野菜を切って漬けるだけで信じられないほど米、そうめん、冷奴、肉が進む『夏野菜のネバネバ漬け』の作り方
と料理研究家の誰もです今回ですね夏に youtube 上でねめちゃくちゃ人気 の出る付をご紹介していきたいと思います そして今回ご紹介する月は目羽根は付と いうものですね暑い夏に目羽根ましたもの を食べたくなりますよね でね今回ご紹介するネバネバ付けて今回も 試行錯誤してめっちゃ美味しくできました もうね美味しく出来過ぎて興奮してジムで おい今じゃいました そんなことはどう要因ですねそんなことは どうでもいい 今回ご紹介するネバネバづけなんです けれどもご飯はもちろん 冷奴や走馬冷たいオードあとはで冷しゃぶ にかけてもめちゃくちゃ美味しいんです みなさんぜひお試しくださいめっちゃ 美味しいです全体試してください絶対やれ たようで大量紹介ですね今回の姉まで 味わって 今回のネバネバ図形使用する際はこちら sayのっ 海ということですね今回のネバネバ好きで 使用するだけでもこれだけめっちゃ シンプルではないでしょうか osho いみりんお酒をさとそして めかぶに昆布明太子長芋オクラ以上 てねじゃあ医療の説明をしていきます今回 ですネバネバ付ということでネバネバの 定番オクラと長いもそしてねめかぶを使用 しますそして猫の本部というのもつけて おくとちょっとねばいけが出るんですよね そしてこの明太子今回はですねネバネバ付 に辛みと甘みを加えるために使用します 最悪たら子でも大丈夫ですということで ネバネバ付早速作って できまちょう はいということですねまずはフライパンを ご用意いただきましてこちらにですねお酒 そしてここにね本部加えていますあとは ですね本部がお酒にねしっかりと浸るよう にしてこの状態でねだいたい1時間くらい 置いておきましょう このようにですね昆布をあらかじめお酒に 浸けておくことで昆布の香りと甘みをお酒 に移すことができるほか昆布のですねし なくとやはなくなるのでその後のね調理で 切りやすくなるんですよね はいということですねだいたい3時間 くらい置いておきましたそしたらねこちら の今お願いしましょう 昆布を取り出すからこちらに みりん
そしてお砂糖 お砂糖と b を入れたら中火で加熱して いきましょう 弓こんな感じで終わりてきたらお酒と みりんの音アルコールを飛ばしていきます そしてね匂いを嗅いでみてツンとした香り がしなくなったらここに和尚へ お醤油を加えて混ぜ熱々 そしてね再びブツブツしてきたらすぐに 消しますね なぜ和尚様最後に加えるかというと醤油を ですね最初に入れてしまうと醤油の風味が 飛んでしまうからですねこのように後揺れ することによってそういうの風味を しっかりと猫のつけられ残すことができる わけですそしたらねこちら粗熱をしっかり と取っておきましょう [音楽] そしたら次に材料を切っていきましょう まずは先ほどお酒に漬けておいた本部 こちら切ってきます 細切りにしていきましょう だいたい値幅はそうだなこれ何センチ だろう3センチから4センチくらいの幅で でこれを細切りしていきます こんな感じね昆布をそーく切ることができ たらこちらを養鶏入れていきます そしたら次に長いもですね長いもね皮を むいていきましょう包丁で感を持つのが 苦手な方はピーラーで抜いていただいても 全然大丈夫です そしてねこちらはだいたい0.531 センチぐらいの幅その幅の角切りにして いきますちょっとね長い持って扱いづらい んですけれども手を切らないようにだけご 注意ください はいということでねこんな感じで長芋を 角切りにすることができたらこちらも様系 バッハ でねお次はオクラですね行わですねまず ひとつまみのお塩を加えて烏賊釣りして くださいこのようにね歌釣りすることで オクラの表面にあると下のようなもね しっかりと取り除くことができますこれに 袋のままやるとしっかりとね取ることが できるので袋のままいらっしゃって ください そしてね板ずりが完了したらこちらをこの ままでゴシゴシ腰 it 石鹸で手を洗う かのように洗いましょうね これで板ずりが完了ですね
そしてですね次にオクラの音下手と顎を とっていきますまずねこの上の部分を 取り除きまして周りの部分をですね包丁で ね顎をとっていきますくるくるグーッと これで ok 包丁でやってるんです けれども包丁でやるのが苦手な家庭包丁の 切れ味が悪い方はピーラーでねやって いただいても大丈夫です ピーラーでもねくるくるくるって言ったら 学ってとれますのでね 入る事にオクラの下処理完了しました そしてはですねこちらのオクラを湯通しし ていきますもうね電気ケトルとかで温めた お湯を注いであげまして オクラをつけてだいたいさあ分くらいつけ ておくよ僕らってねこんな感じで浮いて くるので重しを上から乗せてあげるといい かと思います この状態でね大体3分くらい待ちましょう でね僕らの誘導しめんどくさい方はもうで 生のまま切って容器に入れてもいいのでね じゃあなぜ移動しするかというとまず一つ 目オクラの食感をちょうどいい歯ごたえに したいからですね生で食べるとやっぱり神 ガールというか少しで硬い感じになるん ですけれどもこのようにオクラを湯通し することでオクラのですね程よいシャキッ という食感を演出することができるのです そしてもう一つ目僕らを移動しすることで いろ鮮やかに仕上がるからですねやはりで 生のまま付けるよりオクラを一度湯通しし た方がを食らわし濃い緑色になりますので 仕上がりもね綺麗になりますそしてその他 にも僕らを湯通しすることでオクラをねあ of the さを取り除くことができ 六花オクラの奄美を引き出したり生で 食べるよりも僕らの粘りティが出やすく なるんですよねそういった理由で駆動し ます今回は助けダレに漬けて冷蔵庫保存 するのでオクラの硬さというところではね 生で付けても問題ないかと思います入っ てることでネオクラをだいたいさあ分 くらいつけてみましたそしたらねこちら 切っていきましょう 今回ねしっかりと長持ちさせたいので大倉 の水気はしっかりときっておきましょう やはりね水が入ってしまうと腐りやすく なりますのでね そしてこちら切っていきます だいたい幅がね0.5合から1センチ ぐらい大丈夫です
そしたらねこちらの大倉の容器へ詰めて いきましょう そしたらお次明太子は一腹使用します日本 ですねでね今回はこの麺タイプの彼はもう 取り除かなく大丈夫ですもうこんな感じで ねオクラと彼と同じように1センチ幅 くらいに切ってあげましょうはいこんな 感じで着ることができたらこちらも容器へ そしてそして最後に何て言ってもじゃん メーカー分ですね女神楽ねぇもうネバネバ の代表格ですよねそしてね甘みや食感も 非常に良いので l とめっちゃ美味しい んですよこれ でね彼は入れても入れなくてもどちらでも いいですもうね今回入れちゃいます はいということでね全ての罪状容器 打ち込むことができました 赤白ミドル左赤い ビジューです そしたらねお次に先ほど作っておいたつけ られもうこちらねしっかりと冷めているの でかけています [音楽] そして suke ダーレーをかけること ができたらこちらをねしっかりとブルッと ねなぜてあげましょう ほーらめっちゃネバネバすごくないこれ これがねめっちゃ美味しいんですよねただ しっかりとねつけてから召し上がって くださいね [音楽] よく混ぜ合わせたらおキラーを蓋をしまし てだいたいね1番ぐらいに立つておき ましょうしっかりと寝かせることでねお 野菜の中までしっかりと味がしみ込みます ね ん そしたら1日後またお会いしましょう はいということでね1日経ちましたそし たらこちら見ていきましょう 開け 思う 美味しそう 入ってこそへ山根は付完成しました それはいた決まっ長 ということでまずはつあつのご飯に 盛りつけて フォローアッ [音楽] 方も丼みたいな感じにしていただき ましょうか
それではいただきます [音楽] ねうん うまいっ うーんうわたまらな最高 no 4 うーん ネバネバさんと昆布の旨味あとはね明太子 のピリッとした辛みも最高です うーん ごはん一瞬で消えた ごはん飲めましたよ本当に長い事をコラム 咲 saki たんあとはね本部の食感 明太子のぷちっという食感すべて米絶妙に マッチしてますね先ほどはねぇ後半で食べ たんですけれども夏らしく次に here 学校でいただきましょうこのネバネバ好き はね100枚はもちろん冷奴や冷たい そうめんうどんのねめっちゃいます ですので冷蔵庫に保存しておくとおかずが ないときには非常に便利 こんな感じ ということで冷ややかでもいただきます ん いややコ最高 めっちゃいますねたま うーんなんやこれすべてを一瞬2型させる 魔法の食べ物を得ないかい はいということでね以下だったでしょうか 今回は てまでまずでの作り方をご紹介しました もうこれ絶対皆さん試してほしい私であれ ばね自信作ですのでぜひお試しください続 力のないあなたこれなら食べられますか ただ政府が木曽町ねバイバイッ
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『夏野菜のネバネバ漬け』の詳しい作り方はこちら↓
材料
酒 大さじ5
昆布 1枚(8g)
みりん 大さじ5
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ5
○長芋(皮を剥いて1cmの角切り) 150g
○明太子(1cm幅に切る) 2本
○オクラ(板づりしてガクとヘタを取り1cm幅に切る)
○めかぶ 1パック(45g)
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33 Comments
うまそー！
おいしそー❤早速作ります
最近オクラにハマってます😅
さっそくやってみます👩🍳
サムネが綺麗で食材も心身共に綺麗にしてくれる野菜が使われている。眼福です✨
山形の『だし』のアレンジメニューなんですね！明太子が入るの、まちょまちょ美味しそう✨
日持ちしますか？長持ちするコツありますか？
なんか…腕がマッチョすぎてそこにしか目がいかない。笑
すごい筋肉ですねまじまじと凝視してしまった。笑
今日本買ってきました！
どれもおいしそうです🤗
いつもありがとうございます😊
納豆食べるときにこれをトッピングしたい！
野菜…？
山形のだし的なね
白米ごろしに似てる！！
美味しそ〜
さっそく材料調達します！
機材照明が見えてマッチョ💪
明太子入れたら、絶対美味い！！
がごめ昆布入れると、トロトロになりますよ。
とろろ昆布でもいいと思います。とにかく
見てるだけで、口の中のよだれが半端ない
楽しく学べて美味ccho~!
ねばねば好きでどのレシピみても求めていないのばかりで だれうまさんのレシピみて美味しそうと思って チャレンジで作ってみようと思います😄
とても美味しくて、とても気に入っています
左手の中指と人差し指の爪が血豆みたいになってますが、どうされたんですか？
お大事になさってください
母にこれ美味しいそう！
って話したら今日の晩御飯のおかずになるそうです🫠
ただ、一晩漬けるんだよおかん😫
暑くて食欲ない時に、このネバネバ漬けでご飯食べたら食欲出そうですね😆
ヌルヌル好きだし、だしも好きだから絶対作ります☺
甘かったので次作る時は砂糖を減らしたいと思います
早速作りました。
豆腐、素麺にのせて食べました
夏にぴったりですね
うちの息子は、ナスも胡瓜も苦手。それ抜きの山形のだし的なものを探していたので、助かります。作ってみます！
砂糖とみりんを少し控えめにして黒酢と唐辛子を加えると、さっぱりとピリッとしてとても美味しかったです
アレンジもきくし素晴らしい
作りました(/・ω・)/砂糖結構入るので甘ったるくならないかな？と
余ってたので辛子明太子3本に増やし、塩味のあるめかぶも2パック入れてみました
甘ったるい感じはなく、しっかり甘辛い味に仕上がりました(ﾟ∀ﾟ)うますぎるぅぅぅ
普通の風邪をひいて１週間経ちますが、食欲が
自分で作るのも辛い こーゆーとき何を食べたらいいか
熱がある時のご飯・・・教えてほしい
日持ちはしますか？
夏バテでサッパリしたもの好むから今回のレシピとても最高です😭✨✨✨✨梅も入れたら美味しそうー🥳
砂糖なし、具材の分量適当にしたらめちゃくちゃしょっぱくなってしまいました笑😂
ですが、松前漬けのような味でとても美味しかったです
これ、本当においしくて今日4回目作りました(^^)
そうめんにのせてぶっかけ風にしたり納豆に混ぜたりといろんな食べ方できるので我が家では常備食になりそうです。d(^-^)
爪痛そー大丈夫ですか？😢
なにかダンベル落としちゃったのかな…。
作りました。
甘辛い味付けが好きなので、めちゃくちゃ好みの美味しいお味でした。
野菜が余っていたので、にんじん、かぼちゃ、残りの長芋、全部ぶっ込んでみました。www
しかも明太子はCostcoのばらこの明太子２本入れたので、汁まで堪能しないと勿体無い状態になっちゃってます。w
規定量の漬け汁と食材全部をビニール袋に入れて漬けたら全部漬かりましたよ。
ご馳走様でした。