最高の酒盗を作る #shorts

Scraping the bonito Scraping the hard skin on the back Remove the head Open the stomach and pull out the guts Cut the guts into pieces Remove the unused parts Open the intestine Wash with water if there is content Do not use Wash with water Finely chop Sprinkle with plenty of salt and rub well Wash with water to remove sliminess Drain well Place in a bowl, add plenty of salt and mix Leave to rest at room temperature Repeat mixing for 5 days and it’s done this is a shuto best one in life

#酒盗 #鰹
酒盗を作るのはとても簡単かつ市販品より断然美味しい!

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27 Comments

  1. 日本食って凄いな
    食べる物を大事にしてきた歴史を感じる

  2. いくら 万能保存薬の塩を使ってるといえ「内蔵を常温で5日」はちと怖い……

    冷蔵はダメっすか?

  3. 常温と言っても春と秋じゃ微妙に違うからだいたいの温度設定を知りたいね(18から25度くらいならokかな)

  4. 塩分高過ぎるからちょっと気になるけど、でも病みつきになっちまうあの癖…

  5. 食わず嫌いで避けていた酒盗…
    酒は大好きで毎日飲むからいつか試してみたい…

  6. 酒盗とかままかりとか、先人のワードセンスには目を見張るものがあるよね

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