【主婦のひとり飲み】牡蠣とチーズのオイル漬け｜晩酌｜ひとりさま｜おうち居酒屋｜家飲み｜アラフィフ｜sake｜japan｜

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皆様こんにちは、大人の時間です😆 先週は夫が出張だったので 久しぶりの一人のみ🍺 プリプリの牡蠣。今年は 食べたかな？食べなっかったかな？ ふと思い出し、慌てて牡蠣のオイル漬けを作りました！ とは言うものの 実は２週間前にSDカードを差したまま削除を押してしまい牡蠣の動画が全て消えたんです😂 うっかりやってしまうやつよね😭 と言うことで、この動画は牡蠣のオイル漬けpart２です😆 お醤油と味醂のバージョン 小さくなるのは残念ですが、バットに移し水分を飛ばします 刺身用のサーモン 塩をして余分な水分が出るのを冷蔵庫に入れて待ちます と言うことで、 燻製にしまーす🙌 ダイソーのナラ材のチップ ダイソーは使い切れる量なのでありがたい😆 チップを強火で燻して煙を出し、その後３〜４分燻して行きます 醤油の燻製も忘れずに 本当はここで煙がモクモクと上がってますが、撮影中は危険なので動画を変えてます😀 蒸らすこと５分後 良い色〜 我が家の牡蠣のオイル漬けですがナチュラルチーズを一緒につけます 今回使うのはスペインを代表する羊乳で出来たマンチェゴと言うチーズです🧀 羊乳チーズはミルクが濃厚でオイル漬けにもピッタリ！ コンテやグリエールでも美味しいですが、注意することがあるので概要欄に記載しておきますね😀 あとは漬けるだけ 因みに、うっかり消しちゃった動画の時はオイスターソース味で燻製はしていません😅 牡蠣とマンチェゴを交互に💕 ニンニク１カケ、ローリエ、赤唐辛子を半分 EXバージンオイルを注ぎ 野菜室で１週間保存します 白い蓋が動画を削除したもの😅なので今夜は白い蓋の方を食べます😀 旬の菜の花！ 毎日食べたい🙌 芥子 日本酒用にもう一品 お出汁に酒、味醂、砂糖を少々 薄口醤油を入れ、おつゆを作ります 朝、水切りしておいた木綿豆腐 片栗粉をまぶして160℃の油で揚げお出汁を注げば出来上がり🙌 山葵を少し💕 揚げ出し豆腐のおつゆを少し拝借して、薄口醤油を数滴と、芥子をいれて溶き 大好きな「香味干し」をプラス この海苔を使うと簡単なお料理が高級になるんです😆 あと少し！ ケソ・マンチェゴも良い感じ💕 出来ました 💕 いただきます😀 嗚呼〜

ビールと燻製 ☺️ 醤油の燻製も良い感じです！ 部屋で燻製をするときは手際よく火災報知器に注意しないといけませんが、やっぱり作ると美味しい 嗚呼、一人のみも最高😆 世界のみなさま、お疲れ様です ♪ ご覧いただきありがとうございます。good ボタン、チャンネル登録をお願いします。

✨🍺✨

久しぶりの一人飲み😆
ちょっとだけ手の込んだおつまみで楽しみました。

【使用したナチュラルチーズ】
https://item.rakuten.co.jp/cheeseclub/rct-rmd290/

⚠️ハード系チーズは熟成の段階で外皮にカビがついています
販売時にはその部分を削いでくれていますが、
完全にカビがないとは言い切れませんので、
オイル漬けにする際にはカビに十分気をつけてください。
　 通常の牡蠣オイル漬けより早めに召し上がることをおすすめします。

【揚げ出し豆腐のおつゆ ２〜３人分】
鰹のだし汁　３００ml
味醂　　　　　　大２　
酒　　　　　　　大１
薄口醤油　　　　大２
きび糖　　　　　小１/２

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