى الكنيسة! بوردو هي قرية بروتستانتية سابقة. في القرن السادس عشر، عاشت 300 عائلة هنا. من بين 300 عائلة ثلاثة أو أربعة فقط هم من الكاثوليك. مثل العديد من القرى في المنطقة. ما يعجبني في هذه القرية هو تلك الشوارع الصغيرة، فكل شيء لا يزال في حالة جيدة تقريبًا؛ لا نرى أنه قد تم تجديده، ويظل في متناول الجميع، وهو غير معروف كثيرًا. عندما تم إلغاء مرسوم نانت، غادر بعض البروتستانت من بوردو القرية. وهنا وهناك لا تزال الأدلة على وجودهم باقية، مثل هذا المنزل الذي كان ملكًا لسيد المنطقة البروتستانتي… إنه تاريخ الشعب، وهو خالد. لدينا جميعًا تقريبًا أحد أفراد عائلتنا الذي وصل إلى هنا بعد المنفى. هذا هو الحال معي. ليس بالضرورة لأسباب دينية، لكن الأمر لا يزال يؤثر على الكثيرين الذين يجبرون على المغادرة للتكيف مع شيء آخر. هذا تاريخ إنساني عميق. ها نحن ذا، في أعلى القرية أو تقريبًا في الأعلى مع منظر رائع، لا تزال المناقير الثلاثة، والفيلا هناك، وكوسبو، ومجموعة كوسبو بأكملها، وحتى الملائكة الخارجة وقرية بوردو بأكملها. أجد أن المناظر الطبيعية عظيمة حقًا، إنها رائعة… إنها تجمع بين هذه القسوة، والجانب الحجري قليلاً ثم الجانب الذي لا يزال بإمكانك رؤية علامة الإنسان فيه، والحقول، والمحاصيل… في شرق النهر. دروم يقف على كتلة صخرية فيركور. الحدود المناخية بين جبال الألب الشمالية وجبال الألب الجنوبية، يشكل Col de Rousset أحد المداخل النادرة لهذه القلعة المصنوعة من الحجر الجيري. للوصول إلى هناك، تم حفر طريق متعرج مذهل في القرن التاسع عشر. نحن على الطريق المؤدي إلى Col de Rousset، وبالتالي يترك Die، على ارتفاع 400 متر فوق مستوى سطح البحر للوصول إلى 1200 متر فوق مستوى سطح البحر عند Col de Rousset، وبالتالي 800 متر من فرق الارتفاع في مكان رائع للغاية، مع منحدرات فيركور التي تطل علينا. آلان ليكوك من عشاق الدراجات النارية. المدير السابق لمنتجعات فيركور، يعرف هذا الطريق الأسطوري عن ظهر قلب. يسافر بانتظام مع زوجته. تم بناء هذا الطريق في عام 1866. في ذلك الوقت، كان المشروع يهدف بالطبع إلى فتح منطقة فيركور، ولكنه كان يهدف أيضًا إلى تعزيز التجارة بين ديوا، مع المنتجات الزراعية، والنبيذ على وجه الخصوص، ومن ثم رويان مع الأخشاب والمنتجات الأخرى . لقد سمح بازدهار اقتصادي رائع، وكان مفيدًا للغاية. ها هي… هذه هي اللحظة التي نبدأ فيها الحصول على المزيد من المناظر للوادي، وسيكون المشهد أكثر فخامة. تم تصميم هذا الطريق المذهل في فجوة طبيعية في كتلة صخرية فيركور. ويتبع جزئيًا مسار البغل القديم الذي ربط الهضبة بوادي دروم لعدة قرون. يعد هذا الطريق ، بتقلباته ومنعطفاته، بمثابة جنة لعشاق الدراجات ذات العجلتين والإثارة. هناك قلابات كما يقولون على الدراجات النارية، من اليمين إلى اليسار، ومن اليمين إلى اليسار،… هيا، قلاب هناك، دعنا نذهب! إن قيادة دراجة نارية هي متعة مطلقة، وبالنسبة لي، فأنت تلعب بجسدك، وهذا شعور بالحرية. ها أنت ذا، ها نحن نصل إلى وجهة النظر، وجهة النظر، حيث يتوقف الجميع… هذه هي المكافأة هناك، هناك كل شيء… وجهة النظر، التناقضات… هناك نسيطر على الوادي بأكمله من نهر دروم، يمكننا أن نرى بوضوح هذا الوادي الذي تم حفره على مر السنين، ولا يزال نهر ديويس يحتوي على هذه التلال الصغيرة التي تكون دائمًا مشجرة للغاية. ما أحبه هو هذا الفضاء والشمس والسماء الزرقاء والجبال، في الصيف، نستفيد منها إلى أقصى حد . كل شيء جيد ! نعم إنه حب من النظرة الأولى، لكنه حب دائم من النظرة الأولى بالنسبة لنا! هذا الهدوء، هذه الضخامة، هناك أحاسيس رائعة هنا. أكثر من 60% من منطقة فيركور مغطاة بالغابات. ذهب أخضر لسكان الهضبة. وبفضل انفتاح الكتلة الصخرية، أصبح من الممكن إنزال الخشب في ظروف أفضل. لقد استفاد اقتصاد البلاد بأكمله من هذا الازدهار… كما يتضح من فندق ومطعم عائلة فارافيون. مؤسسة محلية يعود تاريخها إلى عام 1848. يتشابك تاريخ النزل مع تاريخ الطرق التي غيرت مصير عائلة فيركور. على رأس القيادة، جاكي فارافيون… بدأ كل شيء عندما اشترى أسلافها مزرعة قديمة لإيواء أولئك الذين قاموا بإسقاط جذوع الأشجار. وهذه هي الصورة التي تأتي بعد ذلك مع وسائل تسخين الخشب بعد عمل الواجهات. ومن ثم ربما يكون يوم 14 يوليو 1914. كانت جدتي ترفع الأعلام وتطير. هناك، لديك جزء من اقتصاد البلاد في هذه الصورة: لديك السياحة التي بدأت، ولديك عربات الخشب التي تنزل. لمدة نصف قرن، تناوب العشرات من الرجال في بناء طرق الوصول هذه إلى فيركور. هناك لديك تقريبًا جميع الوسائل التقنية المتاحة في ذلك الوقت: أي أن لديك الرجال بالطبع، عربة اليد ذات الكتل، وعربة اليد الخاصة بالجسور… هنا لديك الحفارون في الصخر عند المخل. هذه واحدة هنا أيضًا، هناك ممر ذو لوحتين لأنه لا توجد جدران استنادية بعد. الظروف الأمنية، كما ترون، كانت بسيطة نسبيًا، ولكن على أي حال، كان ذلك ممكنًا. لقد كانوا شجعانًا، وكانوا راضين بالقليل، وأعتقد أن صحتهم البدنية لا تزال قد تأثرت. لأن التعامل مع كتل كهذه، بدون رافعة، لا شيء على الإطلاق… الأسمنت، لا بد أنهم لم يصبحوا قديمًا جدًا، أيها الرفاق. وهي أيضًا براعة هؤلاء الأشخاص في ذلك الوقت الذين تمكنوا من فعل ذلك بوسائل بدائية مقارنة بما لدينا الآن! هل هي مجرد فكرة، إلى أين سنذهب؟ كانوا أمام المنحدرات. لقد عرفوا نقطة البداية، وعرفوا نقطة النهاية وكان عليهم أن يصنعوا التاريخ… بالنسبة لي، إنه أمر رائع. ها نحن. نراكم قريبا، شكرا جزيلا لكم. عند سفح النزل، يقدم لنا آلان ليكوك أحد أعماله الكلاسيكية. طريق كومب لافال، الذي يؤدي إلى وادي رويان، على الجانب الآخر من فيركورس. تم افتتاحه عام 1894، ويشتهر بتصميمه الجريء المنحوت على جانب منحدر صخري. إنه مذهل للغاية، وهناك منحدرات شديدة الانحدار، وأعتقد أن هناك 600 أو 700 متر من السباكة تحت أقدامنا. عليك أن تفتح عينيك، ولا تغضب، لأنه لديك انطباع بأنك فوق الفراغ طوال الوقت. بمجرد أن يتم بناؤها، تصبح هذه "الطرق الدوارة" مناطق جذب سياحي. في أيام الأحد، يستمتع البرجوازيون الموجودون على الحفرة بأنفسهم بالإثارة الكبيرة المتمثلة في السفر لهذه الكيلومترات القليلة. وحتى اليوم، يتعجب الناس من براعة بناة الأمس. هذا الجزء من كومب لافال هو الأكثر إثارة، فهو عبارة عن سلسلة متتالية من الصخور والطوابق والأنفاق الصغيرة، إنه حقًا الجزء الأكثر إثارة حيث يتوقف الجميع، حيث يلتقط الجميع الصور. ولنا أن نتخيل صعوبة البناء. لا تزال هناك بعض الممرات التي تمر عبر الصخور، وقد تم ذلك يدويًا وبالديناميت، إنه أمر رائع للغاية. حقًا، إنه لشعور كبير أن تمر على هذه الطرق. انظر إلى هذا إذا كان جميلاً، فهو رائع! وعلى الرغم من براعة الرجال الذين بنوا هذه الطرق، إلا أن البعض منهم لم يصمد أمام الزمن. بالقرب من لا شابيل أون فيركور، كان لا بد من إغلاق جزء من "الجولات الكبرى" في عام 2004، قبل أن يتم استبدالها بنفق. وقد تم تجهيز هذا المترو "المتطور" بأنظمة أمنية مبتكرة، مثل صالات الإخلاء الخاصة بمكافحة الحرائق. ها نحن في قلب النفق، أسفلنا هناك ما يقارب 300 متر من الصخر، نحن تحت الجبل مباشرة. استغرق بناؤه 4 سنوات. يعد هذا أكبر مشروع أشغال عامة يتم تنفيذه على الإطلاق في فرنسا على طريق إقليمي. ها نحن في النهاية، وصلنا إلى الطريق التاريخي، هذا الطريق يستخدم لخدمات الطوارئ، وها نحن على الطريق التاريخي الذي تم إغلاقه عام 2004 ومغلق أمام الجمهور منذ ذلك الحين. لقد اجتذب طريق الأشباح هذا عشاق المناظر الطبيعية الرائعة لأكثر من قرن… وجهة نظر استثنائية مخصصة اليوم للمحترفين فقط. نأتي إلى هنا كثيرًا، وفي كل مرة نأتي، صحيح أن الأمر رائع بالنسبة لنا، إنه جميل جدًا، وهناك مساحات خضراء، وهناك منحدرات مثيرة للإعجاب يجب أن يبلغ ارتفاعها 300-400 متر. نحن نتجه نحو المكان الأكثر روعة على طريق des grands goulets، وسيكون لدينا سلسلة من الشلالات. في رأيي الشخصي، إنه أجمل مكان على طريق جراند جوليتس. والآن أصبحت عائلة فيركور متصلة بالعالم الخارجي عبر طريق حديث للغاية، وتعول على تطوير السياحة. فرصة لرياح ثانية لهذه المنطقة ذات الثروات الطبيعية التي لا تضاهى. جنوب دروم، توجد مدينة نيونز، بوابة بارونات بروفانس. المعقل السابق لأمراء أورانج، وقد احتفظ بجسره الرومانسكي الرائع، الذي بني في القرن الرابع عشر. يوجد في المركز التاريخي أحد أقدم مصانع تقطير النباتات العطرية في المنطقة… نحن في قلب الصيف، النشاط على قدم وساق… تم بناء معمل التقطير هذا في عام 1939، واستلمناه مع زوجتي في 1994، أي حوالي عشرين عامًا حتى الآن. تم تجديده بالكامل شيئًا فشيئًا، لكن روح المهنة ظلت كما هي. في هذه الأوعية الكبيرة، يتم استخراج الزيت العطري من زهور اللافندر باستخدام بخار الماء. طريقة تقليدية. للحصول على المواد الخام، يسافر فيليب سوغيل عبر طرق بارونات بروفانس. منطقة ريفية تشتهر بالنباتات العطرية. لدينا خليط من الإنتاج الزراعي، وهو أيضًا ممثل ومميز للاقتصاد الزراعي للبارونات، وهذا التنوع في الإنتاج يمنح أيضًا تنوعًا في المناظر الطبيعية والألوان. بالنسبة لي، هذا حقًا ما يجعل إحدى نقاط القوة والسحر في هذه المنطقة. سمة أخرى من سمات المناظر الطبيعية للبارونات البروفنسالية: قراها الجاثمة المنتشرة في الوديان أو على سفوح التلال. لدى جهاز التقطير الخاص بنا موعد مع المنتج الأول الذي يحصد الخزامى في المراعي الجبلية لجبل لانس. دعنا نذهب لمدة 40 دقيقة من المسار! يبلغ ارتفاع كتلة لانس ذروتها عند 1330 مترًا. على هذا الارتفاع، هو عهد الخزامى البرية…. تمتلك عائلة تشاستان مزرعة عند سفح الجبل. لمدة ثلاثة أسابيع في السنة، في شهر أغسطس، يُطلب من الجميع المشاركة في القطف… في البداية، نقول لأنفسنا أننا لن نتمكن من النجاح أبدًا، نظرًا لعدد الهكتارات الموجودة، ثم نقول يستغرق الأمر اللعبة… إنها إيقاع نأخذه، انسجام أيضًا مع الطبيعة، إنه ممتع. إنها جيده ! يعتبر الخزامى البري سوقًا متخصصًا ويسعى إليه الخبراء بسبب زيته العطري عالي الجودة. الخزامى البري هو ما نسميه الخزامى "الحقيقي"، مع ورقة ضيقة، ثم غصن واحد، وأيضًا هذا الشكل من جذع الزهرة، لذا يتم وضع الزهور في الواقع بهذه الطريقة في طبقات، ولها حقًا شكل رائع جدًا عطر لطيف للغاية، والذي لا نتعب منه أبدًا. كان جان ماري تشاستان يلتقط كتلة لانس الصخرية منذ طفولته. لقد شهد العصر الذهبي للخزامى البري. ثم غطت الجبل بأكمله. كان جدي مجنونًا، إذا رأى الكيزان ملقاة بهذه الطريقة، فسوف يتم توبيخنا، يجب أن يكون الأمر مثاليًا… في مزرعته، تمكنوا من إنتاج 200 كيلو من الزيت، كان الأمر ضخمًا، الآن للقيام بذلك أمر مستحيل. منذ زمن طويل، كان هناك 6 أو 7 مزارع، تصعد الجبل في هذا القطاع وحده… كانوا يعيشون فقط على الحصاد البري. حتى المزرعة الجبلية جلبت أكثر من مزرعة الأراضي المنخفضة. تم التخلي عن هذه المراعي الشاسعة في الستينيات، وقد غطتها الغابات تدريجيًا. وبفضل قطعانهم من الأبقار وعمليات إزالة الغابات، سمح هؤلاء المزارعون للخزامى بالعودة إلى بيئته الطبيعية. وفي كل صيف، تحصل الأسرة في المتوسط، بعد التقطير، على 15 كيلوغراماً من الزيت العطري. في الطريق، ينتهز فيليب الفرصة ليُظهر لنا مكانًا غير عادي في البارونات… تشتهر قرية بييرلونجو الصغيرة بمصلىها الصغير، الذي يقع على قمة صخرية يبلغ ارتفاعها 25 مترًا! تتولى إحدى الجمعيات حماية النصب التذكاري. وعلى رأسها كريستيان كولاس. وهناك، هنا ساحة الكنيسة الصغيرة، الكنيسة الصغيرة التي بناها الأب باسكالي… تم بناء كنيسة بييرلونجو على أنقاض قلعة قديمة من العصور الوسطى تابعة لعائلة أديمار. بدأ المشروع عام 1896 واستمر لمدة 10 سنوات. في أصل هذا المشروع المجنون إلى حد ما: الأب جوزيف باسكالي، رجل الكنيسة الخيالي، الذي ناضل من أجل بناء هذه الكنيسة. ولما وصل إلى الطريق رأى صخرة بها خراب صغير. وعلى الفور قال هناك سأبني الكنيسة الصغيرة الخاصة بي. ثم قضى بعض الوقت في جمع الأموال، وإيجاد رعاة في ذلك الوقت… فأكمل مصلاه في عام 1906، ورآه لأنه توفي بعد ذلك في عام 1910. وبقيت الكنيسة في الداخل كما كانت عند وفاته… رغم ذلك هشاشة موقعها صمدت أمام زلزال عام 1950! واليوم تتم صيانته من قبل متطوعي القرية. عندما تذهب إلى Pierrelongue عليك أن تراه. لا يمكننا أن نفشل في ملاحظة ذلك. صحيح أنها الكنيسة الوحيدة التي أعرفها والتي تم تشييدها بهذه الطريقة على صخرة… نحن نفهم حلم رجل، حلم مجنون! أجد أنه إنساني للغاية كإنجاز. ومن هنا أرى حقول الخزامى، ومن هناك أشعر بالسعادة! تستمر جولة المنتجين جنوب باروني بروفنساليس. رموز البلاد، وحقول الخزامى منتشرة في كل مكان. كثيرا ما أقول أنه لا يمكنك الهروب من طفولتك. ربما كنت محظوظًا لأنني نشأت بجوار معمل تقطير، وأن أقدر كل روائح هذه النباتات في سن مبكرة جدًا. اليوم، أنا مجرد عامل تقطير متواضع ولكن لدي الفرصة للتواجد في كثير من الأحيان في الميدان، في الحقول وهذه هي المنتجات التي نتنفسها، وأول قرار يجب أن يكون لدينا هو الحفاظ على هذا الارتباط مع المصنع. ممثل شركة دروم للتقطير، يريد فيليب ترسيخ قطاعه في اقتصاد اليوم. عقيدتها: الابتكار. أحد مشاريعها هو تطوير هذا النوع الجديد من الحصادات. * ماذا فعلت حتى الآن في هكتار واحد ونصف هكتار؟ * نعم، هكتار ونصف جيد، كان يعمل بشكل جيد… هذه الآلة البيئية تسمح لك بحصاد زهور الخزامى فقط، بدون السيقان! C’est une machine effectivement qui fait du bien à l’environnement parce que, on va gagner sur le volume, le poids transporté, on va gagner sur la vapeur qu’il va falloir dépenser en gros pour aller extraire les huiles essentielles de cette نبتة. لدي رؤية معاصرة وحديثة إلى حد ما للخزامى. أعتقد أننا بحاجة إلى إيجاد كيفية جلبها معنا إلى المستقبل بحيث لا تصبح بروفانس في غضون سنوات قليلة مجرد متحف نأتي لزيارته، بل تظل هذه المنطقة في اقتصادها الحقيقي. ويجب علينا بالتأكيد أن نحافظ على كل هذا ونأخذه معنا إلى المستقبل. في اليوم التالي، يذهب فيليب إلى ضواحي نيونز. وقد قام مؤخرًا بتجربة طريقة جديدة لاستخلاص روائح الخزامى باستخدام ثاني أكسيد الكربون. يستخدم هذا الغاز كمذيب، مما يسمح بمعالجة النبات بلطف. تتم العملية، غير السامة وغير الملوثة، على منصة حديثة للغاية. انطلاق ! ستسمح هذه العملية لمقطر التقطير بتطوير منافذ في مجال جديد، وهو مجال الغذاء… وبما أننا نعمل بين 40 درجة و50 درجة، فإننا سنحافظ بشكل أفضل على رائحة وعطور النبات الأصلي. التحرك دائمًا نحو البحث، والمضي قدمًا دائمًا، يسمح لقطاع صغير مثل قطاع المصانع في فرنسا بالبقاء رائدًا. في رأيي، هذا ما يمنح المنطقة ديناميكية، ويسمح لنا أيضًا بالحفاظ على الإنتاج في هذه المناطق. وبعد ساعتين تنتهي عملية الاستخراج… وهو الشكل السائل للحقل الذي رأيناه معًا والذي عملنا عليه بالأمس بالآلة الجديدة. إنها رائحة قريبة حقًا من رائحة النباتات الطازجة، ونحن مخلصون لما لدينا في هذا المجال وهذا هو الأمر المثير للاهتمام. لاختبار هذا النوع الجديد من خلاصة الخزامى في المطبخ، توجه إلى فالنسيا… افتتح بابتيست بوينو، وهو طباخ شاب أصله من دروم، مطعمه في عام 2006 في المركز التاريخي للمدينة. وبعد ثلاث سنوات، حصل على نجمة ميشلان الأولى. مرحبًا بالطاولة 4، مرقتين واثنتين من أسماك الدنيس… هذا الشاب البالغ من العمر ثلاثين عامًا من مدينة فالنتين مبدع، وهو مرتبط بالمنتجات التي يختارها بعناية، ولكن أيضًا بجماليات أطباقه وحلوياته. التقى فيليب بابتيست قبل بضعة أشهر. قرروا معا للاختبار تم الحصول على مستخلص اللافندر باستخدام ثاني أكسيد الكربون. ما يميز المنتج هو أننا نمتلك حقًا لذة وحلاوة لا توجد لدينا بطريقة استخلاص أخرى، وهذا ما جعلنا نقع في الحب في الواقع عندما التقيت فيليب، لأنني وجدت هذا الجانب مذهلًا ومبتكرًا للغاية. لاختبار هذه العينة، اختار الشيف طهي سمك الدنيس. الفرن على درجة 57 درجة هل هو جيد؟ يتم دمج اللافندر في الصلصة التي تصاحب الطبق. إذن لدينا هنا قاعدتنا الجاهزة، سأأخذ القليل من خلاصة اللافندر، لذا فهي قطرتان! عندما نعمل مع الخزامى، اعتدنا على غرسه بأنفسنا، والقيام باستخراجه بأنفسنا، وهناك لدينا منتج بمثل هذه النضارة وهذا الاحترام للنبات نفسه … بضع قطرات. إنها طريقة جديدة للطهي، إنها طريقة جديدة للتعامل مع المنتج. هذا مرق مسكر قليلاً. سنحضر بعض العناصر المقرمشة، لدينا خرشوف صغير مثل ذلك الذي قمنا بقليه على حرارة 140 درجة، وهكذا أنهي سحابتي الشهيرة، وسوف تعطي النغمة النهائية للطبق، وسنقوم فقط بمداعبة يجب أن تظل منتجات مثل هذه خفية. هناك تذهب، يمكننا تذوق! الخزامى ينهي الفم حقًا، لديك هذه الملاحظة الصغيرة التي أعرفها جيدًا، والتي كثيرًا ما أصادفها، والتي يسعدني كثيرًا أن أجدها في هذا الطبق الرائع، إنها حقًا… العودة إلى باروني بروفنساليس… طبيعي يجب أن يرى المنتزه الإقليمي النور هنا قريبًا… وفي قلب هذه الحديقة المستقبلية، توجد قرية Buis les Baronnies، المحاطة بمنحدرات الحجر الجيري. وتطل صخرة سانت جوليان على القرية، وهي الموقع الرمزي لمحبي التسلق. وهو أيضًا مكان يجذب علماء النبات: على هذه الجدران الكبيرة من الحجر الجيري، تمكنت نبتة مذهلة من النمو… لحمايتها، يتكاتف المتسلقون وعلماء النبات. سيكون لديك ممر صغير حيث يتعين عليك العثور على قبضة صغيرة بيدك اليسرى… ثم يوجد مقياس في أسفل الشق… هذا الصباح، فرانك، متسلق الجبال ذو الخبرة، هو الذي يرافق سيلفان عالم نبات. يأخذون طريق فيراتا الذي تم بناؤه عام 2014 على الوجه الشمالي لسانت جوليان. يبدو أننا وصلنا إلى صدع طبيعي جميل، وهو نموذجي لسانت جوليان، إنها هذه القشور الصغيرة التي ترونها حيث يمكنك إدخال يدك بسهولة إلى الداخل، لذلك قمنا بإزالة الطحالب قليلاً، كما ترى لقد أخذنا أشياء جميلة… إنها لطيفة جدًا لتكون على اتصال مع الصخرة بهذه الطريقة… يتكون سانت جوليان من صخور الحجر الجيري، ويشتهر بثباته. عندما نلمس الصخرة، نشعر أننا على كتلة صلبة جدًا. عندما نجد المقبس، سيكون لدينا الثقة على الفور. هذا ما يجعل الأمر ممتعًا وما يجعل التسلق هنا رائعًا! * هذا يروق لك ؟ * نعم، إنه لطيف جدًا، وبعد ذلك نصبح واحدًا مع الصخرة، من الممتع حقًا أن نكون في بيئات عمودية إلى حد ما مثل تلك… * إذا كنت تحب العمودي، فسيتم تقديم الخدمة لك لأننا سنعود إلى هناك إلى البلاطة المدمجة! أثناء بناء طريق فيراتا، حذر المختصون من وجود نوع نادر: الملفوف الجبلي. ولذلك كان لا بد من حصرها لحمايتها بمساعدة المتسلقين. هناك ملفوف ضخم، وهو الأول الذي واجهناه هنا، ثم ستجد بعضًا منه في الأعلى. يواصل علماء النبات اليوم دراسة هذا النبات القادر على النمو على الصخور! وهو نبات من عائلة البراسيكا، وهو ملفوف. لديهم خصوصية وجود أوراق مطاطية قليلاً مثل بذور اللفت … وثمار ممدودة على شكل حبة فاصوليا منتصبة. يتكيف هذا النوع بشكل خاص مع الصخور الجيرية. وهنا نرى، القدم قوية جدًا حقًا، والجذر أيضًا، وهو جذر وتدي، سوف يغوص عميقًا في شقوق الصخور لاستعادة العناصر الغذائية والمياه الموجودة في أعماق الصخور. سانت جوليان هو المكان الوحيد في رون ألب الذي ينمو فيه الملفوف الجبلي. هل أنت من لديه الأغطية؟ غالبًا ما يشارك فرانك، مرشد الجبال، في العمليات المختلفة. سيلفان يحصد بذور الكرنب المزروعات المستقبلية . Sound Sylvain في الواقع، بفضل هذه الشراكة (مع المتسلقين) تمكنا من التعرف بشكل أفضل على الملفوف الجبلي الموجود على صخرة Buis les Baronnies وأدركنا أنه كان أقل ندرة مما كنا نعتقد. هناك ما يصل إلى 1000 فرد. إنه ليس سيئًا بالنسبة للمنتجع الوحيد في منطقة رون ألب. وهذا يثبت أنه يمكننا التوفيق بين حماية الأنواع والأنشطة الاقتصادية، خاصة في الأماكن الخارجية الرائعة. بعد ساعتين من التسلق، يصل المتسلقون إلى قمة سان جوليان.. خلاص وصلنا.. يا عظيم!… نستطيع أن نرى جبل فينتو، إنه جميل، أليس كذلك؟ انظر إلى ذلك، لدينا جميع البارونات البروفنسية أمامنا، Buis les Baronnies عند سفحنا، وأمامنا وادي الرون، على طول الطريق، ثم يعود نحو أورانج ومونتيليمار الذي يقع في جدا هناك. خلاب !
Rencontres avec des hommes et des femmes qui luttent pour la préservation de la rivière Drôme. 🪻⛰️
Amoureux de la France et du patrimoine, ses trésors n’auront plus de secrets pour vous 👉https://bit.ly/4dnI1h1
Bernard Foray-Roux, écrivain et géographe, fait découvrir les reliefs spectaculaires de la Drôme vue du ciel. Dans le Diois, des habitants se battent pour sauver l’ancien monastère de Sainte-Croix, érigé au XIIe siècle. Quant à Chrystèle Burgard, conservateur en chef de la Drôme, elle protège les châteaux du département. Vigneron, Jérôme Vincent invite à observer les beautés de la rivière et à déguster la Clairette de Die, un vin pétillant. Enfin, dans le Vercors, rencontre avec Alain Lecoq, un passionné de moto, qui sillonne les célèbres «routes du vertige», suspendues au-dessus du vide.
“La drôme entre Vercors et Provence ”
Un documentaire de la collection Des Racines et des Ailes, écrit et réalisé par Myriam Elhadad.
© ECLECTIC PRODUCTION
Tout droits réservés – AMP
———-
Bienvenue sur Trésors du Patrimoine, votre passeport pour explorer le riche patrimoine et l’art de vivre français. Partez à la découverte des régions de France et de leur patrimoine : Sites historiques, panoramas naturels, traditions, savoir-faire artisanal, culture, Histoire..
————
#patrimoine #france #documentaire