【曼谷唐人街美食】史上最强炸蛋蚵仔煎 | 意外發現美味精緻點心 | 外國人打滿分的泰國咖喱 | 滿街米其林 – Bangkok Chinatown Food

【曼谷唐人街美食】史上最强炸蛋蚵仔煎 | 意外發現美味精緻點心 | 外國人打滿分的泰國咖喱 | 滿街米其林 – Bangkok Chinatown Food

曼谷唐人街是美食集中地 卧虎藏龙 还有不少米其林餐厅 这集有特别嘉宾 有两位在巴厘岛爬火山认识的西伯利亚友人 约一起在曼谷唐人街 吃遍15间各式美食 其中四间是米其林餐厅 满分 目前最美味 这炸蛋太厉害了 又香又脆 这个真的很好吃 很鲜美可口 我本来以为曼谷唐人街就是Yaowarat Road（耀华力路） 后来才发现原来曼谷唐人街很大 包括Charoen Krung Road（石龙军路） 还有一群小区，例如之前介绍过的Talat Noi（哒叻仔） 今晚我们身在石龙军路的王子戏院猪肉粥（Jok Prince） 有50年历史的猪肉粥，是多年米其林必比登得主 Netflix的Street Food（2019）系列都有介绍过 还有Anthony Bourdain’s 的Parts Unknown （2013） 猪肉粥（鸡蛋，皮蛋，猪肉丸） 开吃了 味道不错，不会咸 好像锅焦的味道 后来才发现这里的粥是出了名有烟熏味 猪肉丸 猪肉丸好吃，好像有姜味 这蛋像温泉蛋 这粥很滑很顺口 千年皮蛋 这皮蛋很绵密 好吃 迷你小油条 很脆 好吃 很滑很顺口 滑而不绵密，水而不稀 有点锅焦味（烟熏味） 你们觉得如何 （好吃） 你们喜欢皮蛋吗？ 喜欢 出奇的好吃 第一次吃皮蛋吗？ 是的 粥好吃吗？ 很好吃 Aroi mak （很好吃） 这里买的就是简单而有烟熏味的猪肉粥 价钱合理，原始的地道美食 石龙军路很多美食都是白天开的 时间晚了只有这家还开业 感觉泰国鱼丸粉应该不错 全蛋云吞面 好吃吗？ 觉得还好 不怎么爽口 有鱼饼 各种鱼丸 炸鱼丸 炸鱼丸不错 是一碗不错的鱼丸粉 你觉得好吃吗？ 6.5分 满分是10分 这碗面缺少了什么 （被嘉宾拷问） 这碗面没有惊喜 面的口感可以更爽口 鱼丸应该有更多鱼肉（更真材实料） 如果这家店在我家附近，我可能回来吃 但我不会大老远特地跑来这里吃 如果是8分，那就值得特地来这里吃 这碗面是中上 5分是普通，这是6.5分 你给王子戏院猪肉粥打几分？ 我给王子戏院猪肉粥8分 那王子戏院猪肉粥值得再来，或特地来吃 我喜欢这面条 感觉是真的蛋面 好像有吃到蛋的味道（在面条里） 对鱼蛋有何评价 他喜欢 觉得口感不错 他同意高羊的观点，鱼丸的鱼肉较少 但还是觉得好吃 我觉得鱼丸里的鱼量没问题 我不知道你们挑剔什么 我给8分 他也同意8分 王子戏院猪肉粥几分？ 10分满分 王子戏院猪肉粥真的与众不同 让我们明天继续评论美食 第二天早上还没到约了朋友见面的时间 先来找一杯提神啡 我们找到了隐藏在巷子里的CAFE 在唐人街很难找到一家有意思的CAFE 这里有一位很漂亮的老板娘 Suay Mak Mak (非常漂亮) 你们从哪里来？ 马来西亚 我是潮州人 我也是潮州人 潮州人 她是不会说潮州话的潮州人 睡不醒的样子 我是真的睡不醒 我需要一杯咖啡醒醒神 好喝，很香浓的咖啡 很醒神的咖啡 在这个环境喝咖啡 感觉很舒服 你喜不喜欢在你面前的青龙白虎？ 青龙是真的 可惜不是白虎 还有白兔 这里真的很隐秘 这里是有60年的历史的Ba Mee Jab Kang Ba Mee就是全蛋面 Jab Kang就是杂工（潮州话） 听起来就是又大又便宜的代号 这面档在巷子里，环境散发着浓厚的道地风情 清汤面 很大碗的面 60 Baht 没有特别爽口，面条是软的 有一股很独特的味道 不知道是碱水味，咸味，还是面的味道 很大块猪肉 厚切，每口满满的肉 云吞 云吞里有一股鲜味 好吃吗？ 目前的分数是。 。 7分 – 7.5分 这里的汤头有很浓厚的味道 真材实料的汤 喜欢这里的面条，口感顺滑 肉软多汁 总之就是好吃 你给多少分？ 8分 与昨晚的鱼丸粉同分吗？ 这个比较好吃 9分 我想把昨天的鱼丸分从8分降到7分 这样比较好 今天的汤比较浓厚 浓厚的肉味 面条比较厚，比较有口感 面条还是较软，不够爽口 你打几分？ 7.5分 如果面条爽口一点，我就会给8、8.5分 我觉得汤头有点甜 我喜欢这里的猪肉，很嫩 云吞的内陷也很扎实，好吃 泰国美食通常比较甜 马来西亚美食通常是咸的 有时候我们会差异为什么泰国的面是甜味的 因为我们习惯吃咸的 所以吃到甜的面，我们会觉得很奇怪 泰国有卖甜味的美乃滋 我们觉得惊喜 我吃过一个甜汉堡 我们把汉堡拆解了 发现甜味来自甜的美乃滋 这是泰国美食文化的味道 泰奶也是比较甜的 我们就是喜欢把食物弄甜 我们就是一个甜美的国度 这是泰式奶茶 Cha Ma Nao 泰式青柠冰茶 马来西亚也有相似的饮料 马来西亚也有相似的饮料 Teh O Ais Limau （冰柠檬红茶） Nai Mong Hoi Thod是曼谷最出名的蚵仔煎，有30年历史 获得多年米其林必比登推介 Hoi Thod就是蚵仔煎，Nai Mong是蒙先生 蒙先生蚵仔煎 这里蚵仔煎有两款：酥脆还是湿润的 我们点了酥脆蚵仔煎（中）200 Baht 看上去都觉得很酥脆 一口炸蛋，一口O 什么是O？ 蚵仔煎的蚵 蚝（牡蛎） 很厉害的炸蛋 又香又酥脆 太好吃了 第一次吃到那么大颗又新鲜的蚝 感觉很多汁 真的太夸张好吃了 太厉害了，值得来 一口蛋，一口蚝（一起吃） 这蚝太好吃了 有些蚵仔煎面粉太多 这个版本完全没有生粉 太厉害了 这很特别 这蚝真的很软嫩 好像果冻（啫喱） 我喜欢 两种巧妙的口感 炸蛋的酥脆 蚝的软嫩 这对我来说很新奇 很难形容 又到打分环节了，两位给几分？ 一，二，三 一个给七，一个给八 为什么你不给十分 我也不清楚，感觉会有更好的 我觉得还有进步的空间 昨天你给鱼丸粉太高分了 之后就没什么上长空间了 8分是值得远道而来 趁我们走向下一站美食，帮忙按Like支持一下 天气热，那就吃个冰冷豆腐花 番薯豆腐花 看起来像布丁 很奇怪的味道 吃不出番薯的味道 吃不出豆腐花的原味 口感粗糙 没有豆腐花的滑 这新奇的口味 很难爱上它 豆奶冰沙 太多冰 冰太粗糙 里面有红豆汤圆 红豆不错 满满红豆 我觉得这是一杯很普通的饮料 赢在地点好，有冷气 所以生意还不错 豆浆冰沙加芋头 味道不错 露出来了（咸蛋汤圆） 太棒了 又咸又甜 流沙咸蛋酱 浓厚的味道 蛋黄在嘴里爆炸的感觉 瞬间提升的感觉 我给的分数是。 。 。 10分满分 不不不，我要预留一些上涨的空间 九分吧 冰豆浆是一般 没什么芋头的味道 你给几分？ 5.5分 我可以明白你为甚喜欢这个 咸蛋黄的味道是很强烈的 很独特 如果你第一次尝试咸蛋流沙，你一定会感到惊喜 Nai Ek Roll Noodle是唐人街有名的粿汁 有50年历史，1989年搬到此地 也是米其林推介 Nai Ek 是创办人“陈亿”的名字 Roll Noodle指的就是这卷起来粿条 人潮有点多，但很快就有位子了 很重胡椒味，辣辣的 粿汁（粿条卷） 很有嚼劲 有一点硬 很有较劲，不是软软的 猪肉丸 猪肉 烧肉 烧肉不错，又香又好吃 皮还是脆脆的 内脏（不知是那一部分） 这内脏还可以 猪润 这猪润我吃不下 我觉得内脏处理得不错 吃不下因为我不喜欢内脏 这是一碗味道浓厚的猪杂粿汁 辣辣热热的 感觉有一点药材的成分 排骨 一点点甜 有点像卤味的味道 蛮嫩的 不错，好吃 如果我闭上眼睛吃这碗肉 我吃不出是内脏 嫩，多汁，味道浓厚 这碗汤有点辣 有些香料 味道平衡，不会咸 这粿条的形状很独特，从未吃过 很喜欢这粿条的口感 他特别喜欢这猪舌 这是猪舌吗？ 是的 真的很好吃 8分 我们还未吃这个 （他开吃了） 甜的，一点酸 有点像甜咖喱的味道 肉很软嫩 多汁，美味 他喜欢 你给几分？ 八分 我们第一次给同样的分数 我们的品味越来越接近了 Khao Gaeng Jek Pui是唐人街传奇的泰式咖喱 Khao Gaeng就是咖喱饭，Jek Pui是小胖的意思吗？ 70年的历史的街边档，有上过Netflix 的 Street Food (2019) 客人都是坐在走廊吃，连桌子都没有 Jek Pui有个外号叫Musical Chairs（抢椅子游戏） 你猜猜为什么？ 这里有各种咖喱：绿、红、黄、马沙曼和帕能咖喱 还有大概十种配菜 这里的规矩是先找位子坐，然后老板回来问你吃什么 可以参考墙上的餐牌选好你要什么咖喱与配料 我们点的是黄咖喱 加烧肉和卤蛋 闻到很香 咖喱很香 小辣 好吃 猪肉不错 咖喱汁又浓又香 这个是烧肉还是排骨？ Roasted Pork （烧肉） 有点像炸肉 也像没骨头的排骨 甜的 好吃 很扎实的卤蛋 很入味的卤蛋 的确偏硬 这里的感觉 好像街边杂饭档 但是更好吃更特别一些 有品质的街边杂饭档 给几分？ 8分 不辣且美味 很香，有各种香料 肉质软嫩 十分满分 这是最美味的 这竹笋 一定要试吃这腌制的竹笋 是竹笋 完美腌渍 又有新鲜感 很脆 太好吃了 这中式香肠 又脆又甜 感觉有肉桂的味道 全部加起来太完美了 难怪那么多客人 就算没桌子，也有很多人排队 你们把咖喱变甜了 （吃完把碗碟放在盆里） 这位Ilya小哥最爱的饮料就是Cha Ma Nao（泰式柠檬茶） 所以带我们来街边档体验一下 我是泰式柠檬茶专家 酸酸的 没有太甜 感觉有些酸梅的味道 但我看不到酸梅 一杯酸酸解渴的水 这饮料叫什么？ Cha Ma Nao（泰式柠檬茶） 柠檬茶专家，你给几分？ 10分（果然最爱柠檬茶） 感觉这杯茶好像有加盐 有加盐不错，这杯柠檬茶完美 我很满意 我们暂时离开了唐人街 来到Khlong San区的Somsak Pu Ob Pu Ob是烤螃蟹的意思 这里的招牌菜是Pu Ob Woon Sen（烤螃蟹粉丝） 这间是新店，比较舒适 如果你想体验街头美食风味，原本的旧店也在附近（5分钟） 这里也是米其林必比登美食推荐 晚餐时间也是满座，等了20分钟 我们点了一个有蟹膏的螃蟹粉丝（600Baht） 蟹肉粉丝 粉丝很入味 煮到特别好的粉丝 不会粘在一块 又软又入味 炒粉丝的典范 你不要把粉丝吃完 （超级多蟹膏） 蟹膏 非常浓郁 只吃满满的蟹膏太邪恶了 螃蟹很好吃 虽然小小只，但很鲜美 这螃蟹很鲜 很香 这蟹膏真的很多 粉丝很绵密爽口 这螃蟹粉丝太好吃了 烤虾粉丝（310 Baht） 这虾又大又美味 但有些煮太熟了 粉丝又香又美味 但这粉丝会粘在一起，吃起来比较麻烦 喜欢 有些粉丝会粘成一团变硬了 这里煮的粉丝还是软的 你给多少分？ 8.5分 这是你目前给的最高分 你们给几分？ 七分 不喜欢这黏黏的粉丝 我们与可爱的西伯利亚朋友的美食之旅告一段落 大家喜欢我们的特别嘉宾吗？ 接着下来的美食探索就靠我们了 在附近看到一家Pad Thai店还有开 Pad Thai身为泰国最著名的美食之一，那一定要来试试看 Pad Thai （泰式炒河粉） 看起来不错 粿条被蛋包住 没有冒出热腾腾的烟 粿条黏在一块了 很香 虽然粿条黏在一块 但不会硬 甜的 味道比较重 很香 有虾米 虾米很脆 有鱿鱼干，鱿鱼丝 还有一块饭 原来是萝卜糕 萝卜糕好吃 还有小鱼干 还有虾饼 基本上就是Pad Thai加上很多料 这里的特色就是多料，吃起来很爽 这炒粿条就一般，而且不够镬气 可能我们的粿条不是现炒的，虽然有加热 以前我来唐人街都是晚上来 感觉比较热闹与凉快 这次发觉大多数美食都是白天营业的 晚上大概是比较有气氛 因为有很多街边露天餐饮 当然也有些宵夜美食 由于晚餐吃太饱了，只可以吃Yaowarat Toasted Buns 25Baht一个 本来想点白色（MIlk） 后来被红色的（Egg Custard）吸引 红色的好像Kaya（咖椰） 很像 露出来了 好吃吗？ 我觉得一般 面包是脆的 就是没什么特别 酱是甜甜的咖椰 多少分？ 5.5分 挤出来的酱弄到很肮脏 你看地下 如果酱没挤出来，我给6分 今天是在唐人街的第三天 我们想试下道地的咖啡店 Easae Coffee Shop（益生老店）在1928年开业，有百年历史了 这里有传统海南咖啡和烤面包 กาแฟร้อน （热咖啡） 与马来西亚的咖啡有何不同？ 很像 是一杯好喝的道地咖啡 很浓厚 可是没给满满一杯 看在好喝的份上，原谅他 香浓顺滑的热咖啡 玛琪琳和糖烤面包 泰文是Nue Nam Dan？ 香 没很脆 但是 在这老环境，喝咖啡吃烤面包 的确有一番风味 这简单的面包 一点小脆 十分松软 淡淡的奶油香 加上一点糖，不会太甜 竟然感觉到糖沙沙的口感 原来你喜欢吃沙 就是非常简单而好吃 咖啡配面包，最佳拍档 人生一大快事 就是 不需要赶着上班 坐在一家老店 喝一杯廉价咖啡 吃一块简单的面包 我们走着走着看到一家很特别的糖水 这里卖的是甜面 云吞面糖水 你是被糖水吸引进来的吗？ 有吃过面条糖水吗？ 是云吞面糖水吗？ 是牛奶加炼奶吗？ 甜度适中 很冰 马蹄 果冻条 云吞面糖水，太出乎预料了 喜欢吗？ 可以接受 其实云吞面本身是没什么味道 除了蛋（和面粉） 吃这冷的云吞面有点像果冻的口感 没有 没有吗？ 我们想试吃曼谷点心 找到这家Laoteng 楼顶 听闻是广东和潮州点心 看到华丽的装潢我有点担心 怕不够正宗，或则性价比低 我们摆了一个乌龙 以为点心12中午关门，原来是半夜关门 喜不喜欢来有现代感的茶楼？ 这里的点心蛮贵的 一笼大概100-130 Baht 潮流是需要付出代价的 顽皮玩番薯包 你看它多可爱 里面的番薯泥可以再多一点 味道不错，很浓郁 好吃 你要先吃一口吗？ 很香 很滑 包很松软 皮多酱少 再挤多一点番薯泥更好 咖喱酱蒸螃蟹 这蛋很好吃 咖喱螃蟹酱把蛋变得好吃 蛋很滑 很入味 很美味 海鲜的鲜味 这是用猪肉裹住螃蟹，还是鱼肉 要看你的舌头能否分辨出 (竟敢挑战我) （心虚的傻笑） 我试不出 是鲜甜好吃的 这肉裹住虾肉 太好吃了 不是蟹肉吗？ 这是蟹钳 我好像吃到了虾的味道 好吃好吃 就是非常鲜美可口 加上咖喱 加上蛋 真是一绝 值得 贵一点也值得 快点多一笼 平平无奇的虾饺银包 是金银包 为甚说平平无奇？ 顶部是金色的 有吗？ 真的有金箔 有金色，加上粉红色 吸酱汁 感觉有。 。 有松露的味道 我闻到了 刚吃下去以为是冬菇 原来是松露 这个不错 鲜虾味 松露帮助提升鲜虾的味道 你看多漂亮 这是大红花吗？ 迷你大红花 小红花可以吃吗？ 可以啊 傻瓜为什么吃花？ 我觉得这个应该。 。 一口吃完 吃完整个 露出来了，挤会进去 一口吃完很爽 因为它很软 吸进去，滑滑的 芒果也是又软又香 这皮又软又绵 奶油绵密而不甜 淡淡清香 真的很精致 味道也精致 一见发财你好 真的很顺滑 甜度刚刚好 奶油有让它更好吃 花有加分吗？ 没有 花有一点苦涩 这几样都是招牌菜吗？ 有推荐的大拇指 这间店的品质普遍都给很高 来这间点心楼 吃新潮精致点心，是明智的选择 你给这里多少分？ 8.5分 你呢？ 也是8.5分 大家喜欢我们的曼谷唐人街美食分享吗？ 喜欢就按LIKE支持 如果你有美食爱店，可留言分享 之前我们都有去唐人街的哒叻仔 感觉不错，走走吃吃 想看更多泰国旅游美食影片，订阅就不会错过了 后会有期

曼谷唐人街是美食集中地，臥虎藏龍，還有不少米其林餐廳。
這集有特別嘉賓，有兩位在巴厘島爬火山認識的西伯利亞友人，約一起在曼谷唐人街吃遍15間各式美食，其中四間是米其林餐廳。
我本來以爲曼谷唐人街就是Yaowarat Road（耀华力路），後來才發現原來曼谷唐人街很大，包括Charoen Krung Road（石龍軍路），還有一群小區，例如之前介紹過的Talat Noi（噠叻仔）。

▶️ 泰國旅游系列：https://www.youtube.com/playlist?list=PLQZHCAir1qwhNM_f4_uVMMKwyD2-8pNkP

📅 泰國30天之旅行程：https://www.higoatohdeer.com/album/7j86bwiuL2mGTuz5rl7k

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王子戲院豬肉粥 Jok Prince โจ๊กปรินซ์
https://maps.app.goo.gl/5256WYNb8rHx6L6d9

Jao Long Fish Ball Noodle ร้านเจ้าหลงลูกชิ้นปลา
https://maps.app.goo.gl/agZxRaB4JvtLJcSZ9

HUFU Cafe ร้านกาแฟเยาวราช หู่ฝู คาเฟ่
https://maps.app.goo.gl/YqNVoHRpgwhw1kkm9

雜工面 Bamee Jabkang (Original) บะหมี่จับกัง (ต้นตำรับ)
https://maps.app.goo.gl/J83Bibf25RY9TuPs7

蒙哥蚵仔煎 Nai Mong Hoi Thod นายหมงหอยทอด
https://maps.app.goo.gl/cFCcCNUs4dUmonaU7

南豆腐 Nam Dao Huu น้ำเต้าหู้
https://maps.app.goo.gl/pGKL2gkU76bwv75s9

陳億粿條 Nai Ek Roll Noodle ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก
https://maps.app.goo.gl/mwTkK7gX9Q7GaPqJA

咖哩饭 Khao Gaeng Jek Pui (Je Chie) ข้าวแกงเจ็กปุ๊ย (เจ๊เฉีย)
https://maps.app.goo.gl/GrnXDVTm9oynx8r59

蟹焗冬粉煲 Somsak Pu Ob สมศักดิ์ปูอบ สาขาลาดหญ้า
https://maps.app.goo.gl/uiq23yTXoN4DXNnh6

Pad Thai Narok Taek ร้านผัดไท นรกแตก
https://maps.app.goo.gl/GV76stGZnytbGvTJ7

爆漿麵包 Yaowarat Toasted Buns ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช
https://maps.app.goo.gl/8XaCKum3cmy6gELB7

益生老店 Easae Coffee Shop เอี๊ยะแซ เยาวราช
https://maps.app.goo.gl/hiZxFpw3tGqPQGVt5

甜面 A Ee Wan Yen อาอี๊หวานเย็น
https://maps.app.goo.gl/DcUWPwwbcugBtxTK7

樓頂 laoteng
https://maps.app.goo.gl/wkZMgicq1r3ncWPp6

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00:00 開場 Intro
00:57 王子戲院豬肉粥 Jok Prince
02:43 魚丸粉 Jao Long Fish Ball Noodle
04:52 HUFU Cafe
05:59 雜工面 Bamee Jabkang
08:39 蒙哥蚵仔煎 Nai Mong Hoi Thod
11:05 南豆腐 Nam Dao Huu
12:48 陳億粿條 Nai Ek Roll Noodle
15:26 咖哩饭 Khao Gaeng Jek Pui
17:58 泰式檸檬茶 Cha Ma Nao
18:48 蟹焗冬粉煲 Somsak Pu Ob
21:09 Pad Thai Narok Taek
22:43 爆漿麵包 Yaowarat Toasted Buns
23:43 益生老店 Easae Coffee Shop
25:19 甜面 A Ee Wan Yen
26:16 樓頂 laoteng
31:14 結尾 The End