海藻ペースト入りハンバーグレシピ紹介 新渡戸文化短期大学
肉汁がじわっと溢れるハンバーグの作り方 をご紹介していきましょう材料は こちら調理していただくのは調理学研究室 の浜あんな先生ですはいよろしくお願いし ます [音楽] はい [音楽] [音楽] アルギン酸を含んでいるハンバーグは アルギン酸の補水効果により水を焼き込み ますしって焼いてる途中も水が出にくい 出汁も入ってますからその出汁の旨味と 本部の旨味とダブルで美味しい味わになる と思い [音楽] ます焼いても肉汁と出汁を含んだまま ふっくらと焼き上がりますパン粉などの つなぎなどを使わなくてもOk海藻の旨味 は和食洋食中華どんなものにでも合うので 是非いろんなバリエーションを試してみて ください海藻ペーストを使ったいろんな 料理を紹介しているのでそちらの動画も チェックしてみてください ね
NHKあさイチで話題になった海藻ペーストをハンバーグに！
新渡戸文化短期大学の浜守葉子先生が考案した海藻ペーストを使えば、
出汁入りのハンバーグも水分を逃さず
ふっくらジューシーに仕上がります！
