薬膳料理 たけのこと昆布の煮物｜彩食百膳
いい 材料分量は画面したをご覧下さい まずに昆布を水洗いして 適当な幅に切ります 昆布を結んで 端を食べやすいようにカットします タケノコの水煮は8ミリ幅の半月切りにし て トップは縦にくし形に切ります 切ったタケノコはよく洗い開く落とします 鍋にタケノコの水煮 昆布を入れます だし汁600 cc を入れて 落としぶたをします 強火にかけ しばらく見ます おとし蓋を開けて 酒60 cc しょうゆ大さじ5杯 みりん応札に灰を入れ さらににいます 本部が柔らかくなり たけのこに味がしみたら火を止めて5分 ほどいて出来上がりです
