锋哥探访著名耶加雪啡的水洗厂，揭秘当地最大规模的咖啡流水线是如何操作！原来咖啡制作工艺如此复杂！【藏锋Kevin】

锋哥探访著名耶加雪啡的水洗厂，揭秘当地最大规模的咖啡流水线是如何操作！原来咖啡制作工艺如此复杂！【藏锋Kevin】

兄弟们大家好 我现在在埃塞俄比亚南部耶加雪菲啊 耶加雪菲是一个镇 在这个镇的周边呢 有一种咖啡呢就是闻名于世界 所以说这种咖啡呢就以这个镇的名字来命名 他的这个名字叫做耶加雪菲 我后面这边呢是一个非常大的一个水洗厂 这里面有咖啡的仓库 后面这个建筑呢就是水洗池啊 就是他们的咖啡呢会从这里倾倒下去 然后放在那个下面去进行水洗 大家看一下啊 老大了 咱走到这前面给你们参观一下啊 兄弟们看一下这个水洗厂这个池子有多少个 一个两个三个四个五个六个七个八个九个十个 11 12 13 14 15 个水洗池啊 这是我目前看过规模最大的一个咖啡水洗厂了 耶 加雪菲的咖啡呢在全世界是非常有名的啊 为什么说这边的咖啡呢 跟其他地方咖啡呢与众不同呢 首先呢 他们的这个土壤跟其他地方的土壤不一样 每天呢就是下着这个小雨 然后就是气温非常的舒服 非常宜人啊 加上这个土壤降水里面的咖啡长得非常好 这边还有放牛的小孩啊 这个前面这个区域其实是晾晒区 平时的话是洗完之后啊 要立刻放在这边晒 不然的话会影响那个咖啡豆的品质啊 兄弟们 这个水洗站跟大家讲一下 就是新鲜的这个果实呢就会通过这个地方 然后顺下来水洗 然后在这个地方有一个机械 他会把就是果仁打掉 然后果皮的一部分呢 就从这里直接流到了前面那个黑色的一坨泥 那个部位 然后剩下的一些就是还有包浆的 就是和一些豆子呢会在这个地方进行人工 用那个棍棒去戳一下 去清洗包浆的那一部分呢 就是从那边流下去了 大家可以看前面那个黑色的东西啊 我走过去给大家一看 就知道咖啡树所结的那个果子呢就是咖啡果 咖啡果外面有一层这个果皮啊 果皮就是我现在脚下这些黑色的东西 大家看一下啊 这都下雨 估计都发酵了啊 上面有非常多的这个小虫子 取其精华 去其糟粕 一个成熟的咖啡站 可以养活很多当地的这个村民 他们在这个咖啡站里面会有一份稳定的工作 每个月大概能赚到300 多块钱 在埃塞俄比亚南部的农村 一个月300 人民币算是一个还不错的工作了啊 就是能够温饱 总比没事做要好耶 加雪菲镇周边的这些农民村民啊 他们每年都会把这个咖啡呢 就是给这个地主进行回收 然后呢 地主会把这个咖啡豆啊 放到这个水洗池里面进行水洗 所以说工序还是非常严谨的啊 我的到来 这些村民都看着我 都迫切的想和我做成一单生意啊 兄弟们 前面这个是仓库啊 咱们去仓库看一下有没有库存 家人们给你们科普一个知识啊 在埃塞俄比亚这个咖啡水洗厂呢 一般有仓库的地方 他都会设置这个箭塔 大概有四个箭塔 这四个箭塔主要是负责安保 怕有人来偷这个豆子 因为这个豆子还是很值钱的啊 兄弟们 咖啡豆在耶加雪菲这个镇上 就相当于流动的资金啊 然后咱们现在这个仓库里面还有一些货 咱们可以去看一下啊 兄弟们看一下 这上面全是存货呃 国内有些朋友 他们平时在买这个埃塞俄比亚的豆子呢 他们会把这个豆子放到那个空调房里面 但是我现在所在的这个仓库里面是没有空调房 跟大家解释一下为什么 因为现在我们这边很凉快 大概也就是 24 摄氏度左右啊 你看我穿个短袖 然后穿个长裤啊 天气是非常凉爽的 你看我旁边这个大哥他穿着一个冲锋衣 他甚至觉得有点凉啊 所以说我们这个温度呢是不需要空调的 加上耶加雪菲镇这边就是这个季节啊 1月份开始收获了豆子 然后到这个 45月份把它全部销售干净 结束之前 这边都不需要空调的 然后再给大家看一下 后面这个是咖啡豆啊 比如说怎么去分别这个埃塞俄比亚 这个咖啡豆的等级呢 就是把这个壳给剥掉 兄弟们 我给你们示范一下啊 根据它的这个豆子大小 还有这个蚕豆来判定它的一个等级 这个豆子的话就是比较饱满 还是属于比较大啊 他这个等级大概我估计是 g3 然后我们这边有一个 g1 的一个豆子 给大家看一下啊 大家看到了没 这个是一 这个是二或者三啊 一明显要比它大一圈大一倍左右啊 豆子越大呢 一般它的这个价格也就越高 在我手上就是挑一些这个豆子 大家就能分辨出它的一个等级来啊 分别是 1234 一定要把它这个壳啊 就是找当地村民给他手工剥开了 然后根据它的这个体型大小判定这个 1234

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人生就像一场旅行，不必在乎目的地，让心灵去旅行！
我是锋哥，一名旅行博主，环球探险家
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