2度づけ禁止ソース復活！なんでこんなに美味いのか？大阪・串揚げ「鳥の巣」日本全国ご当地グルメVol.4大阪編
キャピチャンネル ミンミンもうそそややらなか年ないですか もう年開けてからぐらいに連にしようかな 思ってね伝統的なスタイルが戻ってくる わけね あのそれあの待ってる人がっ多いです多い ですよねあれしてくれうんお待たせしまし たいよいよあの漬け菌糸ソース復活 です [音楽] 日本全国ご知 グルメ大阪 編こんばんはみんみんツアー後報の顔色 青いですマスコットのみんみんです全国の 地元で人気のグルメを紹介するこの企画 今回は大阪からお届けしますねえ大阪行っ たら食べたいもって何みんみんは飲み助だ から串カで飲むの一 択いいね俺も大阪にはたくさんの 屋さんがあるけれ今回はみみツアー一押し のお店を紹介します今回の舞台は大阪切手 の宮のある京橋です京橋ですか京橋ですか それはさておき1つ1つ丁寧な仕事を施し た串活屋さんなんだ今までコロナでやめて いた2度禁止ソースも 復活全力でおめするのでって欲しいお店 です日本全国ご通知グ大阪 編手作りク上げがめちゃめちゃ美味しい 昭和レトロの串揚げのトノス京橋 店JR環状線で大阪駅まで約6分と アクセスの良い京橋駅京橋駅の南側には 大阪ビジネスパークなどのビジネス街や 少し歩けば大阪城も近い便利な場所 そして北側は昔ながらの飲食店が広がり 北口からすぐに飲み屋や大衆酒場がめき 大阪を代表する飲み屋の1つになってい ます個性的な楽しい飲み屋も多くマグロ 炙りのパフォーマンスで人気の居酒屋豊も この町にあり ますさあお店は駅から徒歩3分の高地京橋 東商店街のすぐ近くにあります [音楽] オープンは午前中11時から昼からお酒が 楽しめ ます外観もちょっといいでしょでは中に 入ってみ ます店内はこの時のカウンター席でレトロ 感満載昭和レトロの大酒場はたくさんあり ますがここは大正ロマンのような雰囲気も あって少しモダでこの雰囲気にやられるん だよ なこちらは1970年にオープン53年目 を迎える死のクシ上げ店で梅田街にもう1 店舗あり ます紙のメニューはなく壁に掲げてあり
ますたくさんあのメニューに迷ったら セットメニューがおすめ ですちなみに私はいつもAセットかB セットで迷い ますさあなんでミンミツアーが全力でお 勧めしているのかを詳しく 解説きっと好きになる鳥の巣厨房にお邪魔 してみたよ大阪万博の出さ70人70年 7070万博でた日にこの店ができました のではいそれからずっとまあ一応頑張って まうちのソースは あのもう昔からあの釣り出しのソース でずっとやってますのでねここで作ってま それが評判よしです [音楽] ねトノ巣はすごいポイント丸全て 手作り上げのメニューだけで20種類以上 中でも1番の人気は若どりなんだって生の チューリップをそのままあげるんじゃなく て一度煮てからあげるんだこのまま食べて も美味しそうこれにより柔らかでそのまま 食べても美味しい串揚げにこちらは こんにゃく串これがあの串になるんですあ そう ねこんはあかめ醤油砂糖1で炊いて魔っ ぱいピリカラ風味になっています味が付い てるあそうそう味が付いてます ふこちらもソースはけずにそのまま食べる 串柔らかくてプルンとした食感がたまら なく美味しいんです鶏の巣がすごい ポイント2手作りおつまみが美味しい こと揚げ物以外のおつまみも20種類以上 と豊富これがまた抜群にうまいんだ 今回オーダーしたのはこの サシナまずはお店のおすすめのキムチ 豆腐爽やかな酸味のピリカラのキムチに カツオの出汁がよく合いとっても 美味しいまず豆腐にしっかり出汁を含ませ てからキムチを合わせるので出汁が しっかりと効いて本当にうまいんだ厚揚げ は自製で豆腐を店内でじっくりと これはガチでうまいのでマストで注文し たい一品 ですうまいつまみが揃ったからにはお酒は 必須こちらでのおすめは焼酎です焼酎は とっくり1号で提供されるので自分の好み の分量で飲めるのがいい水お湯は無料 ウロン茶炭酸を加えてもとっても リーズナブルで嬉しいしちょっと 楽しい鶏の巣がすごいポイント3ズバリ そのもの味です鶏の巣の揚げ物は薄い子が 特徴でサクサクといくつでも食べられるん だこの美味しさの秘密を探るべく中へ毎朝 早くから集中して全て店内で手作りしてい ます小麦をつけたらカットパン粉をまい
ます油はオランダ製のなーを100%塩を 160°でディスクビターあげていき ます薄い衣ながらコがあるのがラードを 使用しているからよく油を切ったら 出来上がり ですさあこちらがおすめセット玉ねぎ牛か キスじゃがいもホタの5本ですこちらは 人気のこんにゃくとベニ生姜前はボトルの ソースだったけど 2度け糸ソースでいだきますひょやっぱり これだよねうん最高 です今回オーダーしたのがこちらおつまみ は三品焼酎セット揚げ物のおすめセット こんなに食べても税込みで合計 280円お酒も十分な量があるのでこれで ゆっくりとお酒と食事を楽しめますぜひ来 てくださいお待ちしてますどうもスタッフ の皆さんも温かくとっても感じがいい ミンミツは一押しのお店 ですどうだったみんみんちゃんみんみんは 鳥の巣が本当に大好きお仕事で年に数回 大阪に行くけど必ず寄ってるお気に入りの お店なんですオリジナルのメニューも多く 食べてみてびっくりのメニューも例えば じゃがいもはそのままをあげるのではなく マッシュポテトにしてから味付けをしたり とか本当本当若鳥こんやじゃがいもは絶対 食べて欲しいメニューだよねスタッフの皆 さんの温かく居心地抜群昭和用の流れる 酒場は手頃な価格で楽しめるコスパ良好の 1手間かけた良心的なお店なんです 近くに行ったら是非寄ってみて [音楽] [音楽] [音楽] ください [音楽] はいはいはい はい
全国の地元で人気のグルメを紹介する企画、「日本全国ご当地グルメ」。
第4回は食い倒れの街、大阪からお届けします。
美味しいつまみが揃う居酒屋も、楽しい居酒屋が集まった飲み屋街もたくさんあります。
今日はそんな飲み屋街のある「京橋」からレポート。
手作り串揚げが美味しい、昭和レトロな串揚げの「鳥の巣・京橋店」。
昼からお酒が楽しめる、開業53年を迎える老舗の名店です。
揚げものは、全て手作り。細部にまでこだわった美味しい串揚げ店です。
大阪で串揚げ食べるなら、ココ！
＃大阪京橋＃大阪食い倒れ＃串かつ