トマトとたけのこのエスニックカレー炒めの作り方 タイ風の酸味がきいた一品に♪
今回は トマトとタケノコのエスニックカレー炒め を作ります それではスタート [音楽] パプリカ1/2個 風に捌いて5cmくらいに切ります 横に2.5cmくらい大きめに切ります たけのこ水煮1/2個 口のところで切り分けます 縦1cmくらいに切ります 横に1cmくらいに切って 縦に1.5cmくらいに切ります [音楽] トマト1個 半分に切って一口大に切ります 鶏もも肉1枚水気を取ります 余分な皮油を取り除きます 一口大より少し小さめに切ります [音楽] 塩コショウを適量 もみ込みます 砂糖小さじ1 酢小さじ1 ナンプラー大さじ1 混ぜ合わせます 油を引いて 熱くなったら 鶏もも肉を辛味を下にしておきます 全体に焼き色がつくまで炒めます [音楽] 反対側に返して 蓋をして弱中火で4分程度は蒸し焼きにし ます 一旦取り出しておきます 油を引いて カレー粉を小さじ1/2 にんにく小さじ1/3 炒めて香りを立たせます パプリカたけのこトマトを炒めます トマトが少し 煮崩れるまで炒めます 鶏肉を戻し入れます 合わせ調味料を加えます 混ぜ合わせながら一煮立ちさせます 器に盛り付けます [音楽] これで 完成です
トマトとたけのこのエスニックカレー炒めの作り方 タイ風の酸味がきいた一品に♪
＜材料＞2人分
パプリカ 1/2個
たけのこ水煮 1/2個
トマト 1個
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 適量
油 適量
エスニックソース
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
ナンプラー 大さじ１
カレー粉 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/3
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