【ゆっくり料理】香ばしいネギと肉の旨みが堪らない！簡単で美味しい焼きネギ肉うどんを作ります！【ゆっくり実況】
今日は焼きねぎ肉うどんを作っていくわよ お今日はあったかいうどんなんだねえこの 日はちょっと寒かったから温かいうどんで 行こうと思うわさてまずは材料を紹介して いくわ [音楽] ね今日は出汁から引いていくんだねえ工程 自体が少なくて簡単だしその分出汁に こだわってみましょうまあ前置きはこの くらいにして早速作っていきましょうか 長ねぎは白い部分と青い部分に分けて白い 部分は2cmくらいのぎりにしていくわ このネギが最高に美味しいんだよね しっかりと焼いて香ばしさと甘味が出た ネギは最高に美味しいのよね煮込むでも もちろん美味しいけどやっぱり焼いた方が 美味しくなる気がするわ長ねぎの青い部分 は斜めに細く切っていくわ今日はこっちも 使うんだねえ今日は仕上げに散らして風味 と彩りをプラスしていくわなるべく細く 切った方が見栄えがいいから意識してみる といいわね昆布は水に浸して戻して 柔らかくしておきましょう大体15分 くらい浸しておけば柔らかくなるかな牛肉 は食べやすいように細かくしていき ましょう4cm幅くらいで切るといい感じ だねそこまで綿密に測ったりはしなくて いいからざの大きさでOKよおだいぶ昆布 が柔らかくなってきたねよしそれじゃあ 中火くらいで熱して旨味を引き出していく わ水から徐々に煮出していく感じだね沸騰 させると余計な粘りまで出てしまうから 周りがふつふつしてくるくらいまでにして おきましょう少し湯が出てきて周りからも 泡が出てきたよよしそれじゃあ昆布を 取り出していきましょうかこの時も力を 込めて絞ったりすると雑味が出るから軽く 振り落とすくらいにしておきましょう昆布 を取り出したら一度沸騰させて水を加えて 温度を下げましょうスプーン1杯くらいで 大丈夫だよそしたらそこに鰹節を加えて 自然に沈むまで待ちましょう沸騰したお湯 に詰めたいお水を少し加えるとちょうど 鰹節の旨味が出やすい温度になるんだよね そうそう旨味をしっかり出すには温度が 大事なのよさて今のうちにフライパンに ごま油を引いてネギとお肉を炒めていき ましょうか強火で焼いて色をつけて感じだ ねまずは橋でくっついたお肉を剥がして よくほぐしていきましょう途中で塩コショ をして下味をつけていくわこれで旨味を 引き出していくわけだねあとはこのまま しばらく炒めてレミに焼き色がついてくれ ばOKよおだいぶいい感じじゃないかな よしそれじゃあここに焼肉のタレおろし 生姜を加えて煮詰めながら炒めていくわ 簡単で美味しい焼肉のタレは最高だねタレ を全体によく絡めたらしっかり煮詰めて 水分が飛んできたらOKよおカツが沈んで きたよよしそれじゃあキッチンペーパーを 敷たザで越していくわこれで出汁の 出来上がりだねここも絞ると雑味が出て しまうから鰹を絞ってはだめよそしたら その出汁を鍋に戻して醤油料理酒みりんで 味付けをしていくわこれでうどんの釣の 出来上がりだね1度沸かせてアルコールを 飛ばして旨味だけを残すようにしましょう 梅ができたらうどんを加えて柔らかくなる まで煮込んでいくわ2分くらいですぐに 柔らかくなるよね端でほぐしながら茹でて いって完全に柔らかくなればOKよ そろそろ良さそうだよよしそれじゃあ器に 盛り付けていきましょうか梅も一緒に 入れる感じだね器いっぱいに入れるのでは なくちょっと少なめに盛ると見栄えが良く なるわようどんを器に持ったら焼いたお肉 とネギを乗せていきましょうか食欲をそる いい香りがしてくるよあとは最後の仕上げ として細く切った青ねぎと白ごを振りかけ たら完成 美味しそう出汁の香りとネギの香ばしさが たまらない焼きねぎ肉うどんの出来上がり よそれじゃあいただき ますおいしい優しい味の出汁にしっかり味 がついたお肉とネギの組み合わせが最高 香りも味もいいしこれはすぐに食べ終わっ ちゃいそうな美味しさだよそうでしょそう でしょ香りも味も最高な焼きねぎ肉うどん ぜひ作ってみて欲しいわ分量なんかは概要 欄に載せておくねそれじゃあ今日はここ までまた次の動画で会おうねバイ バイHV [音楽]
これはガチでいい！
【レシピ】
冷凍うどん 1玉
牛切り落とし 100ℊ
長ネギ 1本
昆布 1枚
かつお節 10ℊ
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
味醂 大さじ1
焼き肉のたれ 50ℊ
おろししょうが 小さじ1
白ごま 適量
ごま油 適量
使用させていただいた素材の提供元【敬称略】
DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房
この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/
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12 Comments
焼きネギ牛うどん！
麺類大好物ですw
めちゃくちゃ美味そうな肉うどんだね、これ暑い日でも食えると思うよ
うみょ～～～～ん (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ うしがねぎしょって・・・
あー！
作ろうとしたら、うどんがない！
また買ってきます！
夏ならしゃぶしゃぶになるかなぁ
焼きネギ
それは甘
うぽつですね
夏こそ体を冷やさないように暖かい麺ですね！
めちゃくちゃ美味しそうです(*´﹃`*)
肉うどん美味しそう～冷凍うどんで作って見ようかな～
美味しくて元気が出る、働くみんなのお昼ご飯にピッタリなうどんですね🍜
おうみょんは
ツルツルいけるみょんだふる
冷凍うどん！最近の冷凍ものの美味しさ！ふふふっ！楽して・安くて・旨い！肉ネギ！美味しか物には福来る！ありがとうございました。