ポリ袋でご飯が炊ける！災害後にも役立つ「ポリ袋クッキング」レシピ3選

ポリ袋でご飯が炊ける！災害後にも役立つ「ポリ袋クッキング」レシピ3選

さあ石川マストロのお時間です県内にいる 達人や名人先生から役立つ情報を学んで いくコーナーえ今回は簡単そして節約にも なるポリ袋クッキングを教えてもらいます なんとえこちら先生が持っていますポリ袋 耐熱性ポリ袋に材料を入れて加熱するだけ のレシピというのが存在してまして災害時 の調理法としても注目されているんです 教えてくださるのは管理栄養師の音川美 さんですよろしくお願いしますお願いしお 願いしますさあみさん今日はよろしくお 願いいたします川さんこちらのポリ袋を 使った調理法応用しまして震災レシピを 考案し各地で公園活動も行っているんです よねはいあの電気が水道が使えない時の 調理方法としてお伝えさせていただきます やっぱりあの生きていくためにはあの 食べることを諦めるわけにはいきませんし できれば温かいもの食べたいですよねうん うんはい大人から子供までできちゃう クッキングということでこのポリ袋なん ですが使うのはですねはい皆さんよく 見かけますね今回こちらを使いますアイ ラップなんですけどもこれで後ろにねほら 見てください耐熱が可能なものってのが あるんですよでこちらはもお鍋でねこんな 分かりやすくなってますけどもはいそう いったものを使ってやってきましょうさあ ポリ袋調理法いろんなことができるんです がまずはやっぱり皆さん日本人の主食ご飯 なんですけどその前にえ今回こういった ものを用意しましたが被災値ないだろうっ ていう声もあると思うんですがシーが色々 届いた時にガスコとかもいっぱい届いてる と思いますその後のずっとカップラーメン を食べ続けてたらやっぱ辛いものがあるの でその後の知識として皆さん覚えておいて くださいはいさでは先生お願いいたします はいまずポリ袋クッキングの注意点です うんえっとあ先ほどごめんなさいね私そう そうもう説明しましたはいポディHレンと 表記されたこうやってあのお顔が見えない 半透目のカシャカシャとする袋を選んで くださいさあ早速このポリ袋で今日は主食 のご飯作っていきましょうはいご飯ご飯炊 ます袋で炊けちゃうんですかなるほど こちらが食事の中心のご飯となるこれを ポリ袋で作れちゃいますはいすごいですね ご飯をいわゆるポリ袋でねちょっとどんな 風にするのかって気ありますねはいえっと はいポリ袋に米無線前あれば無線前です けれどもなかったら普通の米でも構いませ ん必ず目ばかり手ばかり準備されて くださいここにお水を120ml入れます 80+120は200と覚えてくださいで

覚えておくとはいでこれここからが ポイントなんですけれどもそうですねあの 家庭版真空調理になりますこうやって沈め ていただきますと空気が勝手に抜けていき ますので空気と水ここしっかりと持って くださいうんこれなんで空気を抜く必要が あるんですかあ熱電動を良くするためです ねこうすることによってあの干物も戻し なしで作ることができますでここからの ポイントですのでここしっかりと握って いただいてくるくるくるくるとねじって くださいでそういたしましたらこうやって 輪っかを作っていただいてでこれをそっと こうしていただきますとあのハサミがなく ても何回でもやり直しができるやり方です このままお皿として食べることができます 片結びでもなく開けやすくなるっていう この結もないかもしれませんこの結び方を 皆さん使ってくださいはい覚えてください はいさそれではこれをですねお鍋に入れて いきまし はいこのお鍋なんですけども中にお皿入っ てるんですねあ紙皿でもあのお皿でもいい んですけれどもあの万が一やれないために 使ってますはいこう沸騰したお湯の中水で いですはいえ20分入れてそあえっと沸騰 してから20分間ですあはい分かりました 沸騰してから20分を入れてそ10分はい 火を止めて10分ですらしですねはいはい さあ実際にそれ入れましたあの沸騰して から20分そして蒸らしてあります10分 のものこちらですはいあテレビですねはい はい完成してますはいご飯になりますあの 火傷にはくれぐれも気をつけてください すごいやっぱ持った感じなんかおにぎり感 がありますそうですねこのままおにぎりと 人も食べれますうんおでこのまま鍋にも なりお皿にもなるんですけれども今日は 実際はそうですねこのまま食べてください このまま食べてください袋のまま皆さんは 召し上がることに食本当だでも今回ちょ テレビなんでわかりやすい皿に盛りますね 盛り付けさせていただいてはいはいこちら ですちょっともちもち感がすごいそうなん ですはいご飯となりましたはいじゃあ どんな風に炊き上がってるのか実際に同じ 方法で作りましたのでスタジオのお2人に も召し上がっていただきましょうはいはい 本当にポリ袋で炊けてるそうね僕ちょっと ポリ袋のままうんいただきますいいですか このまんまで ねおうーんすごいらもちもちですうん うんうん美味しい美しいです本ねうんリ あの水ハゲで炊いたのと本当に変わらない ぐらいそうですね1人分でお買も作れる

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はいさあこれでちょっと調理時間が違うん ですよね先生そうですねあのパスタの場合 は15分煮物の前は20分加熱をして10 分蒸らしをしてくださいはい調理時間が 違いますじゃあちょっとテレビなので用意 したものがありますのではい実際作りまし たじゃまず大豆から見ていきましょうか 火傷に気をつけて くださいどう でしょう煮物そうですはいでこれ実際皆 さんもそのまま召し上がるもちろんです これでお皿として使ってください今日は 盛り付けさせていただき [音楽] ますあいい香りがしてきましねそうですね はいすごい美味しくなんか味が染みてそう ですね弁当のにもなりますになってるね見 た目ばっちりですねはいさあそしてもう1 つ開けてみましょうかパスタこれあが 膨らんでますそうなんですいつか全部この 水吸うんではいじゃあちょっと開けますね 開けましてでここでさらに袋の中で味付け をされるんですよねそうです ねちょっと若干硬く締めすぎてますねこの 風あ取れましたじゃここで1回ほぐして くださいうんはいうんはいここでくるくる くるっとほぐしていただいて うんで味付けをしていきますもう全てほぼ ねポ袋の中でやっそうですねこれが鍋にも なりお皿にもなりということになります塩 と胡椒とで今回のパスタは梅干しパスタ そうですねおしい小さじ1/2杯ないい ですか入れちゃってはいはいたらっと 1/2杯ぐらい入れていただいて梅干しも 包丁なしで入れてしまいましょうちょっと 酸っぱいののがあるとね疲れた時いいです よねうんそうですねはいしいませんじゃ 入れていただいてこれをなんとなく味を なじませていいてはいお盛り付けですこれ でもう出来上がってるっていうねそうです ね最初ちょっと水っぽいんですけれどもう あのそのうち吸いますのであなるほどはい そうなんですなんかちょっと今怖いですね 先生これあそうですかなんか結構作る水 っぽいです今回水あ水っぽくてもこれあの 大丈夫なんですこれ吸うんですちょっと 置いといたらそうなんです食品サンプル みたいに不思議になるので大丈夫 ですお2人のコンビネーションがなかなか えこれ何も面白ね大丈夫ですお母さん 美しくできまし たはいちょっとなんとく見栄的にこう時間 が経つにつれてこうコンビが熟熟されてる 様子楽しんでますはいちょっとはいそあれ ば刻みのりをはいもちろんねポリ袋のまま

食べてもいいそうですもちろんですはいお 皿がなくても大丈夫ですはいスパインティ の完成ですえということで完成しました あっという間に1つのお鍋出来上がった 目星スパゲッティとそして大豆のヒキの 煮物じゃあちょっと皆さんどんな味わいな のかちょっと食べてみてくださいいただき ます僕梅星スパゲッティをいただきますえ すもう見た目はもう本当にパチリなんです けどそうですスパゲティって普通たくさん の水使いますからねほそうですよねあ本当 美味しい麺の硬さがねすごくちょうどいい ですねそうなんですはいすごいねでこれ あの梅干を使ってるっていうのがすごく嬉 たにい思いますはいけがすごく効いていて あ麺に絡まってて美味しいです良かった ですうんじゃまとばさんの方ははい私大豆 とヒジキの煮物うんうんすごいにもも ポリ袋1つで作れちゃうじゃあいただき [音楽] ますうん美味しい味もしっかり締めてる 美味しいんですよこれ時短調理なんです実 はいや本当に不思議ですでも本当必要最低 限の調味料とポリ袋があればいろんなもの が作れるですそうです50ピ以上作ること ができますうんうんま本当に今回は本当発 した時のレシピではなくてちょっと 落ち着いてまだまだ電気とかガスが使え ない水が使えないっていう時のえ調理法の レシピの知識ということなのでじゃそして ですね今回ごご紹介しましたポリ袋 クッキングこちら先生出してる本があり ますので色々メニューがありますご飯炊き ましたが中にはパンも作ることができたり と分なくても無しなくても作れますえねと かあとはこちらスイーツですね感 はい非常食にも感ありますあのあのも非 常食で感とありますが作ることもでき るっていう勉強になりますちなみに先生ご 家庭ではもうすでにフライパンとか使わず 全部の調理これでやってらっしゃるあ たまにこれでやると洗い物ないので大変 助かってますそうです平の時から平時の時 から1回は体験していただきたいと思い ますそうねそうなんです皆さんも是非あの 手に取ってみる本があります手に取ってみ ていただきたいですしえテレビをご覧に なってあやってみようかなってちょっと チャレンジしてみていたうんうん 立つの皆してくさいさ今日は管理栄養の川 さんに災害に役立つポリ袋クッキング教え ていただきましたどうもありがとうござい ましたありがとうございましございました ありがとうございました以上マストでし た

あ

火と水、鍋、ポリ袋で料理をするポリ袋クッキングが災害時の調理法として注目されています。だれでも手早くでき、真空調理法を応用しているので、風味や栄養も損なわれない画期的な調理法です。ポリ袋クッキングのレシピを考案し、本も出版している管理栄養士の乙川美和さんに調理法を教わります。

【目次】
00:00 ポリ袋クッキングとは
01:58 ご飯を炊く
06:03 梅干しスパゲッティ・大豆とひじきの煮物 同時調理
14:00 レシピ本紹介

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（2024年1月19日放送）
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