これが超万能調味料になります。絶対にリピートするほど美味しくて楽！！ヤバい炒めの作り方！！
うんうん少しネギをパッと はいどうもりのお兄さん料理ですという ことで今回はですねこちらでございます キャベツねキャベツのレシピってのは色々 あって残念ながらこれを取ってるのは3月 末なんでまだねハルキャベツっぽいのが出 てなかったんでハルキャベツはないんです けどもハキャベツで食べて欲しい炒め物の レシピでございますそして今回使うのが ですね塩昆布塩昆布はねあの非常にえっと 優秀な食材でですね具材にもなれば調味料 にもなってしまうっていうえっとものなん ですね今回は調味料としてのご提案で ございますはい炒めもなんでえっとお肉ね えっと豚バラを用意しましたはい豚バラで も豚コマでも全然大丈夫なんですけども とにかくお肉を用意してくださいはい塩 こぶ豚キャベツこれを作っていきたいと 思い ます竜のバズレシピ [音楽] 材料も言っちゃったんですけどえキャベツ えっと大体芯を落として250gえっと塩 昆布え6Gぐらいね豚肉180gぐらいで ございますでもうえっと使う食使う材料は 塩とえごま油のみなんですなんでえっと 非常にえっとテカが少ないということでえ 今からこれ塩を使ったえっと炒め物の作り 方これねいろんなものに応用できるんで 絶対に覚えていですはいじゃやってきます 塩コブの炒めを作るのに何が重感塩昆布を 使うと旨味がたっぷり食材にまとわりつく んですということでですねまず私に旨味を つけていきたいと思います今日の氷らない パンパンに入れば大吉入んなかった大胸 行きます いやあ大士私が大吉士ということは皆さん も大士でございますのでということで こちらこれを飲むと私に旨味がどんどん どんどんついていきます ということで私に旨みをつけていきた 乾杯ああ最高ということでやっていきたい と思い ますじゃあやっていきます炒めもの場合は ちょっと芯て硬くなっちゃうんでちょっと 今回はねえっと取りますえ取って煮込みと かに使うとホロホロになっておいしいから ま取っとこれ向いてね表側のこういうね えっと色の濃いキャベツっていうのは基本 あんま使わないんですよね外のあの葉っぱ で硬いんですよこういう青いとこだけ ちょっとあの切ってもらってででこういう とこだけ 使うと非常にいいかなとでえ見てください 重要な重要な重要なパートですちぎる ちぎるとですねこの断面にあの味がよく 入るんですよねなんで炒め炒めと炒めも 使う時はちぎるえこれ非常にえっといい テクニックでございますはいでえっとこの 葉脈の部分あるじゃないですかここって ちょっと痛まりにくいんですよでこういう ところはちょっとこういう風にえっと切っ て切ってあげるこれ葉脈はちょちょっと 切ると火が火が通りやすくなるでこういう 風にちってあげると味がつきやすくなり ますはいただね簡単に料理するっていうん でもちょっとのコツで味って変わってくる んですね今回はシンプルなんでこういうね こういう技がえっと味の味をねよく立体的 にしてくれますしてくれると思い ますでここはちょっと太いからちょっと スライスしてあげるねそうすると火が入り やすくなるこれ1手間ですけどもやると やらないまやんなくてもうまいんだけどね ちょっとゴリっと言うだけででもこういう ところもちゃんと説明するのが所パレ パーレねまでもこういうところもま気にせ ず食っちまうやつなんだぜっていう人は なんかそのまま炒めてもいいですめど くさかったらねうん料理って毎日のことだ からね手抜きしたい時もありますよね 分かるよえそし たらやねボールに焼けとき ますでえっと豚バラなんですけどもこれだ と結構大きいんすよねだから切りますこの ぐらいだからこれこれ3分ぐらいかはい これぐらい切ってくださいこっちは半分 ぐらいからはいこれぐらいこれぐらいのね はいこれぐらいがちたはい物する時のコツ えっともう1個ありますキャベツに最高 するんですねえそれをこれからやっていき たいと思います炒める前にえっとこ キャベツなんですけどもごま油を小さじ2 杯ぐらい回しかけてえラップしてチンし ますそうすることによりあのキャベツって ね太いとことかがねなかなか痛まに づらかったりするんであらかじめちょっと ラップしてえ油をかけてえチンして金して おくことによって非常に痛まやすくなり ますはいこれで1分30秒チンしますはい はいじゃチンしましたはいえっとキャベツ のねえっと生缶は全部残ってるんですよ ただし中にえっと若干の火火の火が入り ますはいえこれやってるとやってないと じゃ大違いですえこれでえっと整いました ので痛めに入っていこうと思うんですが その前に質問 もら今日の質問こら昼働くサラリーマンが 平日の夜に楽に野菜を取る方法コツを教え ていただきたいです楽に野菜今日のレシピ なんでねキャベツたっぷり取れるからこう いうのもやっていただいていいと思うん ですけども僕もずっとサラリーマンやって たんです10年ぐらいサラリーマンやって てやっぱ仕事後帰りにえっとスーパー寄る んですけどもちろんよっって毎回毎回毎回 毎回野菜をねやってってえそんなんね働い てたらなかなか難しいんですよそういう人 のために僕は冷凍野菜を勧めてますお勧め したいのが冷凍の揚げなとかね業務用に 売ってるですよああいうのいいですよ 揚げれレチしてポン酢とかかけるだけで めちゃめちゃ美味しいですしブロッコリは 解凍してあのマヨだけで食べてもいいし 方方的に言うとチンして調味料かけるだけ だから虚虚無野菜ですねていうやり方が ありますんで今はねスーパーとかでも サラダミックスみたいなのがあるんですよ あれにトレッシングかけるだけで全然いい んすよねていう風に活用していくとお野菜 は取りやすくなると思いますだから冷凍 野菜とそういうえっと買ってすぐ食べ られるサラダ今時ねそういうの活しないの はもったいないですなんでですねやる気の ある時は僕のこういうねえっとキャベツ たっぷり使う炒め物とかのレシピをして いただいてでも毎日毎日無理じゃないです かそういう時は冷凍野菜とかえそういう サラダミックスとかそういうの頼って くださいいい質問ありがとうござい ますえじゃあやっていきたいと思います ここにまず豚バラですこれねあの豚バラ じゃないお肉だお肉だったらコ肉とかだっ たらちょっとだけえっと普通の油をて くださいえとあの豚バラはあの油がすごく えっとあるので今回の豚バラとか結構ね油 油あるんですよだから油引か ないでここでえっと下味でお塩をこ13ね 振っておき ます肉側 にねえ振ってきます僕はね豚バラはね カリっとさせすぎない方が美味しいと思っ ててある程度ソフトな食感の方が僕は合っ てると思います はいねえっとお野菜には火が通ってるの あの火がある程度通ってるんで最初に カリッと豚バラをえ炒めていきます えそその間にねえ塩昆布ねえっと6G測っ といてください ね やない やああ食 焼あいいですねいいいい焼き色が付いてき ましたそしたらここにお野菜食べ ですね肉をを上に避難させてでえっと キャベツをしっかり焼いていきます キャベツにね焼き目が付いた方がね慎重に 美味しくなるんではいえっとえっとねあの 減は強火でいいですはい強火でガッと熱し てえっとこのキャベツにえっと色をつけた 方がいいので焼き色 はい肉を上に避難させて下にえっとこの キャベツをえっとやってえっと焼き色 付けるえっと1回火をつけてえ火を通して いるんでえっとね結構ね火のとが早いはず ほらいいい色がキャベツのいい色が出てき ますねこれをあのやっていきますだから なんか下手に煽るというよりはフライパン の底につけて焼き目をつけていう感じです あの芯はね結構ね炒まってるからねこれね はいでここに塩コブをバラバラバラと入れ てはい ね今回塩コブは調味量代わりなんでねよく 混ぜてくださいねあいいですね焦げ目つい てきましたよ結構な焦げ目がねえパリつい ていくんですよこれがね炒める時のコツで ございますはいどうしてもあのなんか えっと電池レジがないみたいな人も中には いると思うんですけどもそしたらは普通に 炒めてもらって構わないんですこの方が えっと野菜のね火の通りの心配がなくなる ん でこれねあの炒めはノーカットでお見せし てます はいうんうんうん塩こぶだけで十分な旨み が出てます ねよく混ぜてあげて くださいうん もうちょい欲しいかな7Gぐらい入れ ちゃってもいいかもしれないです ね はい今6Gだった7Gちょっと入れました ね あの塩はね調味料香りなんで皆さんねあの おすきに入れてください はいうんうんあいうんうん よもたっぷり目もうまい ねはいただこれをザに映しますたらここ にキャベツを盛りますね盛り付けの時の ポイントはね肉とキャベツを粗方ね肉 ばっかのところがないようにえっと ちょっとずつねえっと持っていくと非常に いいです ねバーとやってもいいんだけどもねはい このチャンネル料理教室チャンネルなんで ね飲酒チャンネルじゃないですよ皆さん 飲酒ばっかしてますけどもはいほら シンプルで美味しそうでしょあの炒めも こういうのあこういうのがうまいんです ちょっとサプなんで少しネギをパとはいと いうことでどシンプルですけども非常に 美味しい豚とキャベツの塩コブシンプルだ けどこれがうまいの [音楽] それではいだきいき [音楽] ます香りいいね昆布が効いてるうまい最高 だねこれね昆布のうまみが効いてて すっごくご飯が美味しくなりますね キャベツの火の通しが最高です1分レチし た効果出てますおいしい 塩の塩ゲとうまみよシンプルで非常に 美味しいそしたここで味変カウ マジスクシンプルゆえにマジスね僕が作っ てるタバスコですけどもこれ合うんじゃ ないかなとうま逆に何が合ねるんだこれ シンプルだから辛みがあの入るとやっぱり 味がガラっと変わりますね僕ちょっと 酒飲みだから塩をもう1ふぐらいして も一振りぐらいして やっぱりね塩かうまい酒飲みにはたまらん こら辺は皆さん好みで大丈夫ですじゃあ これは食べていただきましょういします9 すいだき ます直球うまいねうまいしょお酒超す うまいしょうんめっちゃうまでも炒めた だけよこめっちゃ簡単だようんすごいわ シプこれはういうん直球でし直球でもね こういうレシピも必要なのようんうんうん これだったらさあ一瞬で作れちゃうから うんうん簡単だね本当に簡単なのよレチも するからなんか炒め方の味の差が出ない あんまりめもしないよっていう人も絶対 これいけると思う村みたいなもがないんだ 村がない あシンプルだからさ合うんだよめちゃ合う のよ炒め物の1つの味付けの選択肢として こいつを選んでほしいうんうん塩コブと塩 とごまねなんでえこれめちゃめちゃ簡単で 野菜もお肉もがっつり取れてご飯にもお酒 もあいますからぜひ皆さん作てください
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★今回のレシピはこちら↓
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【豚とキャベツの塩こんぶ炒め】
キャベツ…250g
豚バラ…180g
塩昆布…6g
塩…小さじ1／3
ごま油…小さじ2
小ネギ…適量
★味変でマジスコ
キャベツ250gと豚バラ180g、塩昆布6g、塩小匙1/3をごま油小匙2で炒め完成
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30 Comments
プラスしてレモン絞っても美味しそう
塩昆布は最強だよ。
浅漬けに必ず使うし、簡単な炒め物に使えるぐらい最強の調味料だよ。
あと、ご飯を炊く時に二掴みして炊くとめちゃくちゃ美味い。
塩昆布入れときゃなんでも旨くなるからな
絶対旨いやつだ😂
味の素なしか!塩昆布だけでそんなにいい味が出るんですね。
干し椎茸メインの料理をお願いします🙇
【質問です】
モヤシも🔥を通す前に、油をまぶすしてから調理すると、水分が出てシナシナにならないと聞いた事があり、いつもそうしてますが、モヤシをシャリシャリ食感を残す下拵えが有りましたら、教えて下さい‼️
美味しい要素しかない。
今度やってみます。最近は合い挽き肉のハンバーグパティっぽいやつにハマってます。ロコモコ最高
ちょうど材料ある！明日のランチにしよう☺️
なんで味の素いれないのー？？
アンチ増えすぎてAJINOMOTOさんと契約終わったとか？？
https://youtube.com/@masao-haken?si=36d7UzSFmZfQPyTa
りゅうじさん、ごめん、浮気してます。最近はもっぱらこちらの方の料理ばかりてす。すごい方なのでりゅうじさんにも見てほしい、いつかコラボしてほしい。
ただ野菜と合わせても美味しい。キャベツ切ってしおこんを合わせてごま油で立派なツマミに
塩昆布1つで卵かけご飯に焼きうどんに炊き込みご飯の味が決まって、おにぎりに入れても美味しいからいつもストックしてます😊
私もキャベツよくちぎります😂
これも簡単で間違いない美味しさですね😉
庭の山椒の木の実が、収穫間近です。コレ使ったレシピ教えてください。
冷奴にこの塩昆布のせて、ごま油かけると美味しいです。炒め物はやった事ないので、今日の夜やってみます。
キャベツ高騰中で中身スカスカなので
今買うのやめてます！なので通常価格に戻れば作ってみます
来月 父の日🎉ですが
毎年 娘と2人で パパに料理を作ります。鶏皮が好き過ぎて
餃子🥟や親子丼にも鶏皮をw
他に何かないか悩み中😂
生のキャベツに塩こんぶとごま油まぜるだけでおいしいよ
最近キャベツが高いので安くなったら作ってみます
りゅうじさんの料理簡単で嫁子供よろこんでくれて家庭円満です。
味噌ラーメンの
トッピングだな。
カノックスターのチャンネルで初めて見ました👀
面白い人ですネ🤣
桑田さんにも顔似てますよね。
仲良いと言ってて、兄弟みたい😅
医学者の北條元治さんが今日の動画で「味の素が悪魔とかは幻想！」って言ってたw
豚バラをフライパンに入れる時、１枚ずつ広げていったのはさすが。こういうところを見習わないとと思ったのでした。
これ絶対に美味いので作ります！
リュウジのお兄さんリョウリですバージョン好きでたまに待機しちゃう
作りたい…けどいまキャベツめちゃくちゃ高くないですか？スーパーでひと玉400円します。(中国地方) 値段戻ったすぐ作ろう！
野菜炒めですか～☺️✨
いつ見ても美味しそうです。
定番の野菜炒めもりゅうじさんの
手にかかればまた一味違った
炒めものになりますね✨
いつも美味しいレシピありがとうございます☺️👍✨
3:51
「こういうところも気にせず食っちまうヤツなんだぜ」
ウホッいい男…
私も部長頼りにしています！