激うま！いつの間にか茶碗が空になってる位ご飯との相性抜群！【生姜の佃煮】

ご飯が最高に美味しくなる一品です。ピリっと辛い生姜と甘辛タレをたっぷり吸い込んだかつおぶしが良いアクセントになってます！生姜効果で身体もぽかぽかです。

しょうが450ｇ皮を剥きます。
薄く切り分けます。

鍋にお湯を沸かしてしょうがを10分煮ます。
がっつり生姜の辛味を堪能したい場合はさっと茹でる位
適度な辛味の場合は8分～10分位
辛味の苦手の場合は20分位茹でると良いです。

茹でたらザルにあけてお湯を捨てます。
フライパンを用意します
生姜の水気をしっかり取りフライパンに入れます。
味付けをして強火で10分程煮る様に炒めます。

生姜が少ししんなりして薄い茶色になってきたら
白ゴマを入れてかつおぶしを適量入れ中火にします。
かつおぶしは少ないよりは多めの方が良いです。

かつおぶしを入れると一気にタレを吸い込むので
焦げない様に注意して下さい。
タレがほとんど無くなり全体的に茶色になってきたら
出来上がりです。

ご飯に乗せて召し上がると絶品です！おにぎりの具材として、
そのままお酒のおつまみにも良いです。
生姜効果で身体も温まります。

◎材料
　しょうが　450ｇ
　白ゴマ　大さじ1
　かつおぶし　適量

◎味付けタレ
　昆布つゆ　150ml
　酒　100ml
　みりん　100ml
　砂糖　30ｇ