知り合いから大量の夏野菜を貰ったので【ラタトゥイユ】レシピ
先日 知り合いの方から食べきれないほどの夏 野菜を頂いたので 今回は冷蔵庫に入れっぱなしだった 鶏胸肉も入れて ラタトゥイユを作るレシピ動画です ラタトゥイユは 毎年夏になると作るレシピで出来立て 熱々の冷蔵庫で冷やしても美味しいし パスタに合わせたり 肉料理や 魚料理のソースにしたりご飯にかけて食べ ても美味しいのでたっぷり作って 常備菜として数日に分けて食べてい ますまずは野菜をカット 人参は 包丁である程度細かく切った後 [音楽] ぶんぶんチョッパーでみじん切りにします 玉ねぎも同様に ピーマンは 縦半分に切って種を取り 縦4等分にカット ナスはヘタを取って 4等分にカット ブロッコリーとズッキーニは冷凍なので そのまま使います ヘタを取ったトマトは 適当な大きさにカットしておき ます鶏肉は 皮付きのままだと切りにくいので 皮を取って 嫌いでなければ 川も一緒に煮込みます 皮を取った鶏肉は 縦半分にカットした後 金繊維を断ち切るように 斜め 筋切りにしておきます [音楽] 次に中火にかけたフライパンにオリーブ オイルと スライスにんにくを投入 十分に香りが立つまで炒めたら カットした鶏肉を 投入 分量外の塩コショウで 軽く下味をつけ 肉の両面に 焼き目がついたら人参と玉ねぎを投入 一緒に炒めて 人参と玉ねぎが 油を吸ってしんなりしてきたら なすとピーマンを投入し 蓋をして2分程度
蒸し焼き なすとピーマンがしんなりして 傘が減ったら 鶏ガラスープの素と カットしたトマトと 塩を加えて フライ返しでトマトを潰すように全体を 痛め合わせ そこに白ワインを投入 煮立ってきたら アルミホイルで落し蓋をして中 弱火で15分ほど煮込みます 15分経ったら 落し蓋を取り 鍋底からひっくり返すように 混ぜ合わせて 最後に冷凍の ズッキーニ ブロッコリースナップエンドウを加え 中火で3分から5分 煮込めば 夏野菜たっぷりの ラタトゥイユの 完成です それではいただきます [音楽] 今回 胃腸材料の分量を表記していますが まず ピーマントマトが入っていればあとは冷蔵 庫に入っていたりスーパーで安売りして いる野菜を適当に使うといいと思います お肉を入れても美味しいですが冷やして 食べる時 油が固まってしまうのでできるだけ 脂身の少ないお肉がおすすめです それでは今回最後までご視聴ありがとう ございました この動画が良かったら高評価チャンネル 登録もよろしくお願いします ではでは [音楽] [音楽]
知り合いから食べきれないほどの夏野菜を頂いたので、今回は余っていた鶏むね肉も入れて、イタリアの夏野菜煮込みラタトゥイユを作るレシピ動画です。
材料
ピーマン 150g
ナス 260g
トマト 600g
にんじん 180g
玉ねぎ 200g
ズッキーニ 150g
スナップエンドウ 100g
ブロッコリー 100g
鶏むね肉 450g
スライスにんにく 15g
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 100㏄
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 全体の重量の１％（今回の場合は約20g）
音源はオトロジック(CC BY 4.0)さんからお借りしました。
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レシピブログ
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