【超簡単レシピ】エスニック風しじみラーメン
こんにちは 料理家の野本伝説です今日はですねこの しじみしじみを使って 超簡単にできるしじみラーメン作っていき ます 楽しみにしていてくださいでは早速作って まいりますいくぞー ではまずお鍋でーす お鍋の中にしじみれます しじみが入りました そうしましたらお水でーす で火をつけます でシジミの子で口を開けていきますね で シジミを 煮ている間に 今度は今日でパクチー乗せるので パクチーがまず葉っぱの部分の積んじゃい ましょうかね ざっくりとで結構でございます 私はね木が入ってもいいですよ こんな感じで 葉の部分を 取り 刃を積んだら今度 茎の部分ですね今日も根っこも使っちゃい ますよく洗って使ってください 細かく 刻みます 感じで細かく刻んで 茎の部分はもう ザクザクっと切っていきましょうもう 気楽に行きましょうでこのちょっとね 固まってる部分は 包丁で 終わりましょうかね こんな感じです はい シジミの口が開くの待ちます でお湯が沸いたら 口がまあ少し開くかなぐらいのところで いいですそしたら今日ね今日も札幌市場 使います 塩ラーメンです 塩味のもので 塩味のもので作ってください ここに麺を入れます そして3分ほど入れていきますねでその時 に一緒にさっき刻んだ茎も一緒に煮ちゃい ます チヂミ口開いてきましたよねで シジミと麺を一緒に煮ることでしじみの味 をねこの乾麺にも 吸わせていくというそしてパクチーの香り も乗せていくというね
ラーメンでございますでは3分ほど経ち ましたら 火を止めましてこのついていたスープを 入れます これで全量入れないでくださいね 今回はねそうだな 少し残すして今日はねナンプラ入れます 今日はねSニック風のしじみラーメンにし ていきますね たらもう器に持っていきます すごいですね 香りがいい 即席麺独特のね 香りがいいですねー いいねいいねいいねしじみも乗りました いいっすねー そして最初に積んだこのパクチー 乗せます で今日はレモンも 添えます これで 超 簡単エスニック 風シジミラーメン出来上がり [拍手] ではいただきます レモンを絞りましょう レモンをしまっていいねいいね しじみラーメンいいんじゃないまずスープ いい すごくいい シジミのこの 旨味 きちゃってるねそしてこのやっぱ ナンプラー レモンもうこれがねでそしてパクチーの 香りもうすぐ飲んだだけでねエスニック風 って感じ もう うまいよいただきます うまいこれ これはもう 進化系即席麺だ うん うますぎる これやばいな ぜひやってくださいねこれ本当にやばい うまい 今年塩ラーメンと しじみパクチー ナンプラーもうすべて相性がいいねこれ 動くんだこれ いやーめちゃくちゃ美味しいねこの ラーメン ぜひ皆さん作ってみてくださいこれね
スープだけ残しておいて ご飯やつ食べても最高だと思います ぜひ皆さん 作ってみてくださいちょっとねこの 即席麺アレンジとかこの超簡単レシピ ちょっと今後もやっていきたいなと思い ますので是非皆さん楽しみにしていて ください今日はこの辺で終わります よろしいのでありがとうございました
【材料】 １人分
しじみ 100g
即席ラーメン塩味 １袋
パクチー 適量
ナンプラー 小さじ１
レモンくし切り 1切れ
水 適量
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料理家の野本やすゆきです。
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【プロフィール】
料理家
野本やすゆき
料理家として雑誌、テレビ、webなどで料理を作っています。
谷中松寿司三代目として寿司屋も経営しています。
NOMOTOBASEと言うフードコーディネーターチームでも活動してます。
料理をつうじて楽しいことを発信していけたらと思います。
プロレスファンです。
【著書】
『まいにち食べたい魚料理』（大和書房）
『まいにち作りたい魚料理』（大和書房）
『生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ１鯖缶 （オレンジページ）
『おうちすし』（世界文化社）