こだわり抜いた抜群に美味しい！春のロールキャベツを紹介します。#ロールキャベツ　#春野菜 #春キャベツ

こだわり抜いた抜群に美味しい！春のロールキャベツを紹介します。#ロールキャベツ　#春野菜 #春キャベツ

[音楽]
林ですえ今日はですね立派なハキャブが手
に入りましたので旬のですねハキブツと新
玉ねぎを使ってですね抜群に美味しい
ロールキャブ
作っていきたいと思いますもう春キャベツ
と新玉ねぎのロールキャベツこれはもう
最高に美味しくて家族みんなに喜ばれる
料理だと思いますので最後まで見ていって
くれると嬉しいですえまずですねハキャツ
1玉使っていきますそして新玉ねぎこれ
ちょっとちっちゃなので2つ使います
大きめの新玉だったら1つで大ですと
ニンジン半分ぐらいですかね使っていき
ますとニンニク一
かけと牛豚の合挽き肉700gですね以上
の食材で抜群に美味しいハキャベツと新
玉ねぎを使ったロールキャベツ作っていき
たいと思いますそれじゃ調理編へどうぞ
それじゃあまずですね新玉ねぎ洗って
みじん切りしていきたいと思い
ますそれですね
玉ねぎえまず新玉ねぎの皮を剥いていき
ますこれあの1枚丸と皮外してください
薄皮の部分結構硬いのでしっかり外した方
が美味しいと思い
ますそれじゃあ新玉ねぎみじん切りして
いき
ますえこの新玉ねぎのみじん切りの仕方な
んですけれどこれあの今のところ私の中で
1番いいかなと思うみじん切りの仕方なの
でえ参考になれば嬉しい
ですそしてもっといいみじん切りのやり方
があったら是非教えて欲しいですよろしく
お願いします
えニンジンもみじん切りしていき
ますあ
ニンニクもみじん切りにしていき
ますえキャベツの芯を取っていくんですけ
これ普通の包丁じゃなくてペティナイフと
かちっちゃい包丁でやった方が安全かと
思いますで絶対に手が刺さらないように
その包丁を刺したところに刺した先に絶対
手がないように気をつけて芯を取って
ください取った芯の柔らかいところも
みじん切りにしていき
ますやっぱり食材の使えるところは余す
ところなくできる限り使っていきたいなと
思って
ますそしてキャベツの芯は甘くて美味しい
のとここにも栄養はたっぷり入ってますの
で是非使って
くださいえオリーブオイルを入れて
ニンニクを火がついてない状態で入れて
くださいで最初は中火でふとしてきたら
ごく弱へ落としてくださいでみじん切りし
た野菜を投入しますでそしたら火を中火に
して味出しの塩を1つまみしっかりと
混ぜ合わせていきます
このくらい軽く色がつけばオッケー
です野菜をボールに入れ
ますボールの中で野菜を広げて粗熱を取っ
ていき
ます大きめの鍋でお湯を沸かして
キャベツをまっとそのまま投入していき
ますザを裏側で用意してですねその上に
こう温まって外れたキャベツをどんどん
乗せていきますザにこうやってキャベツを
乗せていくとですね水分もいい感じに
落ちるのとあと下の方が蒸れたりしないの
で非常におすめのやり方
ですキャベツタワ完成しました
そんなこんなしてるとですねあのボールに
広げておいた野菜は粗熱しっかり取れて
いきますのでほぐしていきますで牛豚の
合挽き肉700g投入していきます塩コシ
適用夏めぐ4
フりバジル
適用ブラックペッパーは好きなだけ入れて
ください大体21カリカリくらいしてます
ね
よくなじませていき
ますそして揉み込んでいき
ます美味しおコショで味をバシッと決めて
いきますそして白っぽくなるまで揉み込ん
でいき
ます分かりますかねこのくらいお肉が
ちょっとバっとしてきて白っぽくなってき
たらいいと思い
[音楽]
ますでキャベツをこういう風に丸めて
折りたたんで芯を取っていきますこれを
やることで非常に巻きやすくなりますやら
なくてもいいんですけどやった方が形が
すごく綺麗になります
芯の部分はみじん切りにして肉だに
混ぜ込んでいき
ます軽く全体に混ざるくらいで大丈夫
です肉だを整形していきます大体スプーン
1杯半から2杯くらいの大きさがちょうど
いいと思い
ますこういう風にですね手でコロコロ
コロコロ丸めてですね形を作っていくです
けれこの時はまだ1個目なので整形レベル
1ですねこんなにいっぱい作ったので整形
レベルが1からすごくレベルアップしまし
たイメージとしてはこんな感じで螺旋ガを
作るようなイメージですね螺旋ガ分かり
ますかねま空圧券でもいいですけどね
どちらでもいいですけどどちらかといえば
螺旋ガだと思いますこれだけ上手に作れ
たら地雷様も大喜びでしょうねえソース
作っていきます
をみじん切りにしていき
ますニンニク入れてオリーブオイルを入れ
てから火をつけていきます火加減はずっと
弱火で大丈夫ですバター
40g赤
ワイン赤ワイン大さじ
に裏ごしトマト大さじ3
白出し小さじ
にコンソメ小さじ
にしっかりと混ぜ合わせていき
ますしっかり混ざってですねこういう風に
沸騰してきたら火を止めて味見をして
くださいここで味見をして美味しければ
ばっちり美味しいロールキャベツに
仕上がると思いますそれでは綺麗にできた
螺旋ガをキャベツに乗せてローリングして
いき
ます型崩れしないように爪楊枝で固定し
ますこのようにキャベツしか余ってない
場合は貼り付けるだけで大丈夫
ですあとは水を400ml入れていき
ますそして中火にかけて蓋をし
て沸騰してきたらごく弱火に落として20
分から30分煮込んでいきます20分から
30分煮込んだ後は上の段と下の段を
入れ替えるとよりおいしくできます
この作業をすることで上の段も下の段も
しっかりと味が染み込んでどれを食べても
もう満遍な美味しいロールキャベツが
出来上がります入れ替えたらそこから蓋を
して5分から10分煮込めば完成ですそれ
では完成しましたのでスープを好きなだけ
かけてくださいそこに生クリームかマヨ
醤油を少し水で解いたやつをかけていき
ますバジルをパラパラギャル程度かければ
ハキャベツと玉ねぎを使ったバツくに
おいしいロールキャベツ完成です
[音楽]
召し上がれ春キャベツと新玉を使った
ロールキャベツ完成しまし
たどうですかこれ
もうめちゃめちゃ
美味しいでしょうねまあもう美味しいに
決まってますよじゃちょっといただき
ますいやあやっぱり春キャベツはふわふわ
でいいです
ねいただきます
うわあうわあ
うまい
うまいこれはもう
手間暇かけただけあります
ねいやあこれ本当食べて欲しいです
ね結構あのねかかりますけどそれに見合っ
た美味しさはねもう約束し
ます最高ですよ本当
に栄養も抜群なのでねロールキャベツ食べ
て風邪引かないようにしてください
ねいやロールキャベツ私あの大好物の1つ
なんですよねハンバーグには絶対に出せ
ないんですよねこの味はロールキャベツ
じゃないとこのロールキャベツの美味し
さっていうのは出せないので本当に唯一無
の存在だと思いますロールキャベツって
いうのはこんな美味しいお野菜を作って
くれた農家さんにも感謝ですしロール
キャベツをですね最初に作ってくれた開発
してくくれた方にも本当感謝ですねいや
これもう最高に美味しいんで是非あの皆
さん作ってみてくださいそれじゃ本日もお
忙しいところ動画を見てくださって本当に
ありがとうございましたまたですね次回の
動画もぼちぼちと更新していこうと思って
ますので次回の動画も楽しみに待っていて
くれると嬉しいですま皆さんお体には気を
つけてください風邪引かないようにして
くださいねそして本日が皆様にとって
とってもとってもいい日になることを心
から願っておりますそれじゃまたお会いし
ましょうありがとうございましたさよなら
ありがとうございました

『幸福のロールキャベツ』
春キャベツが美味しい季節になりました。
春キャベツは、茎も葉も柔らかくて甘くて、
凄く美味しいですよね。
.
そこに新玉ねぎたっぷりの肉ダネを巻き、トマトベースのスープで煮込む。
そんなの最高に決まってるじゃないですか…
.
〜旬を味わう春のロールキャベツ〜
.
この時期しか楽しめない最高の食材ですので、そんな春のロールキャベツを是非ともご堪能ください。
.
.
少しでも見てくれたら嬉しいです。
まだまだ未熟で至らない点も多々あると思いますが、温かい目で見守って頂けると幸いです。

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