【Pintレシピ】夏野菜の煮込みパスタ
簡単美味しいピントレシピのお時間です
今日は平野レミさんに憧れているという
食育インストラクター加藤奈美さんです
よろしくお願いしますなんか
雰囲気いいですね似てるといういいですか
目指してます
それでは今日は何でしょうか先生はい
夏野菜のペンネ煮込みペンネを作ります
煮込みパスタです
でしょうかはい
茹でも
煮込みも一緒に一鍋
完結簡単です
では何からやっていきますか
夏野菜ということで今日は茄子が入ります
茄子と
玉ねぎの切り方1から1.5cmの
ちょっと大きめのコロコロに切っています
揃えられて
ますはいじゃあ早速行きますよしっかり見
てくださいねすぐ終わっちゃうのでね
わかりましたはい目を凝らして見ときます
そうですフライパンまだ火をつけてません
ここの中に
まずペンでザラザラザラザラもう茹でない
んですね
そしてひき肉です
合いびきを使いますはいまだ火はついて
ませんよはい
玉ねぎです
[音楽]
アブラムシしかないんですねこのんですよ
このままでいいんですねそうですね簡単
ですよね
ナスが入りました皮付きで今日は入れて
ます
そして
にんにくにんにくスープで構いません
すりおろしを入れていますといえば
チューブですね
それはアーティストの
それはどういうことでしょうにんにくの
チューブですはいここで木を入れましょう
ここでやっと火がつきました
でここで
炒めていきます
斬新ですよね
ここからもうすでに全部材料入れてしまう
というんですよでポイントとしては
ひき肉をパラパラになるまでまず炒めます
パラパラに
パラパラというか油が出るまで
炒めるうーんでその
油をこのパスタ全部にコーティング
絡めていきます
でなんで絡めないといけないかと言うと
あの
麺同士がくっつかないようにするためです
ねなのでここでユニックをパラパラと
炒めるっていうのがコツなんですね確かに
ねペンネとかパスタとか
茹でた後ピタって
そうなんですよ
たっぷりのお湯でパスタ茹でましょうって
言いますよねあれもお塩と油をちょっと
入れると
くっつきにくいんですね
油もちょっと入れるといいんですなので
その原理と同じことを今この人鍋でやって
いるっていう感じです
肉の油でそれぞれこう
離れさせているんです
油がこうやって回ってきてひき肉の色が
変わってきましたねはいじゃあここで
トマトのカット感1缶入れていきます
ポールのものですねはい入れますでここで
も味もつけちゃいます
はいお塩ですお
塩入りました
小さじ1で
蜂蜜です
はちみつはーいはちみつ入れるんですね
はちみつ入れるんですよお砂糖でもいいん
ですけどもはちみつを入れた方がちょっと
コクが出て旨味も増しますね
[音楽]
はいこれでコーティングしてお水も入れ
ましょうねー
でこの中で
煮込んでる間に
煮込みながらペンデが
湯が
だから別茹でしなくていいそうなんですよ
じゃあこれで火をちょっと弱めて
蓋をしますで今日はペンであの
袋に書いてある11分で
湯がけます
茹で上がりますって書いてありましたなの
で11分後に
蓋を開けてみます表示通りに
じゃんどうでしょうできてますねいい
色合いで
囲まれてます
袋表示で開けてもらってちょっと硬い
かなっていうところがあるともうちょっと
12分延長して火を通しましょう
本当にフライパンひとつでできたいい
でしょいいですね
じゃあここで
盛り付けをしましょう
[音楽]
夏休みだからですよお母さんたちは
これならね一鍋でできるしでトッピングを
いろんなバリエーションやると
大人から子供まで楽しめる
温泉卵とかね
粉チーズ子供たちは
大人は
タバスコとか生クリームとかまあ上級者は
ココナッツクリームとかねいいんじゃない
でしょうかね
合うんですねいろいろココナッツミルクと
ココナッツクリーム好きな人多いですから
ねはいじゃあ
粉チーズを今日はふりかけて子供向けに
完成です
夏休みでですねはい
はい
図案本当にあっという間できました
夏野菜の煮込みパスタ完成ですレシピのお
さらい参りましょう
今日は火をつける前に全部材料フライパン
に入れました火を入れましたらお肉が
パラパラになるまでそして
油が出てきたら
丁寧にコーティングさせるようにして
それぞれを離れさせるということで
くっつかないという良さがありますねあと
はハチミツを入れてコクをつけましょう
トッピング子供向けを大人向けよう
いろいろありますのでお試しくださいそれ
ではいただきます
召し上がるこれ見てくださいさっき見学者
の子供が手作りのもの入ってリボン作って
くれたの離れたくない話しても離れたく
ない
ありがとうねということでじゃあいただき
ますはい
わー本当に具だくさんでいいですね
[音楽]
あのねやっぱり甘みもあるし
一緒に煮込んでるからですよねお野菜の
旨味とお肉の旨味が絡まってますでペンネ
がおいしい
太ってくれてる売ってますね
美味しいうわぁいい感じでコーティングさ
れてありがとうございます
是非お昼にも夜にもですね作っていただき
たいです
今日もありがとうございました
[音楽]
【材料（２人分）】
Ⓐ
┏ペンネ：１００ｇ
┣合いびき肉：２００ｇ
┣たまねぎ：１００ｇ
┣なす：１００ｇ
┗おろしにんにく：小さじ１
Ⓑ
┏カットトマト缶：１缶（４００ｇ）
┣水：２００ｍｌ
┣はちみつ：大さじ１
┗塩：小さじ１
（トッピング例）
（子供向け）粉チーズや温玉など
（大人向け）タバスコや生クリームなど
【作り方】
1. たまねぎとなすは１～1.5ｃｍ角に切る。
2. フライパンに A を入れ、火をつけて、豚肉がパラパラにな る よ う に 炒 め る 。 こ の 時 出 て き た 脂 を ペ ン ネ にコ ー テ ィ ン グ す る よ う に 炒 め る と 、 ペ ン ネ 同 士 がくっつかない。
3. ②のひき肉が、ある程度パラパラに炒まったら、B を加えてさらに火にかけ、沸騰したら、蓋をして弱火で、パスタの茹で時間分火を通す。
4. ③のパスタが茹で上がったら、器に盛り付ける。お好みで粉チーズなどをトッピングしても美味しい。