冷やしうどん
豚肉の旨味をたっぷりしみ込ませたうどんの美味しさったら！ ぜひお試しください。
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【冷やしうどんレシピ】
１、大鍋に湯を沸かして豚肉を入れてしばらく煮て旨味を流出させる。
２、うどんを入れて茹で、肉の旨味をしみ込ませる。
３、ザルにあけて流水で洗い（お肉ごと洗う）、肉と一緒に盛りつけて薬味を添え、めんつゆでいただく。
【材料】
・乾燥うどん：300g
・水：3リットル
・豚肉：300g
・めんつゆ：適量
・薬味：お好みで
【メモ】
・寒い日は茹でたまま鍋ごと食卓へ運んで釜揚げうどんとして楽しむのもイケますよ。
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2 Comments
豚肉の出汁で乾燥めんを茹でる発想は流石です( °o°)！
これって、そうめんや蕎麦にも流用できますか？
ひとつのお鍋でできるの便利ですね！明日真似しようっと。