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冷やし麺レシピ+Cold Noodles Recipes

【冷やし中華】さっぱりなのにまろやか！本当に美味しい冷やし中華の黄金比！



【冷やし中華】さっぱりなのにまろやか！本当に美味しい冷やし中華の黄金比！

まろやかだれが麺に絡んでたまらない 夏といえばこれ冷やし中華今回はお家で 簡単に作れる 絶品冷やし中華の作り方をご紹介します 錦糸卵を作る際は 片栗粉を加えることで弾力が増し 綺麗に仕上がります 茹でた麺の腰を出すためには冷水でサッと 閉めてさらに流水で冷ますのがおすすめ 肝心のタレは 醤油 酢 砂糖を6:2:3の割合で加えるのが コスト流黄金比 酸味を抑えた絶品ダレがやみつき間違い なしです 是非お試しください

1 Comment

  1. @olihito

    ▶材料
    中華麺：2玉
    ＜たれ＞
    醤油：大さじ3
    酢：大さじ1
    砂糖：大さじ1.5
    水：大さじ3
    鶏がらスープの素：小さじ1
    ごま油：少々
    本だし：小さじ1/4
    ＜具材＞
    きゅうり：1/2本
    トマト：1/2個
    チャーシュー：50g
    かにかま：6本
    紅しょうが：適量
    ＜錦糸卵＞
    卵1個：1個
    片栗粉：小さじ1/4

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