簡単！やわらか！昆布巻きの作り方 | kelp roll

簡単！やわらか！昆布巻きの作り方 | kelp roll

How to make kelp roll 01:Soak the kelp in water for 30 minutes. Do not discard the kelp soup away 02:Soak kanpyo in water for 5 minutes 03:Add salt to the kanpyo, rub it, and wash off the salt with water 04:Cut kelp divided into 20cm pieces in half lengthwise

05:Roll kelp and fix with toothpick 06:Tie rolled kelp with kanpyo 07:Remove the toothpick and cut off the extra kanpyo 08:Arrange the kelp in a pan, add the kelp soup and heat over medium heat

09:When it boils, add sake, sugar, mirin, and soy sauce, put the drop lid, and boil over low heat for 20 minutes. 10:When the kelp softens, remove the drop lid and boil over medium heat until the broth runs out. 11:Serve kelp 12:Complete!

Ingredients kelp 60cm water 1000ml kanpyo 20g salt a little sake 30ml sugar 30ml mirin 30ml soy sauce 30ml Thank you for your viewing! Please subscribe!

羅臼昆布を使った昆布巻きの作り方の紹介です。
にしんは使用せずに簡略化しています。
昆布が固くなってしまうので、調味料は後から入れます。
残ったかんぴょうは卵とじにしてもおいしいです。
「かんぴょうの卵とじ」

Introduction of how to make kelp roll using Rausu kelp.
It is simplified without using herring.

Let’s cook!

【クックパッドレシピ】
https://cookpad.com/recipe/5968041

【材料】
昆布　60㎝
水　1000ml
かんぴょう　20g
塩　少々
酒　30ml
砂糖　30ml
みりん　30ml
醤油　30ml

【作り方】
0:00:07
01:昆布を30分水につけ、戻しておく。昆布の戻し汁は捨てないでおく

0:00:27
02:かんぴょうを5分水につけ、戻しておく

0:00:34
03:かんぴょうに塩を加えてよくもみ、塩を水で洗い流す

0:00:54
04:20cmごとに分けた昆布を縦半分に切る

0:01:12
05:昆布をまき、爪楊枝で止めておく

0:01:43
06:まいた昆布をかんぴょうで結ぶ

0:02:18
07:爪楊枝を外し、余分なかんぴょうを切る

0:02:40
08:鍋に昆布を並べ、昆布の戻し汁を加え、中火で加熱する

0:03:03
09:沸騰したら酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で20分煮詰める

0:03:49
10:昆布が柔らかくなったら落し蓋を取り、煮汁がなくなるまで中火で煮詰める

0:04:18
11:昆布を盛り付ける

0:04:34
12:完成！

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