風味爽快！鶏わさ冷やし麺　｜　How To Make Chicken Meat Chilled Noodles

風味爽快！鶏わさ冷やし麺　｜　How To Make Chicken Meat Chilled Noodles

[音楽]
こんにちはで美酒基地んです鳥はさん
冷やし名を作りますミョウガ1本は根元を切り縦半分に切ったら
薄切りにします
オクラ日本はヘタと顎を取り
[音楽]
塩少々をふってまな板に擦りつけましょう
[音楽]
ささみ1本は筋を取り
[音楽]
浅く切り込みを入れます
ラップで包み
600ワットのレンジで2分加熱します
ラップで包んだまま粗熱を取ったらで手先ましょう
鍋に湯を沸かし
オクラを入れます
サッというで降り出して泥水に晒しましょう
ディ付を切った後に斜め半分に切ります
[音楽]
再度湯を沸かし中華麺ひと玉を入れ袋の表示時間通りに入れましょう
水にさらして水気をきります器にめんつゆ3倍濃縮
50 cc と水150 c 4を加えて混ぜ合わせ
中華名を入れます
ささみとオクラみょうがを盛り付け
ワサビを添えて完成です
以上ぺりしゅキッチンでしたん

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夏の暑さで食欲が出ない。。。そんな時に、わさびのさっぱりとした風味でつるっと食べられる冷やし麺はいかがですか？ささみはお湯をわかしている間にレンチンで楽々調理♪

■材料 (1人分)
・中華麺（生）　　　　1玉
・ささみ　　　　　　　1本(50g)
・みょうが　　　　　　1本
・オクラ　　　　　　　2本
・めんつゆ（３倍濃縮）50cc
・水　　　　　　　　　150cc
・わさび　　　　　　　小さじ1

■手順
⑴ みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。オクラはガクを取り、塩(分量外：少々)をまぶしてまな板にこすりつける。
⑵ ささみは筋を取り、浅く切り込みを入れてラップで包む。　600Wのレンジで2分加熱して、ラップで包んだまま粗熱をとる。
⑶ 2のささみを取り出して、手でさく。
⑷ 鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆでる。取り出して冷水にさらし、水気を切って斜め半分に切る。(湯は捨てずに麺をゆでます。)
⑸ 再度湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでて、水にさらし、水気を切る。
⑹ 器にめんつゆ、水を入れて混ぜる。
⑺ 6に中華麺、ささみ、オクラ、みょうがを盛り付けて、わさびを添える。

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