【中国兰州大市集】顶级热闹！陇西腊肉甘肃名吃，羊腿大肉串3元，凉卤面当地人最喜，还有赛鸽花鸟古董，包罗万象 | 市集赶集，甘肃兰州美食【阿林去赶集】

【中国兰州大市集】顶级热闹！陇西腊肉甘肃名吃，羊腿大肉串3元，凉卤面当地人最喜，还有赛鸽花鸟古董，包罗万象 | 市集赶集，甘肃兰州美食【阿林去赶集】

大家好呀 我是阿林 这一次我们来到甘肃省兰州赶大集 在兰州每到周末 如果说哪个市集最热闹最接地气 恐怕没有一个地方能和鸽子市相比了 这个坐落在天畅农贸市场的大市集 兰州人称之为鸽子市 最初的市集 是好玩鸽子的人们 自发组织的临时市集 而现在的鸽子市 早已发展成为兰州规模最大 门类齐全的大市集 美食小吃 果蔬肉蛋 家禽宠物 花卉古玩 应有尽有 当然还有各种鸽子 这一份摊位上 是当地的特色陇西腊肉 每一斤是25元 这个皮好亮呀 这是熏的是吗 不是 晒干的 是煮的吗 是煮的还是熏的 猪的 甘肃的陇西腊肉可谓历史悠久 据记载约始于清朝乾隆年间 做法呢是将猪肉通过盐 花椒 小茴香 桂皮等十多种调料浸泡 之后经过太阳的暴晒制作而成 口感很是独特 陇西腊肉吃法有很多 最经典的就是夹馍吃 不过最好是在热的时候吃 这样口感才是最好的 现在这个季节早上7点多就有人来赶集了 商贩们会更早过来 找好位置铺开摊位开始一天的忙碌 到了8点左右陆陆续续来赶集的人潮也会多了起来 这种大樱桃 原产于欧洲东南部和亚洲西部 在上个世纪80年代传入天水 天水位于甘肃省东南部 横跨黄河和长江两大水系 境内土层深厚 光照充足 雨水适中 天水大樱桃 已成为继“天水花牛苹果”之后 又一优势特色水果 西北地区的气候 不再适合荔枝的种植了 荔枝是从南方运输过来 价钱是10元钱一斤 红艳艳的草莓是15元二斤 枇杷十元3斤 这是四川的特产 四川五星枇杷 因其脐部呈大而深的五星状 故命名为大五星 是果实比较大的一个枇杷品种 这是茼蒿 每一把是3元钱 在这一片区域 果蔬摊位比较集中 我们逛一逛 看看兰州当地的物价 散花每斤是2元 生菜球每斤2块五 蒜苔是5元一把 豆角每斤是3块5 旁边的小黄瓜一块5一斤 圆茄一斤是两块5 印象中的兰州干旱少雨 其实兰州是中国“菜篮子”产品重要供应区之一 每年可以为各地输送长达半年的新鲜蔬菜 兰州周边的土壤 以黄土为主 土质松散 土壤肥沃 特别适合种植蔬菜 在加之兰州地区海拔落差大 多数地方在1,500米到2,900米之间 日照时间长 昼夜温差大 复杂的地形造就了多样的耕地类型 适合梯次播种 分批上市 这样一来 就为主要蔬菜品种的长期供应 提供了保证 10元钱3斤的杏 大家都在抢着买 我们继续逛逛其他蔬菜的价钱 西红柿每斤是两块5 旁边的大个彩椒每一斤是3块5 市集上青椒见到的不多 大多数都是这种长辣椒 当地直接叫做辣子 每一斤是2元 长茄子两块5一斤 旁边的散花是按个卖的 3块钱一个 黄瓜是1块钱一斤 包菜一块五 芹菜两块五 羊角蜜很便宜 只要两块钱一斤 不过在个头上略小一些 一般品质好的羊角蜜 一斤可以卖到六七元 兰州地区所产的蔬菜种类多样 像是菜花 散花 西兰花 甘蓝 笋子 芹菜 大白菜 娃娃菜 芥蓝 胡萝卜等 30多类300多个品种 这些蔬菜都有一个共同的名字 统称为高原夏菜 赶大集上的猪肉 大部分都是当天凌晨现杀的 五花肉每斤是12元 腿肉是11元 刚刚逛的这些摊位 其实算是大集的入口处 前方的人山人海中 还有更多的美味和有意思的小玩意 现榨的橙汁一杯是8元 旁边的新鲜橙子10元3斤 我拍一下您这个 可以可以你随便拍 谢谢 这橙子是哪产的橙子啊 这个有四川的有 南方的 您不是甘肃人吧 我听您口音 我听您口音不是甘肃人吧 不是 您是哪的人呀 我是老家河南的哦 河南的哦 牛肉是26元一斤 市集上的牛羊肉 全部都是回族人在售卖 回族是兰州的主要少数民族之一 占到少数民族人口的半数以上 在兰州当地 牛羊肉在日常饮食中占比不小 不少美食特色小吃 也都是以牛羊肉为主食材 比如说兰州人每天都会来上一碗的牛肉面 夏日里怎么能少的了西瓜 现在正是西瓜上市的时候 每斤1元钱 市集的左侧大部分是果蔬区 右侧有美食小吃 如果继续往前走 是花鸟鱼虫 宠物古玩 还有地道的鸽子市 我们逐一的去逛一逛 美食小吃区这一侧 围着最多的是烧烤摊位 烤架上这些大片的是烤豆腐 3元一串 鲜肉摊位的旁边是羊杂碎还有羊肚 都是23元一斤 按斤称好之后可以直接去后面吃 在西北地区 羊杂碎是非常普遍的小吃 而区分各家羊杂碎味道的不同 全部都在高汤里 与羊杂碎的灵魂搭配是辣子还有蒜 酿皮和甜醅是西北地区的两大特色小吃 盆子里的就是甜醅10元三斤 老板我可以拍一下这个吗 可以 谢谢 甜醅的颗粒通常是青稞或者莜麦 清甜又带有淡淡的酒香 可以放入牛奶中或者夏日冰饮中 味道清爽独特 冬天食用甜醅则能壮身暖胃 比如说甜醅煮鸡蛋 酿皮看上去和凉皮有些类似 制作方法也相似 都是面团分离出面筋和淀粉 面筋会被蒸熟 而洗涤出来的淀粉 会调成面糊蒸熟之后就是酿皮了 相较于我们常吃的凉皮 酿皮更加厚实筋道 在调味上也和凉皮很相似 蒜汁和辣子一定是凉拌中必不可少的 甘肃静宁的特产除了苹果之外 还有干面锅盔 饼子很厚实 分为好多层 咬上一口 嚼在嘴里 面香十足 满是芝麻的烧饼 形似牛舌 所以牌子上又写的牛舌饼 现做现烤 薄且松酥 老板夫妻二人来自河南 对自己做饼的手艺非常自信 往来买的好多都是回头客 在兰州当地 羊肉串都是现切现串的 这样的一串是2元钱 大家觉得怎么样呢 这边的人都喜欢吃辣子哈 这个辣不辣 这个辣特别香 这辣子吃起来特别香不辣的 简简单单的三种调味料 再搭配上新鲜的羊肉 两个字可以总结 鲜和香 老板这是什么面啊请问 这是凉卤面 兰州的凉卤面 凉水面？ 凉卤面 凉卤面 哦很劲道啊 对劲道 这个一般就是凉拌着吃 凉拌 这是凉卤面的卤 旁边这些调味料也都是加到面中的 一份凉卤面是9元 既有凉面的清爽 又有蔬菜卤汁的醇厚 这家卖的也是羊杂 一斤是20元 比之前的23元要便宜一些 重庆面条名气大 两块5一斤 到了西北地区也应运而生了 拉条子 浆水 还有荞麦面 重庆 新鲜面条两块5一斤 新鲜面条两块5一斤 两块5一斤 这里是连着几家水果摊位 火龙果两个有10元15元的 榴莲是19块8一斤 这边的荔枝也是10元 桃子8元 芒果有5元有6元的 市集上的蔬菜和水果摊位 有的并不集中在果蔬区 会分散在市集上的各处 不过逛了一圈下来 蔬菜水果的价钱大致都相似 红枣每斤6元8元12元 价位不等 五谷杂粮还有干果 也是市集上不可缺少的 现磨的麻酱一小瓶是8元 旁边的香油一小瓶是10元 咸鸭蛋一块钱一个 大鸭蛋一块钱8个 大鹅蛋一个4块钱 在兰州当地有一种茶叫三炮台 其中便有红枣桂圆 还有葡萄干 干桂圆的价位最好的一斤是15元 这种小红枣一斤是8元 葡萄干每斤的价位也是8元 这种叫绿香妃 个头很大又很甜 每斤是26元 宁夏盛产枸杞 甘肃省与宁夏相邻 在市集上也能看到不少枸杞的品种 像这家摊位上 特大枸杞是35元一斤 苦水玫瑰 这是地地道道兰州当地的特产 不需要距离太近 便可以闻到浓郁的玫瑰香 这里插播一个小知识 兰州市的市花便是玫瑰 掏耳朵在成都可是遍布了大街小巷 老板说 在成都掏耳朵可是一件享受的事情 没事就喜欢躺在那掏掏耳朵 以前的掏耳朵很是便宜 十块八块 现在都要涨到了三五十元 您是成都过来的 成都人 那在甘肃这边 掏耳朵是独一份了 生意很少 生意很差的 你们这边不喜欢掏耳朵啊不喜欢 逛完了蔬菜水果美食小吃 接下来我们深入到市集的后半部分 去逛一逛花鸟鱼虫 还有鸽子市 这些月季花 大一点的是160元一盆 小一点的是100 艳丽的三角梅每一盆是20元 在花市的旁边 就是著名的鸽子市了 整个大市集的最初 也正是由小小的鸽子市发展出来的 兰州鸽子市的历史可以 追溯到清朝 当时的鸽子市规模较小 是以喜好鸽子的人们 交换鸽子为主 20世纪50年代以后 兰州鸽子市逐渐形成一定的规模 并一直延续到现在 既有花鸟鱼虫 还有瓜果蔬菜 天上飞的地上爬的 五花八门 鸽子市 也成了当地人周末赶大集的好去处 市集上的鸽子有肉鸽观赏鸽 还有赛鸽 赛鸽的种类其实非常繁多 它们具有独特的生理特征 和卓越的飞行能力 每一种都有独特的特点和用途 地上的是饲料 两块多一斤 是喂鸟和喂鸽子的 对于好多兰州人来说 周末逛鸽子市 从来都不需要理由 弥漫在拥挤的人群中 和一声声讨价还价的摊位边 是无处不在的人间烟火气 来来往往的热闹中 有的忙着采购 有的搜寻美食 有的惬意闲逛 好啦 感谢观看 我们下次再见

大家好呀，我是阿林
这次来到甘肃省兰州赶大集
在兰州每到周末，如果说哪个市集最热闹，最接地气，恐怕没有一个地方，能和“鸽子市”相比了
这个坐落在天畅农贸市场的大市集，兰州人称之为“鸽子市”
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00:00 精彩片段
01:15 兰州物价
11:12 美食小吃
24:20 理发，掏耳朵
25:50 花鸟鱼虫&鸽子市
33:44 古董旧货
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⭐⭐⭐ 云南赶集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCglmSR_2t_rxMkNubMp3AKA
⭐⭐⭐ 西北市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCjujlO7ymr1JyAIl0UIjozb
⭐⭐⭐ 东北市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCjRYosClPKTcHRFlDwRdNcb
⭐⭐⭐ 南方市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCiLT4EOJiY6EAv3p_CT0j2w
⭐⭐⭐ 北方市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCguZsI7aOmgO9t_xgU17Dln
⭐⭐⭐ 海南岛市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCgETzkFMGaHiba8VOKFm5Af
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