雑に作っても美味い鳥中華

雑に作っても美味い鳥中華

まず鍋に昆布 適量煮干し 適量水適量を入れて水出ししておきます丸 1日ぐらいやれれば最高ですけど今回は前 の日忙しかったのか当日の朝やってますま こういう日もありますわ翌日火にかけます 翌日じゃねえや夕方くらいに日にかけます 沸騰直前ぐらいで煮干から悪が鬼のように 出れてきます本来であればここで悪を取っ たり昆布を取り出したりしてみのない出汁 を目指すところですがこは悪も旨みの一部 と思ってるんで一切取らずに厚削りの今後 ぶを入れ ますこのまま15分ぐらい出しますその間 に他のものを準備しておきますまず三葉は ね元置きで落として食べやすい大きさに 乱切りにしますこの前に別の動画を撮って てもう包丁とまな板は使いたくないんで 包丁とまな板はもう使えません鶏もも肉も 食べやすい大きさに乱切りにします鶏肉は キッチンバサミですごいやりづらいんで 包丁で切った方が絶対にいい です15分経ったたら火を止めてこし ます出汁は完成ですねおめっちゃ濁ってる 残った鍋を残洗った鍋に出汁を入れ ます下に残ったやつを入れるかどうか一瞬 迷ってました出汁に醤油適量 と天才と適量を入れて味付けし ます火にかけて鶏肉を入れます 鶏肉がでかすぎたんで食べやすい大きさに 切って戻してますねはい包丁と真板使って ます無事に食べやすい大きさに切れたら梅 は完成です麺を茹でるおを準備し ますスーパーにめちゃくちゃ細い麺が売っ てたんで買ってみましたこれ茹で時間が かなり短いんで急いで他のことを準備し なければなりません確か1分とかでしたね だからに茹でたい場合は茹でなくていい わけですどんぶりに天かすと胡椒を あらかじめ忍ばせておきますベースが そばつゆなんで七味とか入れたいところ ですが鶏中華はね交渉じゃなきゃダメなん すよおお茹で上がったら切ってどんぶりに 放り込みます編集でカットしますけど余裕 で1分以上立ってます ね面接を整えるふりをします本当に整え なくていい です上から鶏肉三つ葉刻みを乗せますネギ は乗せません完成です煮干と昆布のえぐが しっかり感じられるパワフルな梅雨ですね このえぐのせいで若干喉に引っかかる感じ すらあるんですけど国母そめののしが すごくいいのでトータルではバランスが 取れてます梅自体はすごくあっさりしてる んですけど鳥や天勝からなる油でしっかり

コも感じつつ胡椒の刺激と三葉の爽やかさ もあったりして非常に賑やかな味ですね この先免料理はい種類だけを食べ続けろと 言われたら僕は迷わず鶏中華を選びます逆 に一生食べられないものを選べと言われ たらかボリ