日本でアレンジされ生まれた世界の料理

日本でアレンジされ生まれた世界の料理

هناك في الواقع عدد لا بأس به من الأطباق الصينية التي لا توجد في الصين، والأطباق الغربية التي لا توجد إلا في اليابان، الطعام الصيني المولود في اليابان، والطعام الإيطالي المولود في اليابان، والصلصات والشرحات المرتبة في اليابان، وما إلى ذلك اليوم، أود أن نقدم لكم بعضًا من هذه الأطباق اليابانية المنشأ والتي تم عرضها بالفعل على قناة Showa Recipe بادئ ذي بدء، نابولي، وهي معكرونة نموذجية نشأت في اليابان، ولم يتم العثور عليها في نابولي الأصلية بإيطاليا، وكانت عنصرًا أساسيًا في قائمة المقاهي في عصر شوا، أصبحت معكرونة المعكرونة مبللة، وهذا أمر لا يمكن تصوره في إيطاليا ، ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص في اليابان مهووسون بهذا الملمس باعتباره مذاقًا للحنين إلى الماضي، تمت مناقشة كل طبق بالتفصيل في فيديو الوصفة الرئيسية، لذا يرجى إلقاء نظرة على الرابط الموجود في قسم الملخص التالي هو معكرونة تاراكو ومشتقاتها، معكرونة مينتايكو معكرونة تاراكو هي معكرونة على الطريقة اليابانية نشأت في اليابان منذ أكثر من نصف قرن، في الستينيات، ولدت معكرونة الكافيار في كابي نو هول، وهي معكرونة عريقة متجر متخصص في حي شيبويا بطوكيو، عندما طلب منهم أحد العملاء إعداد السباغيتي باستخدام الكافيار الذي أحضروه، ومع ذلك، نظرًا لأن الكافيار مكون فاخر، كان إدراجه في قوائم المطاعم العادية مكلفًا للغاية، لذا استخدم بطارخ سمك القد بدلاً من الكافيار من الفكرة أوتشازوكي، نشأت السباغيتي على الطريقة اليابانية عن طريق رش الأعشاب البحرية في الأعلى. لاحقًا، تم ابتكار أشكال مختلفة من الوصفات الشعبية مثل معكرونة مينتايكو. سالمون كارباتشيو كارباتشيو هو أيضًا طبق إيطالي، لكن النسخة الأصلية المستخدمة من لحم البقر كارباتشيو هي مصطلح عام للطبق. مصنوعة من شرائح لحم البقر النيئة الرقيقة المغطاة بالجبن والصلصة، ويقال إنها بدأت عندما حاول الشيف تسوتومو أوتشياي من مطعم جينزا الإيطالي "لا بيتولا دا أوتشياي"، المشهور بالبرنامج التلفزيوني أسايتشى، استخدام ساشيمي السمك بدلاً من لحم البقر في الوقت الحاضر، السمك يتم تقديم الكارباتشيو حتى في إيطاليا بسبب ازدهار الساشيمي العالمي بالكاري على الطريقة الأوروبية الكاري هو طبق من الهند وباكستان وبنغلاديش، ولكن التوابل المختلفة المستخدمة في الكاري جاءت إلى اليابان عبر إنجلترا ومع ذلك، يتم تحضير الكاري الياباني بطريقة فريدة من نوعها. ومن خلال دمج الطريقة الأوروبية لصنع الرو مع الزبدة والدقيق لتكثيفه، وُلِد كاري ياباني فريد من نوعه. تُستخدم العديد من التوابل في الهند، ولكن تم إضافة عدة أنواع إلى السوق اليابانية وأصبحت راسخة كتوابل في اليابان مثل الكاري. مسحوق ورو الكاري ويبدو أن والدي ساهم أيضًا في انتشار الكاري عندما أخذني والدي إلى الخارج عندما أخذني والدي إلى الخارج لأول مرة، سألته إذا كنت أرغب في تناول الكاري، وفي ذلك الوقت، لم يكن الكاري الياباني معروفًا جيدًا في الخارج بعد، لذلك لا يمكنك تناول الكاري مثل اليابان، لقد تفاجأت بأن حساء الكاري هو أيضًا كاري نشأ في هوكايدو . يختلف حساء الكاري المقدم على قناة Showa Recipe عن وصفة هوكايدو، ولكن في هوكايدو ، يتم قلي المكونات كما هي، ويتم طهيها بشكل منفصل عن الحساء، ثم يتم دمجها في النهاية. وفي أحد هذه الأيام، سأوضح لك أيضًا كيفية إعداد طعام هوكايدو الأصيل، أرز التاكو، أصبح أرز التاكو الآن أحد تخصصات أوكيناوا التي لا غنى عنها، التاكو نفسها هي طبق مكسيكي أحضره الجيش الأمريكي إلى أوكيناوا، ولكن أرز التاكو ولد في اليابان. تأسس عام 1984 في بارلور سينري في مدينة كينبو، محافظة أوكيناوا . مع استمرار ارتفاع قيمة الين، أصبح تشغيل الحانة أمرًا صعبًا، لذلك غيرت الشركة اتجاهها من حانات لتقديم الطعام الرخيص والشهي لمشاة البحرية الأمريكية. ابتكرت وصفة للتاكو، وهو طبق مكسيكي شائع بين الجنود الأمريكيين، يقدم مع الأرز . انتشر في جميع أنحاء جزيرة أوكيناوا الرئيسية من خلال كينغ تاكوس، وهي سلسلة من المتاجر التابعة. المايونيز ليس طبقًا ، ولكنه توابل تم ترتيبها في اليابان، على الرغم من وجوده خارج اليابان، إلا أن المايونيز الياباني يتمتع أيضًا بمذاق وملمس فريد من نوعه، وهو معترف به باعتباره لذيذًا في جميع أنحاء العالم. هناك مصنعان متنافسان: Kewpie و Ajinomoto أنا من محبي Kewpie الذي كنت آكل منذ أن كنت طفلاً أرز العجة هناك نظريات مختلفة حول أصل أرز العجة، بما في ذلك Renga-tei في غينزا، طوكيو، ونجم الشمال في شينسايباشي، أوساكا، ولكن تاريخه يبلغ حوالي 100 عام وهو الآن نموذجي الطعام في مقاهي أكيهابارا للخادمات هو طعام ياباني فريد من نوعه حيث يتم لف أرز الدجاج المتبل بالكاتشب في البيض، ثم يُكتب فوقها الكاتشب الكستلاتة المفرومة يعود تاريخ الكستلاتة المفرومة إلى أبعد من ذلك، ويقال إنها نشأت في مطعم غربي في أساكوسا، طوكيو كان كل من الهامبرغر والشرحات أطباقًا غربية في الأصل، لكن الفكرة اليابانية هي تغليف اللحم المفروم المتبل بفتات الخبز وقليه. في الأيام الأولى لهذه القناة، عندما قدمت هذه الوصفة، تلقيت تعليقًا يسألني عما إذا كانت شريحة لحم همبرغر، ولكن إذا حاولت ذلك، فسوف تفهم أن شريحة لحم الهمبرغر وكستلاتة اللحم المفروم هي أطعمة مختلفة تمامًا ولها قوام مختلف. كما أن هناك العديد من الأطباق الصينية التي نشأت في اليابان. يتم صنع نودلز سوراتان عن طريق وضع النودلز في الطعام الصيني الحساء الساخن والحامض لفترة طويلة – مطعم تم إنشاؤه في أكاساكا، والذي انتقل الآن إلى كاجورازاكا، وُلد كطبق وجبة في مطعم صيني يُدعى إيرين. تقدم قناة Showa Recipe وصفات لكل من الحساء الساخن والحامض ونودلز سولا تان، لذا يرجى إلقاء نظرة على Hiyashi Chuuka هذا أيضًا يحمل اسم Chuuka، ولكنه ولد في اليابان منذ حوالي 100 عام، ويوجد في الصين أيضًا طبق رامين بارد يسمى Liangpanmen، لكنه مختلف لأن الطعم والتحضير مختلفان. على قناة Showa Recipe، نقدم Liangpanmen وHiyashi Chuuka مع صلصة ميسو السمسم، لذا يرجى إلقاء نظرة على السوبا التايوانية المختلطة تحمل اسم تايوان، لكن نشأتها في مدينة ناغويا. لقد حاولوا صنع الرامن التايواني، الذي نشأ في ناغويا، في متجر هانابي تاكاهاتا الرئيسي، لكن طعم اللحم المفروم و لم يكن الحساء متجانسًا بشكل جيد، لذلك فشل عندما كان على وشك التخلص من اللحم المفروم المتبل، اقترح عليه موظف بدوام جزئي أن يحاول تناوله مع المعكرونة المسلوقة بدون الحساء. واعتقد أن ذلك قد ينجح، ومن خلال التجربة. والخطأ، ولدت النكهة الحالية هذه هي المعكرونة الشعبية التي انتشرت الآن في جميع أنحاء اليابان ياكي جيوزا جيوزا هو أيضًا طبق صيني، ولكن في الصين، الجيوزا المسلوقة هي السائدة، بينما في اليابان، ياكي جيوزا هي الجيوزا اليابانية السائدة فريدة من نوعها في اليابان، يقال أنها بدأت بواسطة الأوشو، ولكن بدأ تقديمها رأسًا على عقب حتى يمكن رؤية علامات الشوي العطرة. في عصر الشوا، كان كل من الجلد والحشوات مصنوعًا يدويًا أو مصنوعًا في المنزل، ولكن الآن يتم بيع جلود مناسبة، وهناك أيضًا أطعمة مجمدة يمكن قليها بسهولة في مقلاة جيوزا من أوتسونوميا وهاماماتسو مشهورة في تينشينهان. هناك أيضًا نظريات تقول أن هذا الطبق نشأ في أساكوسا، طوكيو، وتايشوكين، أوساكا، ولكن في كلتا الحالتين ، إنه طبق لم يكن موجودًا في تيانجين بالصين، ومع ذلك، الآن حتى في المطاعم التي يديرها اليابانيون والصينيون في تيانجين، يتعلم الطهاة كيفية صنعه من اليابان وتقديمه هناك الشيء نفسه ينطبق على إبيمايو وإيبيشيلي، ولكن نظرًا لأنها أطباق صينية ولدت في اليابان، فلن تجدها في قوائم المطاعم الصينية في الخارج. يورينتشي التي قدمت للتو الوصفة على قناتي منذ بضعة أيام . وهي مغلفة بنشا البطاطس ومقلية، لذلك يطلق عليها في الصين اسم ياباني. -أسلوب يورينتشي، ما رأيك？ ترتيب المأكولات من جميع أنحاء العالم لإعداد أطباق فريدة من نوعها في اليابان. لم تكن اليابان جيدة في الطهي فحسب، بل أيضًا في السيارات والإلكترونيات. يتمتع اليابانيون بشعور بالرقة والالتزام والهوس بالطعام، والطهاة من حولهم يتعرف العالم على لذتها، يرجى الحضور وتجربة تناول قناة Showa Recipe التي تقدم أطباقًا من جميع أنحاء العالم يمكن تناولها في اليابان ، يرجى الاشتراك في القناة وتقييمها والتعليق عليها، نحن نبحث أيضًا عن التعاون نراكم مرة أخرى. Nos vemos تشاو تشاو! في المرة القادمة نتطلع إلى

西洋料理や中華料理が実は本場にはなかったという。
日本で生まれた世界の料理。
でも、本場を超えるアイデアであったり、美味しいレシピが日本で考案されています。
そんな料理をこれまで昭和レシピチャンネルで取り上げた中から紹介しましょう。

ナポリタン

明太スパゲッティ

サーモンのカルパッチョ

欧風カレー

スープカリー

タコライス

マヨネーズ

オムライス

ミンチカツ

自家製麺

酸辣湯

スーラータン麺

冷やし中華

リャンパンメン

台湾混ぜそば

焼き餃子

天津飯

油淋鶏

ほかにも美味しいレシピ満載、チャンネル登録よろしくお願いいたします。
http://www.youtube.com/c/ShowaRecipesChannel?sub_confirmation=1

サブチャンネルにも登録よろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/@showarecipeschannel9661/about

◆ Music provided by:DOVA-SYNDROME
Cooking Time/ MATSU
ラクシュミー/こおろぎ

◆Production Music by http://www.epidemicsound.com
Memoirs of a Silk Bow Tie – The Fly Guy Five
Great Wall of China – Sight of Wonders

The Woodpeckers Waltz – Ray Martin & His Orchestra

素材提供　PIXTA

#世界で人気の昭和レシピチャンネル